Udang Panggang Wijen Saos Biji Pepaya

Windu Restina
Windu Restina @restinawindu
Bogor

Awalnya ragu.. tapi setelah baca manfaat yang luar biasa pada biji pepaya akhirnya aq coba mengolah menjadi saos yang ternyata bener2 lezat dan seger banget.. cocok di padukan dengan berbagai macam-macam seafood.. mau rebus, bakar atau panggang cucok semua.. rasa saosnya ini hmmm perpaduan yang pas banget.. pas udang di cocol sama saosnya pertama-tama aroma lemonnya muncul kemudian aroma pepaya yang berasa manis muncul, yang terakhir rasa kedua-duanya muncul di lidah kita.. biji pepayanya kaya black pepper tapi ga pedes.. seger gitu.. ga bisa diungkap dengan kata2.. bener-bener amazing banget rasanya.. jadinya sekarang klo ada biji pepaya rasanya sayang klo di buang.. penasaran ??? Ayuk bun cobain 😉👍

#PekanRayaPepaya
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bogor

Udang Panggang Wijen Saos Biji Pepaya

Awalnya ragu.. tapi setelah baca manfaat yang luar biasa pada biji pepaya akhirnya aq coba mengolah menjadi saos yang ternyata bener2 lezat dan seger banget.. cocok di padukan dengan berbagai macam-macam seafood.. mau rebus, bakar atau panggang cucok semua.. rasa saosnya ini hmmm perpaduan yang pas banget.. pas udang di cocol sama saosnya pertama-tama aroma lemonnya muncul kemudian aroma pepaya yang berasa manis muncul, yang terakhir rasa kedua-duanya muncul di lidah kita.. biji pepayanya kaya black pepper tapi ga pedes.. seger gitu.. ga bisa diungkap dengan kata2.. bener-bener amazing banget rasanya.. jadinya sekarang klo ada biji pepaya rasanya sayang klo di buang.. penasaran ??? Ayuk bun cobain 😉👍

#PekanRayaPepaya
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 ekorudang
  2. 1 sendok tehmentega untuk olesan teflon
  3. Bumbu marinasi udang :
  4. 2 siungbawang putih geprek
  5. 1 sendok makanminyak wijen
  6. 1 sendok makankecap asin
  7. Bahan saos :
  8. 5 sendok makanbiji pepaya cuci bersih
  9. 5 sendok makanair jeruk lemon
  10. 5 buahcabe rawit merah potong serong (sesuaikan dengan selera)
  11. 2 sendok makangula pasir
  12. 2 siungbawang putih tumbuk kasar
  13. 1/2 buahbawang bombay potong tipis
  14. 1 sendok makanminyak untuk menumis
  15. Taburan :
  16. 1 sendok tehwijen sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang buang kepalanya, gunting kulit punggungnya, siapkan mangkok campurkan bumbu marinase udang, balurkan hingga rata, diamkan selama 30 menit.

  2. 2

    Setelah 30 menit panggang di teflon datar yang telah diolesi dengan mentega. Bolak balik udang olesi dengan mentega. Setelah matang sisihkan.

  3. 3

    Membuat saos biji pepaya : blender biji pepaya dan bawang putih

  4. 4

    Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan biji pepaya yang sudah di blender tadi, masukkan air jeruk lemon, gula pasir, cabe rawit, aduk-aduk sampai tercampur rata, test rasa perpaduan asam jeruk dan gulanya. Saya tidak menambahkan garam, karena rasanya sudah pas dan enak.

  5. 5

    Sajikan saos biji pepaya dengan udang panggang yang di taburi dengan wijen sangrai, saos bisa disajikan secara terpisah atau dibalurkan ke udangnya, dua-duanya enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Windu Restina
Windu Restina @restinawindu
pada
Bogor
memasak itu ibarat melukis, ada cerita yang indah dan berwarna, ada rasa cinta, ada rindu, ada seni dan jiwa di dalamnya.. eaaa.. 😅🤣🇸🇬 IG : @restinawindu
Lebih banyak

Resep Serupa