Bismillaah, Minggu Ke-28 (Sabtu, 12 Desember 2020).Beres Clover bulan ini adalah membuat kue mangkok. Ini juga salah satu makanan tradisional kesukaan 😍😍😍. Sedikit cerita tentang sejarah kue mangkok ini, sebenarnya kue mangkok ini bukan asli dari Indonesia loh, kue mangkok ini merupakan salah satu kuliner Tiongkok, lebih tepatnya berasal dari Tiongkok Selatan. Indonesia memang memiliki beberapa kuliner yang berasal dari China dan salah satunya adalah kue mangkok yang dibawa dari Tiongkok ke Indonesia oleh para pedagang pada zaman dahulu. Di Tiongkok sendiri kue mangkok memiliki nama “fak kaw” (sumber : google ).Kali ini, saya buat kue mangkok gula aren. Perpaduan rasa manis dan gurih serta aroma gula aren yang sedap, enak banget deh 💜#KueMangkokMekar#BeresCloverDes2020#CookpadCommunity_Bandung#CloverCookingLover#Cookingwithhearteatingwithlove#TidakSekedarMemasak#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenApron3

Kue mangkok gula aren/gula merah, adalah salah satu dari dua jenis kue mangkok resep jadul. Yang ini tidak pakai tape singkong, bukan seperti kue mangkok satunya lagi (yang pakai tape singkong biasanya yang diberi warna, dan menggunakan gula pasir).Proses membuatnya mudah deh: tidak pakai mixer, tidak pakai oven, tidak pakai lama ngukusnya :)Resep untuk porsi 20-22 mangkok. Kalau ingin mencoba lebih sedikit, silahkan disesuaikan formula resepnya.Cetakan boleh pakai porcelain (ramekin), atau cetakan kue talam yang dari plastik.

Mah, bikin makanan yuk.. mau pitsa atau kueh mangkok?Kueh mangkok jwb mamah.Hayulah, coba 1/2 resep dulu. Sy bikin kue mangkok gula aren yg pastinya bakal lebih enak ya daripada gula pasir biasa.Resep : Enny TangerangYouTube (kue mangkok tanpa tape tanpa eno)

21-08-2022Resep 3108…Sukaaaa dengan jajanan jadul yg satu ini. Sebelumnya pernah bikin tapi kurang puas karena hasilnya ga merekah sempurna. Mumpung ada stock tape coba deh bikin lagi, kali ini pakai gula aren spy warnanya lebih cakep. Dag dig dug pas nungguin kukusan matang, dan begitu dibuka, happynyaaa karena kue nya merekah sempurna, cantiikk banget dan endesss pastinya😍😍😋😋Source : resep dari @malaakbar#PejuangGoldenBatikApron#JajanPasarNusantara#bakerpad_community

Kue mangkuk adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue mangkuk merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia. WikipediaKali ini mencoba membuat kue mangkok tapi tanpa tape singkong dan tepung terigu diganti tepung mocaf. Gula menggunakan gula aren dan garam himalaya.Kue tradisional ini aromanya enak khas gula aren dan santan. Nyaman diperut yang pasti. Mekarnya mmg tidak semekar kalau pakai gula putih dan tape singkong ya.. Yang pasti ragi harus aktif dan baking powder yang double action ya.Akhirnya belajar juga buat kue tradisional ini ya karena BERES CLOVER.#KueMangkokMekar#BeresCloverDes2020#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Resepclarissa'skitchen_week31#KueMangkokGulaMerah #GlutenFree #ResepGlutenFree_ClarissaKitchenTangerang

Alhamdulillaah pertama kalinya eksekusi makanan gluten free dr bahan2 bebas gluten, karena PR dr kelas Bakerpad🤭Karena oven sy sedang bermasalah jadilah bikin olahan gluten free yg pakai dandang, pas barengan juga sama tema posbar mamah CP yg #CumaModalDandang.Resep, sy ambil dr salah satu resep masternya per-glutenfree-an mba @Clarissakitchen yaitu Kue Mangkok Gula Aren, pakai mocaf yg baru ini sy kenal.Ternyata jadi jg ya Kue Mangkok 😄 rasanya pun enak 😋👍. Jadi penasaran sm olahan2 gluten free yg lain 😍.. cuss eksekusi..Makasih resepnya mba🙏#Bakerpad_glutenfree#CumaModalDandang#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Bogor

Masih penasaran dengan si kue mangkok, kali ini coba pake ragi instant dan gula aren,Tadaaa.. Akhirnya semua mekrok, empuk , manisnya pas.Resep dari IG pramitayaa..#cookpadcommunity _tangerang#cocomtangpost#olahangula merah#kue mangkok

Masih ada tape singkong sisa bikin kue mangkok pandan kmrn...msh ada sisa tepung beras, tepung terigu,gula aren sisa bebikin bubur kacang ijo,dari pd mubazir... eksekusi kue mangkok lagi aja deh,tapi yg pake gula merah...biarpun edisi sisa...😁yg penting enak & sehat... source : DapurVi👍😘

Bedah Resep Clover bulan Desember ini adalah #KueMangkokMekar Berhubung sudah pernah bikin kue mangkok, skr coba sedikit modifikasi saja. Gula pasirnya saya ganti gula merah, tetap hasilnya enak bgt. Suka bgt sama aroma gula merah..gurih khas."Kue mangkuk adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue mangkuk merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia." (sumber: Wikipedia)Tips:1) Pastikan ragi aktif, tes dgn cara masukan kedlm air hangat plus gula pasir....jika didiamkan berbuih tanda masih aktif.2) Jika kuenya hrs antri pas kukus, sebaiknya gunakan baking powder double action (pastikan jg msh baru dan aktif).3) Pastikan kukusan panas beruap penuh baru masukan kuenya, serta cetakan selalu dipanaskan dulu.4) Tutup kukusan harus di beri kain.5) Kasih jarak antar kue dlm kukusan agar uap air bisa menyebar dgn baik.6) Sebelum adonan dituang ke cetakan, aduk pelan adonan agar buih buihnya hilang dulu.7) Kukus dg API BESAR dan jangan buka tutup pengukus selama proses mengukus.#BeresCloverDes2020#CookpadCommunity_Bekasi#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadIndonesiaModifikasi dari resep sy sblmnya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5930194-39kue-mangkok-apem-mekar?invite_token=iYBuWYw24VdRpDUb9RzM4mGf&shared_at=1606819875

Biasanya kue ini selalu ada di perayaan Imlek, karena memang berasal dari Tiongkok. Di negara kita malah masuk di jajaran jajanan pasar.Originalnya kue mangkok ga pake terigu, jd teksturnya lebih padat & kenyel2.Orang Tiongkok mengibaratkan kue mangkok seperti bunga mawar & menjadikannya sebagai simbol kemakmuran. Semakin banyak 'kelopak' nya, maka akan semakin makmur pula hidup kita di tahun yg akan dilalui.Waduhh, ku liat kelopak dari kue mangkoknya koq ga banyak? Hha..Next trial lagi deh yang lebih Mekar..#CookpadCommunity_Bandung

Bismillahirrahmanirrahim...Resep ke 5, minggu ke 5.Baru pertama kali bikin kue mangkok, alhmdulillah bisa mekar.Aroma gula merah dan gurih santannya menggoda banget😋#PejuangGoldenBatikApron#GABIT#CookpadCommunity_BIT

Bikin kue mangkok ternyata perlu proses fermentasi. Resep jadul memakai tape singkong/tape beras/dsb. Jaman sekarang banyak resepnya adaptasi dari kue apem memakai ragi. Saya sudah coba keduanya, sebenarnya kalau fermentasi bagus tidak perlu tambah baking powder/air soda/dsb. Saya share resep yang hasilnya pasti mekar dan rasa otentik. Ini bisa jadi 16pcs cucing kecil, kalo cucing standart mungkin bisa dapet 8pcs.