Assalamu'alaikum..Minggu inii Cocom Sumbar kedatangan tamu jauh, Mbak Mega dari Kalteng. Beliau mengajarkan beberapa jenis "kandas" atau sambal khas dayak.Kandas ini sendiri merupakan olahan beberapa rempah segar dengan tambahan lauk atau ikan yang dibakar.Dari sekian banyak kandas aku milih untuk recook kandas sereh karena bahannya bisa ditemukan disini..Dan ini dia kandas olahan tangan gadih minang ku persembahkan untuk #Bainai_SilvaMalexhi di #Basidoncek #CookpadCommunity_SumbarSekalian buat mamah di #pejuanggoldenapron3 😘Source : Silva Malexhi

Setelah berbagi banyak ilmu tentang kuliner kalimantan bareng mba Silva Malexhi berbagai sambal khas Dayak Ngaju yg saya ketahui. Salah satunya sambal ini "Kandas Sarai".Berdasarkan kata mba Mega, kandas sendiri artinya adalah Sambal jadi bukan habis dan musnah ya moms 😉Berarti kandas sarai, sambal dari batang serai atau sereh. Disini kita menggunakan batang serai muda yang dicampur dengan bawang dan cabe mentah serta terasi dan ikan bakar.Mari intip pembuatannya moms, namun jika ingin resep aslinya silakan lihat resep mba Mega ya di akun cp Silva Malexhi...Source : Silva Malexhi#Bainai_SilvaMalexhi#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#OlahanSambalMamiFay

Kandas Sarai (Dayak Ngaju) itu artinya sambal dari batang muda serai. Samabal tradisional Dayak ini memiliki ciri khas, yaitu dibuat dari bahan utama batang muda serai, kecombrang, bunga kunyit atau bahan lainnya dan dicampur dengan daging ikan yang sudah dibakar atau daging udang sungai yang ditumis dengan sedikit garam, namun juga bisa dicampur dengan daging ikan goreng.Semua bahan pada pembuatan Kandas Sarai tidak ada yang dimasak kecuali ikan dan terasi, sehingga menimbulkan sensasi rasa pedas, segar dan aroma serai yang khas pada sambal ini.Kebiasaan di keluarga saya dari sejak mendiang nenek masih ada, kami bisanya menikmati kandas sarai ini dengan sepiring nasi panas di pagi hari sebagai sarapan.#CookpadCommunity_Kalteng#MasakanKalteng

alhamdulillah kemaren masih bisa ikutan kelas cookpad community_yoglosemar dengan tema aneka kandas sambal khas dayak kalimantan bersama mbak mega dengan akun CP @silva Malexhi https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14484236-kandas-sarai?,focus=comment_16667747🤗😘ini first time saya bikin kandas seuger juga mengundang nafsu makan😋🍛kita jalan-jalan dulu lewat kulineran kalimantannya ini dengan penyesuaian bahan yang ada di dapur mamake yah☺🤗yukkk dicoba dulu kandasnya bunda-bunda cookpaders 👩‍🍳#PejuangGoldenApron3#Week44#LihaiRecook9_Semarang#Anekakandaskhaskalimantan#kandassarai#dapoermamake👩‍🍳#Cookpadcommunity_semarang#Cookpadcommunity_yoglosemar

Setelah kemarin ikutan wag online tentang aneka kandas khas suku dayak bersama mba Mega yang notabene asli dari Kalteng. Sekarang saatnya kita eksekusi, terimakasih sharingnya mba😘Kandas sarai adalah salah satu makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Untuk kandas sarai ini bahan utamanya adalah serai / sereh di tambah dengan daging ikan sungai yang di goreng / di bakar atau udang sungai yang di tumis.Kirain rasa serainya bakal nyengat banget, ternyata enggak lho. Enak, seger banget, bikin nagih😋😋Source : Silva Malexhi#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

#Recook#AnekaKandas#KandasSarai#MasakItuSaya#SlaluIstimewa#BagikanInspirasimu#LaukTanggalTua#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Silva MalexhiMasih di kelas online Aneka Kandas #RecookKandas_Yogyakarta kali ini aku akan mencoba bikin Kandas Sarai yang dalam bhs ( Dayak Ngaju ) artinya sambel dari batang sereh yang muda. Di tambah lagi di padukan dengan ikan gabus yang di bakar atau udang yang di tumis atau ikan yang di goreng lalu di campurkan dengan bumbu mentah yang di ulek secara kasar rasanya eksotik sekali di beri perasan jeruk nipis atau jeruk limau hmmm makin segerr dan makin ndak bisa move on euy.Sensasinya nagih banget apalagi di makan dengan nasi putih makin KLOP dan bikin bener2 khilaf euy. Suami sampe bilang JUARAAAA dan menu ini pun sangat pas juga buat #LaukTanggalTua yang nikmat dan bergizi serta menyehatkan 😋😋🥰😍😍.Makasih banyak mba Mega buat ilmu dan sharingnya ini kita sekeluarga bener2 sudah jatuh cinta ma Kandas Sarai ❤️❤️😍

Kali ini mencoba bikin sambalnya suku dayak sekaligus recook resepnya Mba Mega#RecookKandas_Yogyakarta#Cookpadcommunity_Yogyakarta

Lanjut farian kandas seri batang serai nya...sama2 penasarannya, juga ada serai minta di kebon tetangga😂 penasaran rasa sambal kandas pokok mengalahkan segalanya🤭Ikannya dari kandas kambang henda masih sisa ½ kan ya..lanjut eksekusi jadinya😋Terima kasih mba Mega @Dapur Eggies sma ilmu dan resepnya..mantull hingga akhir keturunan pokoknyaaa😍😍#RecookKandas_Solo

Mengusung tema sambal nusantara.. kali ini sambal khas Dayak yang sekaligus dijadikan lauk.Dengan budget minimalis, tapi bikin nambah makannya.#cookpadcommunity_semarang#semangcook_hematnikmat#recookkandas_semarang

Jenis kandas kedua yang saya buat, hasil belajar online bareng Cookpad Community Yoglosemar dan mbak Mega Silvia (Silva Malexhi).Kandas adalah sambal khas suku Dayak, Kalimantan. Untuk Kandas Sarai ini bahan utamanya sereh / serai yang ditambah daging ikan sungai bakar atau udang sungai yang ditumis. Tapi saya pakai udang biasa, soalnya nggak punya ikan ataupun udang sungai.Sebelum mencicipi kandas ini, saya merasa saya nggak doyan sereh. Kalau masak apa aja yang ada serehnya, nggak pernah digeprak karena takut aromanya keluar 🤭. Eh, setelah nekat bikin kandas sarai... Baru ketahuan ternyata saya doyan sereh lho... 😅😁#RecookKandas_Semarang#CookpadCommunity_Semarang#semangcookcerryberry_semarang#PejuangGoldenApron3#Godateflon_minggu44#MasakAsyik

Online Class yang di mentori mb Mega , tentang aneka Kandas , sambal khas suku Dayak kalimantan tengah... ternyata bikin aku penasaran... kenapa karena aku suka masakan pedas.. dan ini sambel ... wahh langsung deh 🤤🤤...auto cookmark dan langsung recook.Cuss langsung cari bahan dan yang pas ada stock di kulkas bisa di bikin kandas sarai.Ternyata aduhhhh sambel ini bikin ngabis ngabisin nasii... ga kerasa nasi dipiring dah abis, akhirnya ngambil lagi dari magic com..🙈🙈. ...Nagih pokoknya .... ayoo cuss di coba..Source : Silva Malexhi (pake 1/2 resep )https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14484236-kandas-sarai?invite_token=DZ621HFKaLhpXrcGr9JaEsA2&shared_at=1616909976#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenApron3

Nyimpen resep ini dah lama banget .. baru bisa eksekusi sekarang, karena dapat kiriman ikan asin .. iseng deh nyobain resep ini pakai ikan asin karena resep asli nya pakai ikan gabusDasar aja ya si Bian mah .. kalo males nyari bahannya pokoknya dicoba aja pakai bahan yang ada xixixixiii(gba 28)#PejuangGoldenBatikApron#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta