Langkah pertama adalah merendam ayamnya terlebih dahulu. Campur jadi satu bahan rendaman. Aduk rata. Masukkan semua ayam. Usahakan semua bagian ayam terendam. Tutup rapat wadah rendaman. Simpan dalam kulkas minimal 8 jam (me: semalaman).

Setelah dikeluarkan dari kulkas, siapkan bahan lain. Buat 2 adonan tepung kering dan basah dari tepung bumbu kobe sesuai petunjuk di kemasan.
Ambil sepotong ayam, gulingkan di adonan kering, lalu adonan basah, lalu adonan kering lagi.

Ketruk-ketruk atau kibas-kibas ayam agar tepung menjadi keriting. Ayam siap digoreng.

Panaskan minyak goreng banyak dan panas menggunakan pot/panci. Tujuannya agar ayam bisa tergoreng dan terendam semua dengan minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan dan siap dinikmati. Selamat mencoba.