Lapis surabaya yongkie gunawan

Angeline Hosen
Angeline Hosen @angelinehosen
Indonesia
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 15kuning telur
  3. 1putih telur
  4. 140 grgula pasir
  5. 1/2 sdtesens vanila (1/4 sdt vanil bubuk)
  6. Bahan B
  7. 150 grbutter
  8. 1 sdmkental manis
  9. Bahan C, ayak
  10. 50 grtepung segitiga
  11. 5 grtepung maizena
  12. 10 grsusu bubuk
  13. Bahan D
  14. 1/2 sdtpasta coklat
  15. 1 sdmcoklat bubuk, ayak
  16. Bahan lainnya
  17. Prunes, belah dua dan pipihkan
  18. sesuai seleraSelai

Cara Membuat

  1. 1

    Loyang kembar 20x10x2, alasi kertas roti. Sisihkan.

  2. 2

    Mixer bahan A dengan speed tinggi hingga kental berjejak. Sisihkan. Kurleb 10-15 menit.

  3. 3

    Mixer bahan B sampai mengembang fluffy, creamy dan pucat. Kurleb 10 menit.

  4. 4

    Campur bahan A ke B dengan teknik aduk lipat. HARUS MERATA, hati-hati karena warna hampir sama. Boleh mixer speed rendah sebentar.

  5. 5

    Masukkan bahan C, dengan cara diayak di atasnya sambil diaduk dengan spatula. Jangan over aduk juga bisa bantet.

  6. 6

    Bagi adonan jadi 2. Yang satunya tetap ori. Yang satunya diberi bahan C, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Panggang 180' selama 30 menit. Pada saat 10 menit dan terlihat berkulit, beri prunes yg sudah dibelah dan dipipihkan ke atasnya.

  7. 7

    Keluarkan loyang, tunggu uap hilang lalu tangkupkan. Beri filling/selai kesukaan. Tekan sedikit supaya menempel rata. Yuuum...

  8. 8

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angeline Hosen
Angeline Hosen @angelinehosen
pada
Indonesia

Komentar

Resep Serupa