Jumat/26 Februari 2021/#343Beres clover bulan ini membedah resep xiao long bao. Arti dari xiao long bao adalah roti keranjang kecil. Sejenis cemilan berupa pangsit yang memiliki isian dan kuah kaldu didalamnya. Biasanya dikukus dalam keranjang bambu. Sering juga disebut sbg dumpling soup.Cara membuat xiao long bao bisa dibilang lebih sulit ketimbang membuat jiao zi (kuotie) karena prosesnya lebih panjang dan kaldu rentan bocor.Beberapa hal yg hrs diperhatikan jika ingin membuat xiao long bao. Pada proses pembuatan kulit pangsit hrs dg air panas, agar terbentuk gluten yg lentur. Saat digilas bagian tengah kulit pangsit harus lebih tebal, spy tdk mudah bocor. Saat akan dikukus, beri alas daun pisang/sawi putih/sayur yg daunnya lebar atau kertas baking. Supaya leluasa waktunya, bisa menyiapkan bahan kaldu satu hari sebelumnya.Saya pake resep mbak @Grace (Putri Christian) dg beberapa modifikasi pada bahan kaldu dan isian. Isian saya memakai resep isian pangsit yg pernah sy tulis sebelumnya. Kaldu menyesuaikan bahan yg ada.Sebaiknya yg paling enak memakai kaldu gelatin dari bahan ceker ayam, krn gak ada, sy pake kaldu dari tulang ayam sisa fillet.Source : Putri Christian -Surabaya#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#cookpadcommunity_Pekanbaru#cookpadcommunty_Sumbar#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#clover_mj

Biasa beli mahal, sekarang bikin sendiri sampe gumoh 😂 ||Bedah Resep kali ini kudu bikin ini, yang biasanya tau makan skrg harus belajar dan coba bikin.. bikinnya gampang, kalau punya kulitnya.. yang lama bikin kulitnya manual gilas tipis2 🤣🤣🤣 - aslinya isian di campur dengan udang, tapi karena alergi, jadi isian dicampur dengan ceker dan kulit, jd ada tekstur sedikit kenyal..sekalian ikut meramaikan tema kudapan ayam dr tim sumbar, cemilan ini enak, dan lumayan mahal kalau di restoo 🤭 |Source : isian dan kulit : Yulia Prattiwi / kaldu dan saos : hes hidayat ||#Basidoncek#Babako_AyamNgudap#CookpadCommunity_Sumbar#GA_TheNextLevel#MingguKe38#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#cookpadcommunity_jayapura#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers

Bedah resep Clover bulan Februari yang bertepatan dengan bulan imlek adalah xiao long bao. Xiao Long Bao adalah sejenis dimsum yang terdapat kuah dan isian daging di dalamnya. Jadi cara makannya, kulitnya disobek dulu, trus kuah nya diminum baru dimakan kulit dan isiannya 🤤🤤🤤Proses pembuatan xiao long bao ini cukup menantang buat saya. Bagaimana tidak, semuanya harus dibikin sendiri termasuk kulit luarnya. Hehehe. Proses pembuatannya cukup rumit dan lama, oleh karena itu ada baiknya pembuatan jelly kaldu dilakukan sehari sebelumnya 👆Menurut saya proses yang paling banyak memakan waktu adalah saat menggiling kulit dan proses pelipatan kulit xiao long bao ini. Proses ini dilakukan 1 per satu dan hanya dengan bantuan rolling pin untuk menggilingnya. Karena baru pertama kali membuat, hasilnya masih kurang begitu rapi, tapi rasanya enak lho. Hehehe 😍😍Berikut tips :1. Untuk jelly kaldu gunakan cakar ayam kampung, kalo ga ada bs pake bagian lain+ sedikit bubuk agar2. Roling kulit xlb bagian pinggir hingga tipis agar mudah dilipat tapi bagian tengah tidak mudah bocor.3. Kukus xlb selama 8-10 menit.4. Nikmati selagi panas, karna ketika dingin kuah dan kulit mengeras.source : Wei's Red House Kitchen (Youtube)#Beres_XiaoLongBao#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo

Beres atau bedah resep clover bulan ini karena bertepatan dengan imlek, tema nya Xiao long bao model model dimsum dari cina, dimsum ayam yg dimasukan kaldu berbentuk jelly, makan nya pas panas2 jadi dari dalam dimsum akan keluar air kaldu....Lumayan dengan tema bulan ini bisa nambah pengalaman dan pengetahuan dalam mengolah makanan khas negeri tiongkok..😚#PejuangGoldenApron3#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta

Bedah resep bulan Februari 2020 kali ini membuat Xiao Long Bao, bagi saya ini pengalaman pertama dalam membuat nya. Tetapi di Clover banyak tips yang berguna supaya berhasil.Tips dari saya :-usahakan waktu menipiskan adonan harus bener bener tipis bagian pinggirnya, supaya lentur-jika tidak ada ceker ayam, bisa menggunakan tulang juga untuk bahan kaldu.Source :Putri Christian (Mba Grace)Dapur Mamiko (Ce Fany)#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#cookpadcommunity_surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#emaknusantarakreatif#cookingbakinghunters#huntersinaction#dapoertara#PejuangGoldenApron3#PilkadaCookpad_GaliaSalfitri

Xiao Long Bao a.k.a dumpling soup adalah kudapan yang berasal dari Tiongkok bagian selatan terutama shanghai dan suzhou. Dan XLB ini menjadi beres Clover bulan Febuari yang bertepatan dengan bulan imlek. Alhamdulillah nya lagi bulan ini ga bolos clover setelah dapat bujuk rayu mbak tata kirana tengkiyu mbak cansSource : olive bunda qonita#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#cookpadcommunity_Solo#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers

Tim gercep nih ceritannya saya di episode BERES CLOVER bulan ini 😆. Ibu saya bilang..tidak ada yg tidak bisa.. yg ada belum bisa..apalagi jika blm mencobanya. Maka.. Sebelumnya memulai membuat makanan ini, saya mencari tahu dari berbagai sumber resep masakan. Dan saya dapat merangkum beberapa hal penting yg harus kita perhatikan saat membuatnya 😁.1. Xiao Long Bao adalah dumpling yang berasal dari Kota Shanghai dan Wu Xi. Namanya didapatkan dari penggunaan keranjang kayu kecil sebagai wadah memasak. Ciri khasnya, adanya cairan kaldu saat disajikan panas. Pada orang Barat menyebutnya dumpling soup.2. Jika kita memiliki anak yg masih kecil, saya sarankan anda mengatur waktu kapan kita harus membuatnya. Dikarenakan membuat xiao lang bao tidak bisa teburu2.3. Kita bisa menyiapkan agar2 kaldu dahulu pada hari sebelum pembuatan.Source:•Blog Tionghoa info•femina•asianfoodnetwork•cosmopolitanFMTips lain saya serta di bagian tips ya teman2...#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_surabaya

💞 Bismillah..Finally bisa setoran untuk BERES Clover bulan Februari.. Xiao long bao yang memiliki arti roti keranjang kecil juga dikenal sebagai pangsit yang memiliki kuah didalamnya.. Makanan ini berasal dari Tiongkok bagian selatan, terutama Shanghai dan Suzhou.. Cara makannya pun unik dibanding dimsum yang lainnya, untuk xiao long bao harus langsung disantap dalam keadaan panas..Source : Dina "Ummu Khal Kitchen"https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11574396-xiao-long-bao?invite_token=PrufUTm4QgZkCENYwzSwxrhu&shared_at=1614529145#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#Dapoer_Bia#GodaTeflon_Minggu39#MasakAsyik#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021

Bedah resep kali ini nambah wawasan kuliner lagi. Terimakasih clover 🥰Untuk menggunakan kulit di hari berikutnya di simpan di dalam wadah tertutup dan masukkan dalam kulkas. Bisa di simpan selama 3 hari tapi untuk hasilnya warna tidak secantik ketika langsung di gunakan.Source kulit: yt chanel sheryl // kaldu: Dina ummu khal kitchen#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#cookpadcommunity_Manado#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers

Beres Clover bulan ini temanya Xiao Long Bao. Waaahhh tertantang sekali, makan aja belum pernah 😂. Tim mepet pun akhirnya beraksi di limited time 😂. Enak yaa ternyata 🤤. Cuman ini isianku kurang banyak, jadi kuah melelehnya kurang banyak 🤭. Semacam pangsit rebus dengan kuah kaldu didalamnya 🤤.Clover memang keren nih, jadi bisa nyobain masakan yang tak pernah terpikirkan sebelumnya 🤗.Tim #AyamBerjemur ☝️buat ikutan #PekanPosbarAyam#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#cookpadcommunity_solo#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#PejuangGoldenApron3#LihaiRecook6_SoloSource : Hes HidayatPutri Christian

Saya buat ini bertahap hingga menjadi 2hr. Buatnya simple kok. Nach u/kulit sayapun buat 2x karena saya salah baca resep. Yg pertama saya membungkus ayam dengan kulit yg sangat tebal dg berat masing2 25gr. Sedangkan yg ke 2 seperti digambar ini saya membuat lebih tipis dg berat 10gr. Jadi banyak kok moms tenang aja. Untuk kulit bisa dibuat 2x resep yg saya tulis. Dengan hanya membuat isian juga kaldu yg sama akan tetep cukup kok moms 😊.Btw, Rasanya Xiao Long Bao ini gmn rasanya? Enak gurih kayak makan makan pangsit cuma di dalamnya ada kuahnya 😁. Ini asli enak banget lho. Kuahnya gurih, kulitnya enak isiannya apalagi. Dengan aroma minyak wijen yg harum 😊.Source : Mami Grace#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#cookpadcommunity_Jombang#cookpadcommunity_Surabaya#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers#GA_TheNextLevel#PilkadaCookpad_Galia

Bedah resep clover kali ini cukup menantang bagi saya,karena sebelumnya saya belum pernah buat ini,xiao long bao ini merupakan salah satu pangsit yang di dalamnya memiliki kuah.Makanan ini berasal dari Tiongkok bagian selatan,terutama Shanghai dan Suzhou.Ketika mengukusnya jangan sampai kulitnya sobek,karena di bagian dalamnya terdapat kuah.Alhamdulillah nya saya berhasil melewati tantangan bulan ini...#Beres_XiaoLongBao#BeresCloverFeb2021#CookpadCommunity_Malang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove