Steamed Wool Roll Bread (no ulen, no telur)
Source: Pawon Ibuk dan Tiyas Yodha
Ikut kursus onlinenya Bu Mungki seru banget. Kupas tuntas berbagai metode pembuatan roti woll roll yang lagi viral. Baik, saya bikin yang kukus dulu karena tidak punya oven 😅. Ngintip step by step yang kukus punya Mbak Tyas. Kali ini pakai metode straight dought (pencampuran semua bahan di awal, baru didiamkan).
Benar kata pepatah, tak kenal maka tak sayang. Thank you banyak-banyak buat Bu Mungki yang sudah memberi saya kesempatan gabung di kelas roti wool roll ini, karena udah bikin saya kenal dan jadi sayang sama baking 😁 terimakasih juga untuk Mbak Tyas yang sudah membriefing saya sebelum eksekusi. Kalau saya aja bisa, bunda2 sekalian pasti bisa 😉 semoga bermanfaat 😘
Steamed Wool Roll Bread (no ulen, no telur)
Source: Pawon Ibuk dan Tiyas Yodha
Ikut kursus onlinenya Bu Mungki seru banget. Kupas tuntas berbagai metode pembuatan roti woll roll yang lagi viral. Baik, saya bikin yang kukus dulu karena tidak punya oven 😅. Ngintip step by step yang kukus punya Mbak Tyas. Kali ini pakai metode straight dought (pencampuran semua bahan di awal, baru didiamkan).
Benar kata pepatah, tak kenal maka tak sayang. Thank you banyak-banyak buat Bu Mungki yang sudah memberi saya kesempatan gabung di kelas roti wool roll ini, karena udah bikin saya kenal dan jadi sayang sama baking 😁 terimakasih juga untuk Mbak Tyas yang sudah membriefing saya sebelum eksekusi. Kalau saya aja bisa, bunda2 sekalian pasti bisa 😉 semoga bermanfaat 😘
Cara Membuat
- 1
Campurkan air hangat, gula, dan ragi instan. Aduk merata, lalu diamkan sampai berbusa mengembang. Sisihkan!
- 2
Ayak mentega dan susu bubuk. Kemudian buat lubang di tengah.
- 3
Setelah ragi aktif dan mengembang, masukkan mentega cair dan garam. Aduk merata. Tuang ke tengah lubang ayakan tepung sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan. Lakukan sampai campuran ragi habis dan semuanya tercampur rata. Olesi tangan dengan minyak goreng, bulatkan adonan. Adonan awalnya terasa lengket, tidak masalah.
- 4
Tutup rapat adonan menggunakan plastik wrap/plastik bening bersih. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat (proofing ke-1).
- 5
Setelah mengembang 2x lipat. Tinju adonan untuk mengeluarkan gas di dalamnya, kemudian bulatkan lagi. Adonan akan jauh lebih berkurang lengketnya, dan tekstur mulai halus. Tutup rapat dan istirahatkan kembali sampai mengembang 2x lipat (Proofing ke-2).
- 6
Setelah mengembang. Tinju kembali dan kempiskan adonan. Timbang adonan dan bagi menjadi lima bagian (punya saya 604 g, setiap bagian beratnya antara 120-121 g).
- 7
Beri pewarna dengan cara dilipat-lipat ke tengah sampai merata. Gilas adonan. Beri isi pada salah satu sisi. Kemudian tutup isi degan melipat bagian pinggirnya. Kemudian kerat sisi lainnya dan gulung. Lakukan semua sampai habis.
- 8
Tata dalam loyang. Kemudian istirahatkan kembali sampai mengembang 2x lipat (proofing ke-3). Panaskan kukusan, beri lap bersih pada penutupnya, tunggu sampai beruap.
- 9
Sesudah kukusan beruap, kukus roti selama 25-30 menit. Roti akan lebih mengembang.
- 10
Setelah selesai mengukus, keluarkan dari loyang. Seratnya keliatan yaa.. isi selai blueberrynya lumer 😍
- 11
Saya bikin 3x. Pertama, susu bubuk saya ganti dengan susu kental manis. Dari 150 ml air hangat, ambil 50 ml sebagai susu kental manisnya dicampur dengan sedikit air (pokoknya 50 ml ini campuran antara SKM dan air). Lalu campurkan dengan sisa air hangat lainnya, baru tambahkan ragi dan gula sebagai bahan biangnya. Nanti, yang diayak tinggal tepungnya saja 👌
- 12
Kedua, saya pakai susu bubuk, stepnya sama dengan yang di atas ya 👆👆👆 cuma ini kurang lama mengistirahatkan saat proofing ke-3. Tapi bikin woolnya udah lebih rapi. Lalu, ada kesalahan saat bikin biangnya, harusnya 150 ml air dicampur gula, tapi ini gula saya tambah air sampai 150 ml 😅 tekstur adonannya lebih padet daripada yang pertama 🤣 (jangan dicontoh yang ini 🤭).
- 13
Ketiga, semua bahan dan step sesuai dengan yang saya tulis di atas 👆👆👆 adonan lebih kenyal dan mengembang sempurna (tapi agak sulit waktu nyampur warnanya 😅, kemungkinan ini karena proofing ke-2nya kurang lama). Dari segi rasa, menurut saya lebih enak yang pakai susu kental manis, karena tentunya lebih terasa manis ya bun. Monggo..., bisa dicoba sesuai selera. Selamat mencoba ya bun 😉😉😉
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Wool Roll Bread (no ulen, no telur) Wool Roll Bread (no ulen, no telur)
Awalnya saya tidak tau sama sekali dengan keviralan roti ini. Baru tau setelah ada slah satu admin coboy share tentang roti ini. Roti ini meskipun tanpa ulen tapi rasanya tetap lembut. Memang prosesnya agak lama soalnya memang proses resting yang lama. Jadi memang tidak menggunakan banyak tenaga tapi harus bersabar agar ragi bisa berkembang sempurna.Resep pawon ibukRecook any tri#IjoRoyoRoyo#Semarak_IjoRoyoRoyo#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3
-
Wool Roll Bread (SoftDough no ulen, no telur, otang) Wool Roll Bread (SoftDough no ulen, no telur, otang)
1. #Kreco_WonderAdmin_MungkiEvent KreCo kali ini sedikit berbeda dari sebelumnya, karena memang menyambut new local team Coboy dan sebagai bentuk penghargaan dan apresiasi atas kerja keras tim lokal yg super duper keren abis yg sdh purna tugas. Sekaligus ucapan bnyak terima kasih karena sudah membuat event seru selama menjadi tim lokal coboy.Suka banget deh ada kelas roti dari mb Mungki tanpa ulen. Jadi g perlu keluarin otot biar roti bagus. Walau tanpa ulen n telur, tekstur roti tetap soft n berserat. Empuk nyus bngt 😋... Tengkiyu mb Mungki sdh berbagi ilmunya 🤗🤗🤗SC: Pawon Ibuk#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#CoboyWani#MasakAsyik#SimplyTasty#KreasiRoti#RotiViral#LezaTo#Roti_Elloet
-
"Steamed" Wool Roll Bread (no knead, eggless) "Steamed" Wool Roll Bread (no knead, eggless)
Ini awal pertamaku bikin roti sendirian. Biasa dlu seringnya bikin dengan ibu. Iseng"bikin roti yg lagi viral dan ternyata enak bangeeeettt.. lembuuutt.. uuueemmpukk poll.Roti ini tanda ulen dan tanpa telur tp bisa empuk n lembut banget teksturnya. Seratnya juga keliatan seperti roti pada umumnya.Saran aku klo bikin roti ini mending bikinnya pagi aja, karna profingnya bisa memakan wktu yg lama hampir 1jam tiap profing (membutuhkan profing 3x) dan tapi juga tergantung suhu udara sekitar sie 😀🤭.Oiyaa wool roll bread ini bisa kukus, oven dan goreng loh. Tinggal pilih aja mau dibuat apa.Semangat mencoba biar gak penasaran dg rasanya dan teknik pembuatannya.Source : Pawon Ibuk dan Tyas Yodha#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#happybaking#cookwithlove
-
Steamed Wool Roll Bread (no knead, eggless) Steamed Wool Roll Bread (no knead, eggless)
Yang lagi viral yang lagi viral 🤭Kemarin sudah coba yg versi oven, pakai telur dan tanpa ulen. Nah kali ini cobain yg versi kukus, tanpa telur dan tetep tanpa ulen pastinya 🤭 yg versi kukus juga gak kalah enaaak loch cocok nich buat yang pengen cobain roti viral ini tapi gak punya oven, asli bakal nagih 🤭Untuk resep hampir sama dengan yg versi oven ya, kalo resep aslinya disini menggunakan air tapi aku tetap menggunakan susu cair biar makin nampool enaknya 😅 dan aku juga tetap menggunakan metode all in one jadi gak pakai buat bahan biang 🤭Source : Pawon Ibuk dan Tyas Yodha#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Sidoarjo#HappyCooking
-
Steamed Wool Roll Bread | Takaran Sendok | Eegless Steamed Wool Roll Bread | Takaran Sendok | Eegless
Penasaran sama yang lagi viral belakangan ini 😂 Buat yang belum punya oven macam saya ini, mengukus bisa jadi alternatif (abaikan bentuk yang berantakan)Resep ini tanpa telur (karena stok habis) dan whipped cream (Beberapa resep yang saya lihat pakai), tapi tetep enak, tidak jauh berbeda dengan roti-roti kukus lain semacamnyaJadi, inilah wool roll bread ala #itharesep
-
Steamed Wool Roll Bread No Knead Eggless Steamed Wool Roll Bread No Knead Eggless
Assalamualaikum,wr.wb,,,,,Sobat Cookpaders,,,,,Masih belum puas buat dan nikmati roti viral ini versi PanggangnyaSpesial buat Cookpaders,saya mau ajak buat versi KukusnyaResep masih sama menggunakan yang versi Panggang,yang kedua ini versi Steam(Kukus)Kita tidak perlu mengeluarkan seribu tenaga untuk mengulen,atau lebih familiar dengan sebutan No Knead(No Ulen),Proffing hanya 2 kali saja,tekstur roti sudah empuk dan lembut,tanpa telur(Eggless) cocok dan menyehatkan bagi Sobat Cookpaders yang alergi/diet ProteinAlhamdulillah,,,,, hasilnya enak,lembut,berserat bagus seperti roti pada umumnya,tetap empuk dan lembut,,,😍😋 setelah dingin disuhu ruang(tipsnya simpan Roti diwadah tertutup)Tampilan warna,bentuk rotinya serta isiannya bisa disesuaikan dengan selera Sobat CookpadersSelamat mencoba,dan moga bisa jadi favorit buat keluarga tercinta dirumah👌😉Resep Asli ada disini👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14758447-steamed-wool-roll-breadwool-roll-bread-kukus-no-ulenno-telur?invite_token=AzGmXUZrNV8bpGynsXVcpDsV&shared_at=1617658281Source Tyas Yodha#GA_TheNextLevel#Bagikaninspirasimu#CoboyWani#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura#45
-
Wool Roll Bread No Ulen Wool Roll Bread No Ulen
Recook kali ini saya haturkan untuk Wonder admin mba Mungki Local Team Cookpad Community Surabaya (Coboy) periode 2020-2021, terimakasih atas ilmu, nasehat dan waktu nya selama ini utk kami semoga menjadi keberkahan untuk kita semua, sukses dan sehat selalu ya mba Mungki🙏🙏Sedikit tentang roti ini, awalnya saya mengira tanpa ulen dalam artian masih diulen meski sedikit, ternyata roti ini bener² no ulen sama sekali karena menurut cikgu ( mb mungki) bila kita mengulen dan tidak tepat maka gluten nya malah tidak akan terbentuk, roti ini meski tanpa ulen serat roti yang kita dapat juga bagus#Kreco_WonderAdmin#coboywani#cookpadcommunity_surabaya#Kreco_WonderAdmin_MungkiSource : Pawon Ibukhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14707477-wool-roll-bread-no-kneadeggless
-
Steamed Wool Roll Bread Steamed Wool Roll Bread
Bismillah😊Source : @an_nesha Makasih banyak yah um Resepnya,Sangat² bermanfaat😘Pertama kali bikin Roti yang Lagi Viral tapi versi Kukus nya😁efek belum punya oven,eh ko malah curhat😂soal Rasa sih udah pasti di Zamin endessssss ya Pemirsa,karena si Air nya itu aku mix dengan Santan instan nya,jadi Rasa Gurih dan Manis nya tuh pas banget,bikin lumer di mulut🤤Rasa Pandan,Coklat dan Gurihnya Santan menyatu dalam satu gigitan,beuh beneran MantuL ini sih,kalian wajib coba buat Menu Berbuka Puasa bisa,buat Menu Sahur pun juga hayu🤤sambil ngabuburit bikin ini jadi ga berasa waktu nunggu nya,tau² Adzan Magrib deh😂#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Tangerang#SteamedWollRollBread
-
Wool Roll Bread(tanpa telur, tanpa ulen) Wool Roll Bread(tanpa telur, tanpa ulen)
Source : Pawon IbukNgikut yg lagi viral2😂, tapi males ribet banting2, dan alhamdulillah nemu resepnya mb mungki,, no ribet2 tapi hasil tetep moist Dan berserat#alabundavee#CookpadCommunity_Surabaya#Coboy
-
Wool Roll Bread no ulen, no telur. Wool Roll Bread no ulen, no telur.
Ini empuk, lembut walaupun ga pakai telur dan ga perlu ngulen.. makasih resepnya@pawon ibuk..
-
Steamed Wool Roll Bread Steamed Wool Roll Bread
Nih gegara anak saya minta dibuatkan roti yg lagi viral, yuk Ma..bikin roti cantik katanya..cantik apaan tuh, saya jawabnya begitu..tapi hati kok penasaran yg dibilang cantik itu apa ya? begitu saya tau, beneran cantik lho, jadi pengen dehh bikin..tapi yg ini sy beri isi kismis, boleh dicoba ya Mom’s..
-
Wool roll bread no ulen, no oven Wool roll bread no ulen, no oven
Assalamualaikum... Coba Coba Yang lagi viral yaaahhh... Garis² nya kegedeaaaan😂😂🤗🤗Next Coba Yang ovenn aja Dah. Kurang rapih gituEnggak telaten Aku orang nya . Buru² pengen jadi pengen makan gitu😚😚😚#pejuanggoldenapron3#week43Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14743369-wool-roll-bread-tanpa-ulen-dan-oven?invite_token=1LDZrNjWEa2WhuAqYDBeAvTg&shared_at=1616399130
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar