Lumuri udang dengan garam dan lada bubuk sampai rata, diamkan kurang lebih 10 menit.

Goreng dalam minyak banyak dan panas sampai matang dan kering. Lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan margarin, kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai wangi.

Setelah itu masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan air. Aduk sampai rata dan mendidih, kemudian masukkan udang, aduk rata lagi dan diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap dan kental. (saya tambahkan irisan daun bawang & potongan cabe rawit ketika mau matang, lalu diaduk sebentar)

Angkat dan siap disajikan...