Sambel Terasi Lalapan (untuk 100 Porsi)

Indiana Pinontoan
Indiana Pinontoan @IndianaPinontoan
Malang

Haii,, Assalamualaikum.
Ahnyeonghasseo yeorubun.

Jumat kemarin ada hajatan dirumah. Naah, untuk nasi berkatnya. Aku bikinin ayam Lalapan.
Besoknya tetangga sekitar rumah pada bilang kalau sambelnya enak 🥰. Alhamdulillah,,,

Dan akhirnya , disini aku bakalan share resep sambel lalapan yang mantuul.

Resep ini langsung aku buat untuk 100 porsi sambal, dengan takaran 35ml/perporsi. Untuk wadah sambalnya aku pakai cup kecil yang langsung ada tutupnya itu.

Sambel Terasi Lalapan (untuk 100 Porsi)

Haii,, Assalamualaikum.
Ahnyeonghasseo yeorubun.

Jumat kemarin ada hajatan dirumah. Naah, untuk nasi berkatnya. Aku bikinin ayam Lalapan.
Besoknya tetangga sekitar rumah pada bilang kalau sambelnya enak 🥰. Alhamdulillah,,,

Dan akhirnya , disini aku bakalan share resep sambel lalapan yang mantuul.

Resep ini langsung aku buat untuk 100 porsi sambal, dengan takaran 35ml/perporsi. Untuk wadah sambalnya aku pakai cup kecil yang langsung ada tutupnya itu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
100 porsi
  1. 1 KgCabe rawit
  2. 1/4 KgCabe Merah Besar
  3. 1 1/2 KgTomat Merah
  4. 100 GramBawang merah
  5. 50 GramBawang putih
  6. 50 GramKotak Terasi
  7. Bahan pelengkap
  8. 3 sdmGaram
  9. 2 sdmpenyedap (bisa skip)
  10. 200 gramGula merah, sisir halus
  11. 6 sdmkecap manis
  12. 3 ruaslengkuas geprek
  13. 3 lembardaun salam
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 200 mlminyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan utama cuci bersih, goreng bersama terasi hingga layu.

  2. 2

    Setelah layu, matikan kompor. Biarkan uap panas hilang. Blender semua bahan utama + terasi.

  3. 3

    Masukkan kembali bahan yang sudah dihaluskan ke dalam bekas penggorengan tadi. Tambahkan bahan pelengkap. Garam, penyedap, gula merah, daun salam & jeruk, lengkuas geprek dan kecap manis.

  4. 4

    Nyalakan kompor dengan api sedang, sambil terus diaduk sambal blender. Sampai berubah warna sedikit menggelap.

  5. 5

    Biarkan dingin sebelum sambal dikemas kedalam wadah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indiana Pinontoan
Indiana Pinontoan @IndianaPinontoan
pada
Malang
Mama Rumah Tangga yang Suka Masak dan Kulineran.
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa