554. Bumbu Dasar Merah
Bumbu dasar merupakan istilah yang disematkan ke dalam tiga jenis bumbu olahan khas Indonesia, yakni bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning. Bumbu ini merupakan gabungan dari beberapa rempah yang dihaluskan. Setiap jenis bumbunya dapat diolah menjadi ragam masakan. Dengan menyiapkan bumbu dasar, kita tidak usah lagi menghabiskan waktu untuk mengupas rempah sebelum memasak. (www.masakapahariini.com)
Kali ini, saya membuat bumbu dasar merah untuk posbar #BumbuMerahMeriah bersama #CookpadCommunity_Yogyakarta yang sekarang punya nama baru #KopiJos 🎉🥳
Resep bumbu dasar merahnya saya #LihaiRecook9_Yogyakarta dari resepnya bunda @OpiBun dengan modifikasi. Dalam bumbu dasar merah ini, ditambahkan kemiri dan terasi sehingga rasanya semakin gurih. Cabenya boleh pakai cabe merah besar, cabe kriting merah, atau campuran dengan cabe rawit merah juga.
Dalam resep ini, saya kembali mempraktikkan ilmu yang dishare saat NgoBras KopiJos tentang perbandingan takaran gramasi bamer:baput yaitu 2:1, misal 100 gram bamer 50 gram baput. Rasa masakannya jadi semakin #SelaluIstimewa 😍😍😍
Kalau sudah punya bumbu dasar seperti ini, jadi lebih praktis memasaknya. Waktu memasak pun jadi lebih efektif. Oiya, bumbu dasar merah ini bisa digunakan untuk balado, sambal goreng, oseng mercon, dsb.
Agar bumbu bisa awet:
❤ Memasak bumbunya hingga benar-benar matang (tanak)
❤ Mengambil bumbunya dengan sendok bersih yang kering
Source: OpiBun
554. Bumbu Dasar Merah
Bumbu dasar merupakan istilah yang disematkan ke dalam tiga jenis bumbu olahan khas Indonesia, yakni bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning. Bumbu ini merupakan gabungan dari beberapa rempah yang dihaluskan. Setiap jenis bumbunya dapat diolah menjadi ragam masakan. Dengan menyiapkan bumbu dasar, kita tidak usah lagi menghabiskan waktu untuk mengupas rempah sebelum memasak. (www.masakapahariini.com)
Kali ini, saya membuat bumbu dasar merah untuk posbar #BumbuMerahMeriah bersama #CookpadCommunity_Yogyakarta yang sekarang punya nama baru #KopiJos 🎉🥳
Resep bumbu dasar merahnya saya #LihaiRecook9_Yogyakarta dari resepnya bunda @OpiBun dengan modifikasi. Dalam bumbu dasar merah ini, ditambahkan kemiri dan terasi sehingga rasanya semakin gurih. Cabenya boleh pakai cabe merah besar, cabe kriting merah, atau campuran dengan cabe rawit merah juga.
Dalam resep ini, saya kembali mempraktikkan ilmu yang dishare saat NgoBras KopiJos tentang perbandingan takaran gramasi bamer:baput yaitu 2:1, misal 100 gram bamer 50 gram baput. Rasa masakannya jadi semakin #SelaluIstimewa 😍😍😍
Kalau sudah punya bumbu dasar seperti ini, jadi lebih praktis memasaknya. Waktu memasak pun jadi lebih efektif. Oiya, bumbu dasar merah ini bisa digunakan untuk balado, sambal goreng, oseng mercon, dsb.
Agar bumbu bisa awet:
❤ Memasak bumbunya hingga benar-benar matang (tanak)
❤ Mengambil bumbunya dengan sendok bersih yang kering
Source: OpiBun
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya.
- 2
Masukkan Cabe, Bawang merah, Bawang putih, Kemiri, dan Terasi ke dalam gelas blender, lalu tambahkan Air. Kemudian blender hingga halus. Setelah itu, pindahkan hasil blenderan ke dalam wajan panas tanpa dikasih minyak. Masak dengan api kecil hingga semua air menguap (kering).
- 3
Selanjutnya, tambahkan Minyak goreng, Garam, dan Gula pasir, aduk rata. Masak hingga betul-betul matang dan warna bumbu menjadi lebih gelap. Matikan api. Diamkan hingga uap panas hilang.
- 4
Setelah uap panas hilang, masukkan ke dalam food container. Bumbu Dasar Merah pun siap digunakan atau disimpan sesuai kebutuhan. Jika diperlukan, ambil bumbu secukupnya menggunakan sendok bersih yang kering. Selamat mencoba 🙏😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
484. Bumbu Dasar Merah 484. Bumbu Dasar Merah
Bismillaah...Assalamu'alaikum.....Marhaban yaa Ramadhan cookpaders.....Salah satu sunah menjelang Ramadan adalah menyambutnya dengan gembira. Keseruan menjelang ramadan adalah menyiapkan isi kulkas donk....Menjelang ramadhan,selain iman dan taqwa yang hrs ditingkatkan...Sebagai ibu yang harus dituntut sat set dalam menyediakan menu sahur dan buka, supaya ibadah tetap lancar, waktu tidak tersita lama didapur, dan keluarga tetap sehat, tentunya bumbu yang mendukung kegiatan sat set yang bisa menghadirkan menu favorite keluarga agar selalu tersaji untuk hidangan ramadhan apalagi kalau bukan bumbu dasar pastinya.Kali ini saya buat bumbu dasar yang wajib ada, salah satunya bumbu dasar merah.Manfaat dari bumbu ini banyak sekali, bisa untuk nasi goreng, tumis sayuran, mie goreng pedas, balado telor, olahan bumbu bali, olahan bumbu rujak, sambal goreng, dsb.Dan tentunya bisa dikombinasikan dengan bumbu dasar lainnya....#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan
-
381. Bumbu Dasar Merah 381. Bumbu Dasar Merah
Bismillah...Yuk kita membuat stok bumbu dasar. Kali ini membuat Bumbu Dasar Merah yang bisa menyelamatkan di saat-saat genting dan diburu waktu, hehe. Kalau ada bumbu dasar kita jadi bisa sat set masaknya.#KulaEtamCoCoK#BumbuDasar#BumbuDasarMerah#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang
-
358. Bumbu Dasar Merah 358. Bumbu Dasar Merah
24.03.22Bismillah...Ini tuh salah satu jurus jitu ampuh saat tempur di dapur, biar masak jd praktis, cepat & gak ngabisin waktu.Tinggal ambil beberapa sendok, tumis lalu siap dicampurkan dengan lauk favorit keluarga.Note : Supaya bumbu lebih awet, usahakan ambil bumbu secukupnya menggunakan sendok bersih yang kering.#CookpadCommunity_Bekasi#RamadanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek8_HeniSuryani#ResepHeniS#IdeMasakan#CeritaDapurHariIni
-
128. Bumbu Dasar Merah 128. Bumbu Dasar Merah
Pada akhirnya, nyetok bumbu² dasar juga untuk menghemat waktu dan tenaga. Bumbu ini bisa digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat balado, ayam bakar, nasi goreng, dlsb.Inspirasi Resep : Opibunhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13496873-bumbu-dasar-merah?invite_token=KauSekGpcd2njyQJbQ1oKTe5&shared_at=1614205814#week39#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#BagikanInspirasimu#PejuangGoldenApron3#TidakSekedarMemasak#PilkadaCookpad_Endah#PekanPosbarBumbuDasar#CookpadCommunity_Surabaya#CookingWithHeartEatingWithLove
-
376. Bumbu Dasar Merah 376. Bumbu Dasar Merah
Coba bikin bumbu dasar, supaya kalo mau masak ga ngulek² bumbu lagi.
-
236. Bumbu Dasar Merah 236. Bumbu Dasar Merah
Salam sahabat deBloom . . . Menyiasati waktu yag sangat terbatas, sementara keinginan beraktivitas di dapur tetap membara, jadi juga bumbu dasar merah siap saji . . . Bumbu dasar merah cenderung bercitarasa pedas dan berpenampilan seksi, karena warna merahnya itu. Jenis bumbu ini dapat dipergunakan pada berbagai jenis masakan, misalnya sayur lodeh, sambal goreng, bumbu bali, balado, dll, sesuaikan aja dengan selera keluarga ya ... Bikin yuuk, mumpung harga bahan dasar bumbu masih murah ... Nantikan resep2 masakan "berbumbu merah" ini ya ... Semoga bermanfaat . . . Recommended deh!!! 😋😋😋
-
142. Bumbu Dasar Merah 142. Bumbu Dasar Merah
Senin 11 Mei 2021Bismillah...Bulan Ramadhan sudah hampir berakhir, tapi emak masih bingung mau masak apa dihari Raya Idul Fitri nanti. Karena banyak maunya 😂 Untuk mengatasinya emak bikn bumbu dasar merah ajah. Supaya nanti bisa dikombinasi dengan bumbu dasar yang sudah ada. Biar bisa lebih cepat masaknya dan gak pakai ribet😀 Iya betul sekali emak suka masak yang simpel tapi enak#CookpadCommunity_PalangkaRaya#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo
-
533) Bumbu Dasar Merah 533) Bumbu Dasar Merah
Masih dalam rangka Pizza Cocomtang, saya cooksnap lagi resep mbak @opibun Bumbu Dasar Merah yg bisa digunakan untuk aneka sambel goreng, nasi goreng, ayam bakar, balado dll. Tinggal tambahkan rempah yg lain dan rempah daun.Sekalian ini menjawab misi ke-3 si Mamah 😁. Ada tips dari mbak @opibun saat berbagi di Cocomtang yaitu penggunaan minyak sebaiknya bisa merendam 3/4 dari jumlah bumbu yg diblender ya. Dan yg dimaksud dengan keluar minyak saat bumbu ditumis itu seperti bumbunya "pecah" dan aromanya tidak langu.Kalau cara pengolahan dan penyimpanannya baik, bisa tahan 3-4 minggu di chiller (kulkas bawah). Asal selalu gunakan sendok bersih dan kering setiap ambil bumbu ya.Yuk ah, dicobain 😉.(25/03/2022)https://cookpad.wasmer.app/id/r/13496873#CeritaDapurHariIni#RamadanCamp_Misi3#CocomtangPost_BumbuDasar#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#Minggu-8/21-27Mar22#CookpadIndonesia#IdeMasak
-
189. Bumbu Dasar Merah 189. Bumbu Dasar Merah
#PekanPosbarBumbuDasar#PejuangGoldenApron3 Dalam rangka posbar bumbu dasar dan sekalian deh praktek kecepatan masak dg adanya bumbu siap pakai di kulkas...waah...sangat" terinspirasi untuk membuat bumbu nih .Trimakasih Mamah, dan sahabat dapur yang dengan tulus berbagi resep dan tipsnya.
-
350. Bumbu Dasar Merah 350. Bumbu Dasar Merah
Biasanya saya ndak stok bumbu2 dasar siap pake, karena biasanya klo masak langsung banyak hihi..Tapi kali ini nyoba bikin bumbu yg bisa disimpan. Jadi saya takar per sendok makan lalu dibungkus plastik. Ntar disimpan di freezer, biar beku agar awet.Saya recook resepnya mbak Imaami. Mantap resepnya, cuman botol jar yg saya punya terlalu tinggi ukurannya, jadi ndak bisa saya pake. Kliatannya lebih praktis dibungkusin kek gini sih, walo ngebungkusinnya satu2 kudu sabar yaa hihi..🤭😁.#PekanPosbarBumbuDasar#bumbudasarmerah#CookpadCommunity_Malang#GA_TheNextLevel#Minggu_44Resep ke 1.
-
#464. Bumbu Dasar Merah #464. Bumbu Dasar Merah
Minggu, 270322Clue dari mamah di Misi ke 3 Ramadan Camp Minggu ini *Bawang-bawangan* dan jawabannya adalah "Bumbu Dasar"Saya buat bumbu dasar merah karena bisa dipakai untuk macam" masakan balado yang identik dengan rasa pedasnya dan tingkat kepedasan tergantung selera masing-masing..#PekanPosbar#RamadanCamp_MisiKe3#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunity_Subang#CookpadIndonesia#Cookpad_id#Cookpaders#CloverCookingLovers#Memasaklahdgnhatidancinta#Resepke-14Mingguke-8#BumbuDasarMerah
-
129. Bumbu Dasar Merah 129. Bumbu Dasar Merah
Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk masakan bumbu bali, balado, sambal goreng dll.Jika saat blender bahannya menggunakan air, masak bumbu hingga kandungan airnya habis, baru tambahkan minyak goreng sampe bumbu matang dan berubah warna menjadi merah.Source: @tyas_yodha#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#Minggu49#IdeMasak#CeritaDapurHariIni
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar