Ragi, garam, gula saya larutkan dengan air hangat lalu biarkan sampai raginya berbuih kurleb 5 -10 menit. Campur terigu, susu bubuk, butter dengan larutan ragi tadi ulenin sampai kalis (saya pakai mixer). Kalau sudah diamkan selama kurleb 1 jam sampai mengembang ditutup dengan plastik wraping.

Setelah 1 jam bagi menjadi bulatan2 kecil saya jadi 8 pcs (maaf tidak saya timbang jadi besar kecilnya tidak rata). Ulenin sebentar dengan ditaburi terigu sedikit lalu bentuk simpul pretzelnya. Lalu siapkan air hangat2 kuku 800ml campur dengan baking soda 3sdm. Rendam sebentar adonan yang sudah dibentuk prezel tadi kurleb 3 menit. Angkat dan taru di loyang yangvsudah dialasi kertas baking. Oles dengan kuning telur biar glowing 🤣 eh mengkilat lalu beri taburan gula/ garam bebas diatasnya.

Panaskan oven 180°C kurleb 15 menit. Masukan pretzel tadi panggang selama 30 menit dengan api atas bawah 180°C. Pretzel rasa original rumahan langsung bisa disantap😋