Sambal Urab
Pagi ini saya pergi ke pasar beli kelapa dapat yang masih belum terlalu tua. Sampai rumah saya kupas kulit kelapa dan parut. Rencana mau dibuat sambal urab. Tapi urapnya tidak pedas ya karena keluargaku tidak suka pedas. Kalo mau pedas tinggal ditambahin cabe saja yang diulek bersama bumbu lainnya.
Sambal Urab
Pagi ini saya pergi ke pasar beli kelapa dapat yang masih belum terlalu tua. Sampai rumah saya kupas kulit kelapa dan parut. Rencana mau dibuat sambal urab. Tapi urapnya tidak pedas ya karena keluargaku tidak suka pedas. Kalo mau pedas tinggal ditambahin cabe saja yang diulek bersama bumbu lainnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kulit kelapa lalu parut.
- 2
Cuci bawang merah, bawang putih, kencur dan kalo mau ditambah cabe silahkan ya. Ulek semua bumbu sampai halus. Sebaiknya gula merah juga diulek bersama bumbu supaya tidak bergerindil.
- 3
Campur kelapa parut dan bumbu yang sudah dihaluskan. Saya langsung campur di wajan ya biar mengurangi cucian dapur.
- 4
Nyalakan kompor dengan api kecil dan taruh wajan berisi sambal urab mentah. Aduk-aduk terus sampai warna kuning kecoklatan. Intinya, waktu memasak api harus kecil dan sambal urab diaduk terus biar tidak gosong. Jangan lupa setelah matang (ditandai ampas kelapa menjadi agak kering) langsung dituang ke wadah ya, karena kalau dibiarkan lama di wajan sampai dingin akan gosong bagian bawahnya karena panas dari wajan akan terserap oleh sambal urab bagian bawah.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar