Pepes Tahu Telur Asin

Dapur Inong
Dapur Inong @anie_mahmoed
Banda Aceh

Source : Siti Hadijah Karo Karo
Baru pertama kali bikin pepes seperti ini, tertarik karena pakai telur asin dan ternyata rasanya cukup enak, resep udah saya modifikasi menyesuaikan stok dan selera 😀

Pepes Tahu Telur Asin

31 orang berencana membuat resep ini

Source : Siti Hadijah Karo Karo
Baru pertama kali bikin pepes seperti ini, tertarik karena pakai telur asin dan ternyata rasanya cukup enak, resep udah saya modifikasi menyesuaikan stok dan selera 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 bungkus
  1. 500 grtahu putih
  2. 2 butirtelur asin, rebus,belah 2
  3. 1 ikatdaun kemangi
  4. 1 tangkaidaun kelor (tambahan dari saya)
  5. 6cabe rawit utuh (saya skip)
  6. 1 sdtgaram
  7. 1/2 sdtgula pasir
  8. 1/2 sdtkaldu jamur
  9. Daun pisang untuk membungkus
  10. Lidiuntuk menyemat
  11. Bumbu Halus:
  12. 2cabe merah
  13. 4cabe rawit
  14. 5bawang merah
  15. 1 siungbawang putih
  16. 1/2 ruas jarilengkuas
  17. 1 sdtketumbar bubuk
  18. 1 butirkemiri
  19. 1 ruas jarikunyit
  20. 1/2 sdtlada bubuk (saya skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan tahu (saya pakai ulekan), campur tahu dengan bumbu halus, garam, gula, kaldu jamur, aduk rata, tes rasa

  2. 2

    Tambahkan daun kemangi dan daun kelor

  3. 3

    Siapkan daun pisang yang sudah dijemur atau di layukan di api kompor, ambil 2 sdm adonan tahu,ratakan, taruh telur asin di atasnya, lalu tutup kembali dengan adonan tahu, bungkus bentuk tum, sematkan dengan lidi (saya ga rapi karena ga pandai bungkus bentuk ini😅)

  4. 4
  5. 5

    Panaskan dandang sampai airnya mendidih, masukkan pepesan, kukus selama 30 menit.

  6. 6

    Setelah matang, keluarkan dari dandang, biarkan dingin, siap disajikan 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Inong
Dapur Inong @anie_mahmoed
pada
Banda Aceh

Komentar

Resep Serupa