Nah...ini dia sambal temannya juhu singkah uwei tadi "Kandas Sarai" namanya.Kandas = SambalSarai = Serai/SerehYup, sambal serai ini merupakan salah satu sambal khas dari Palangkaraya. Dan sambal serai ini beda dari sambal serai matahnya Bali ya 😁Untuk ikan yang dimasukan ke sambal ini bebas ya...boleh ikan Nila, Gabus, baung dll. Umumnya sich menggunakan ikan air tawar.Oya, untuk serai yang digunakan batang bagian putihnya ya...#PekanInspirasi #Pekan_Palangkaraya #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Setelah berbagi banyak ilmu tentang kuliner kalimantan bareng mba Silva Malexhi berbagai sambal khas Dayak Ngaju yg saya ketahui. Salah satunya sambal ini "Kandas Sarai".Berdasarkan kata mba Mega, kandas sendiri artinya adalah Sambal jadi bukan habis dan musnah ya moms 😉Berarti kandas sarai, sambal dari batang serai atau sereh. Disini kita menggunakan batang serai muda yang dicampur dengan bawang dan cabe mentah serta terasi dan ikan bakar.Mari intip pembuatannya moms, namun jika ingin resep aslinya silakan lihat resep mba Mega ya di akun cp Silva Malexhi...Source : Silva Malexhi#Bainai_SilvaMalexhi#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#OlahanSambalMamiFay

Kandas Sarai (Dayak Ngaju) itu artinya sambal dari batang muda serai. Samabal tradisional Dayak ini memiliki ciri khas, yaitu dibuat dari bahan utama batang muda serai, kecombrang, bunga kunyit atau bahan lainnya dan dicampur dengan daging ikan yang sudah dibakar atau daging udang sungai yang ditumis dengan sedikit garam, namun juga bisa dicampur dengan daging ikan goreng.Semua bahan pada pembuatan Kandas Sarai tidak ada yang dimasak kecuali ikan dan terasi, sehingga menimbulkan sensasi rasa pedas, segar dan aroma serai yang khas pada sambal ini.Kebiasaan di keluarga saya dari sejak mendiang nenek masih ada, kami bisanya menikmati kandas sarai ini dengan sepiring nasi panas di pagi hari sebagai sarapan.#CookpadCommunity_Kalteng#MasakanKalteng

Olahan sambal dari serai dan Ikan yang dimix bikin boros nasi#RamadanCamp#KeringKentangKacang#PejuangGoldenBatikApron

Kandas Sarai adalah salah satu makanan khas daerahku, Kalimantan Tengah.Kandas dalam bahasa Dayak Ngaju artinya sambal dan Sarai artinya serai.Ikan yang digunakan sebagai campuran kandas boleh ikan apa saja, tapi aku lebih suka ikan baung atau patin.#RasaNusantara#GAS2025

Source: Silva MalexhiSelamat pagi cookpaders semua, semoga selalu sehat 🤗🤗Bberapa hari yg lalu Cc Sumbar kedatangan tamu dr borneo kalimantan, berbagi ilmu resep masakan khas Dayak, mngenalkan makanan khas Dayak yg gampang di buat, dengan bahan yg gampang di dpt dr hutan dan sungai😍😍Saya pun jadi penasaran, seperti apa sih.. 😋😋.Kebetulan di beri tugas recook resep nya mba mega, naahh saya recook resep kandas nya (kandas brati sambal ya..) 😄😁Japri mba mega tanya ini itu, alhamdulillah mba mega cepat balasnya, jd sambil uprek di dapur sambil baca balasan mba mega 😍😍Terimakasih ilmu dan resepnya mba mega Silvia 🤗🤗#Bainai_SilvaMalexhi#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar

Setelah kemarin ikutan wag online tentang aneka kandas khas suku dayak bersama mba Mega yang notabene asli dari Kalteng. Sekarang saatnya kita eksekusi, terimakasih sharingnya mba😘Kandas sarai adalah salah satu makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Untuk kandas sarai ini bahan utamanya adalah serai / sereh di tambah dengan daging ikan sungai yang di goreng / di bakar atau udang sungai yang di tumis.Kirain rasa serainya bakal nyengat banget, ternyata enggak lho. Enak, seger banget, bikin nagih😋😋Source : Silva Malexhi#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Kamis, 1 April 2021Senang sekali rasanya dapat ilmu baru tentang per sambel an, walaupun telat ikut recook Mbk Silvia, tapi aku penasaran pingin bikin sambel ini. Bahan pokok nya sereh yang biasanya hanya untuk perasa dan tidak dimakan, dan kali ini diuleg dan di makan langsung, wah..bener-bener sesuatu yang beda. Ternyata memang enak ya, nggak nyangka. Kalian boleh coba deh.Source : Silva Malexhi#GA_thenextlevel#minggu44#LihaiRecook9_Yogyakarta#cookpadcommunity_yogyakarta

#Resolusi2019#PekanInspirasi#Pekan_Palangkaraya#BerburuCelemekEmas#minggukeduapuluhdua#cookpadcommunity#cookpadindonesia#cookpad_idSuamiku yg tau banget masakan hampur seluruh indobesia secara dia pernah touring gowes sampe ke alor sana kurang lebih 1 tahun. Jadi aq yg di ajarin cara bikin aneka masakan daerah2 lain. Seperti Kandas Sarai ini adalah sambel khas palangkaraya konon crtanya dulu ada 1 keluarga ndak punya lauk banyak adanya ikan 2 ekor sedangkan anggota keluarganya buanyak jadinya di bikinlah sambel Kandas Sarai ini ikannya di penyet2 atau di suwir jadi seluruh anggota keluarga bisa makan ikan dengan rata. Unik sih tapi ueanaak juga ada aroma serainya jadi sensasinya kres2 gitu pas makan. Di jamin oasti ketagihan deh

#Recook#AnekaKandas#KandasSarai#MasakItuSaya#SlaluIstimewa#BagikanInspirasimu#LaukTanggalTua#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Silva MalexhiMasih di kelas online Aneka Kandas #RecookKandas_Yogyakarta kali ini aku akan mencoba bikin Kandas Sarai yang dalam bhs ( Dayak Ngaju ) artinya sambel dari batang sereh yang muda. Di tambah lagi di padukan dengan ikan gabus yang di bakar atau udang yang di tumis atau ikan yang di goreng lalu di campurkan dengan bumbu mentah yang di ulek secara kasar rasanya eksotik sekali di beri perasan jeruk nipis atau jeruk limau hmmm makin segerr dan makin ndak bisa move on euy.Sensasinya nagih banget apalagi di makan dengan nasi putih makin KLOP dan bikin bener2 khilaf euy. Suami sampe bilang JUARAAAA dan menu ini pun sangat pas juga buat #LaukTanggalTua yang nikmat dan bergizi serta menyehatkan 😋😋🥰😍😍.Makasih banyak mba Mega buat ilmu dan sharingnya ini kita sekeluarga bener2 sudah jatuh cinta ma Kandas Sarai ❤️❤️😍

Sambal khas KalimantanSource silva malexhi#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#LihaiRecook9_Yogyakarta

alhamdulillah kemaren masih bisa ikutan kelas cookpad community_yoglosemar dengan tema aneka kandas sambal khas dayak kalimantan bersama mbak mega dengan akun CP @silva Malexhi https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14484236-kandas-sarai?,focus=comment_16667747🤗😘ini first time saya bikin kandas seuger juga mengundang nafsu makan😋🍛kita jalan-jalan dulu lewat kulineran kalimantannya ini dengan penyesuaian bahan yang ada di dapur mamake yah☺🤗yukkk dicoba dulu kandasnya bunda-bunda cookpaders 👩‍🍳#PejuangGoldenApron3#Week44#LihaiRecook9_Semarang#Anekakandaskhaskalimantan#kandassarai#dapoermamake👩‍🍳#Cookpadcommunity_semarang#Cookpadcommunity_yoglosemar