Siomay Ikan Tenggiri

Yuliyanti Zaenal
Yuliyanti Zaenal @yulizaenal
Jakarta

source by Xanders Kitchen dengan sedikit modifikasi. selalu suka dengan olahan yang berbahan dasar olahan ikan

Siomay Ikan Tenggiri

source by Xanders Kitchen dengan sedikit modifikasi. selalu suka dengan olahan yang berbahan dasar olahan ikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 350 grikan tenggiri yang sudah dihaluskan
  2. 3 sdmtepung tapioka
  3. 3 siungbawang putih (haluskan)
  4. 2 batangdaun bawang (iris halus)
  5. 2 butirputih telur
  6. 3 sdmparutan wortel
  7. 2 sdtkaldu jamur
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1/2 sdtgula
  10. 1/2 sdtmerica bubuk
  11. kulit pangsit
  12. secukupnyatahu putih kotak kecil (potong menjadi 2 bagian segitiga)
  13. Bahan Saus Kacang
  14. 100 grkacang tanah (goreng/sangrai)
  15. 1 siungbawang kating uk besar
  16. 2 siungbawang merah
  17. 3 buahcabe rawit merah
  18. 3 buahcabe merah keriting
  19. 3 sdmkecap manis
  20. 3/4 sdtgaram
  21. 1 sdtkaldu jamur
  22. 1/2 sdtgula pasir
  23. 1/2 sdmasam jawa tanpa biji (larutkan dengan air)
  24. 3 lembardaun jeruk
  25. 1 buahjeruk limau
  26. Secukupnyaair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan lalu haluskan. campukan semua bumbu dan tepung kedalam ikan, aduk rata lalu koreksi rasa.

  2. 2

    Bentuk adonan siomay dengan bantuan sendok. Untuk siomay tahu setelah tahu dibagi menjadi 2 bagian segitiga kemudian keruk bagian tengah tahu hingga membentuk lubang kemudian sisipkan adonan siomay. untuk siomay dengan lapisan kulit pangsit, ambil kulit pangsit basahi bagian permukaan kemudian isi dengan adonan siomay lalu kerutkan adonan seperti membentuk bunga. untuk siomay tanpa campuran langsung bentuk adonan bulat saja. kemusian kukus semua siomay kurleb 15 menit paling lama.

  3. 3

    Angkat siomay yang telah matang. siomay siap dinikmati dengan saus kacang.

  4. 4

    Langkah membuat sambal kacang : goreng kacang tanah hingga matang lalu sisihkan. haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, dan cabe. siapkan wadah dan panaskan minyak. tuangkan bumbu saus kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, jeruk limau, gula, garam, asam jawa, kaldu jamur, dan kecap. aduk rata masak hingga sambal kacang mengeluarkan minyak lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Penyajian : potong siomay, letakkan pada piring saji lalu beri toping saus kacang, bawang goreng, dan perasan jeruk limau. siomay ikan tenggiri siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuliyanti Zaenal
Yuliyanti Zaenal @yulizaenal
pada
Jakarta
Menghadirkan semua cita rasa makanan dari daerah di seluruh Indonesia dengan masing2 ciri khas nya di dapur rumah.Sebagai istri merangkap karyawan swasta (Banker) yang punya hobby cooking dan baking 💙Play Hard, Work Harder, Pray Hardest
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa