Vietnamese Spring Rolls

Hesty Firstyasari
Hesty Firstyasari @pistachio_
Surakarta

Ceritanya udh lama banget beli si rice paper ini, keselip deh di lemari sampe lupa haha. Kebetulan pas nemu supplier selada super segar, jadilah makanan super simple satu ini.

Vietnamese Spring Rolls

Ceritanya udh lama banget beli si rice paper ini, keselip deh di lemari sampe lupa haha. Kebetulan pas nemu supplier selada super segar, jadilah makanan super simple satu ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 orang
  1. 1 bungkusrice paper merek apapun
  2. 250 gramselada air
  3. 100 gramwortel
  4. 150 grammentimun
  5. 250 gramudang kupas
  6. 100 gramkol ungu
  7. 250 grambihun, seduh air panas
  8. Bahan Saus (tidak sempat foto, maaf)
  9. 1 sdmkecap ikan
  10. 1/2 siungbawang putih cincang
  11. 5 buahcabe rawit merah iris
  12. 3 sdmkecap asin
  13. 1 sdmminyak wijen
  14. 1 sdmsaus tiram
  15. 100 mlair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong korek api: wortel dan mentimun (buang isinya). Rendam air es sambil mempersiapkan bahan lainnya.

  2. 2

    Marinasi udang dengan saus tiram dan minyak wijen, tumis sebentar sampai berubah warna, sisihkan.

  3. 3

    Potong selada dan kol memanjang, sisihkan.

  4. 4

    Siapkan air matang dalam wadah besar untuk merendam rice paper, dan siapkan semua bahan serta alas untuk menggulung.

  5. 5

    Rendam rice paper dalam air matang selama 3-5 detik, angkat ketika dia masih setengah kaku, jangan terlalu lama karena kalau terlalu lembek akan susah dilipatnya. Taruh di piring/wadah utk menggulung, susun sayuran dan udang. Beri jarak sedikit maju utk udangnya agar terlihat dari luar saat sudah digulung.

  6. 6

    Susun di piring saji, sisihkan.

  7. 7

    Saus cocolan: campur semua bahan ke panci, didihkan. Sajikan bersama spring rolls.

  8. 8

    Tips: Kalau kurang suka aroma kecap ikan, bisa dicocol aja ke kewpie/maestro sesame sauce.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hesty Firstyasari
Hesty Firstyasari @pistachio_
pada
Surakarta
Sometimes I cook, sometimes I taste through @bitesbypista on Instagram 💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa