Sambal Badar Medan

Dapat resep ini dari buku resep jadul. Beda sama sambal kering lainnya bumbu yang dihaluskan hanya cabe merah. Duo bawangnya digoreng kering saja.
Nama badar artinya ikan kecil, biasanya pakai teri nasi. Ada tambahan kacang dan pangsit goreng jadi tambah rame si sambal 🤭
Sambal Badar Medan
Dapat resep ini dari buku resep jadul. Beda sama sambal kering lainnya bumbu yang dihaluskan hanya cabe merah. Duo bawangnya digoreng kering saja.
Nama badar artinya ikan kecil, biasanya pakai teri nasi. Ada tambahan kacang dan pangsit goreng jadi tambah rame si sambal 🤭
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan2nya, potong panjang kulit pangsit sekitar 3x1,5 cm. Supaya bawang merah garing, iris tipis lalu rendam air+garam, tiriskan hingga kering.
- 2
Goreng secara bergantian: bawang merah, bawang putih, kulit pangsit, kacang tanah, lalu teri. Angkat dan tiriskan.
- 3
Tumis cabe halus dan daun jeruk. Tambahkan air asam jawa, garam dan gula. Tumis hingga cabe matang, matikan api.
- 4
Masukkan bahan yang sudah digoreng, aduk rata. Simpan dalam wadah rapat bila sudah dingin.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Tadinya mau nyambel terasi mateng. Dan begitu sudah matang kok kepengen sambal teri medan. Lihat di toples masih punya teri medan, di rendam air sebentar, tiriskan dan goreng sampai kering teri medannya.Harusnya kalau pengen hasilnya terinya tetap awet kriuk, tidak usah pake tomat. Cukup pake bawang merah, cabe merah dan cabe rawit. Tapi karena tema #pekaninspirasi minggu ini #SambalkuBedaLho jadi aku sengaja bikin beda dari yang lain ..Tapi semua sesuai selera yaa .. Tapi buat aku ini tetap enak.#pekaninspirasi#SambalkuBedaLho#cookpadcommunity#cookpadindonesia#cookpadcommunity_yogyakarta#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#dapur_sandra#olahanterimedan Sandra Risma -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Salah satu sambal terenak yang awet disimpan di toples, yuk stock sambal teri ini teman nasi banget, mau sama nasi putih, nasi goreng, nasi kuning, nasi uduk cocok semua Anis Nur Yasmine -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Sambal teri bisa dimasak dengan tempe ataupun kacang tanah, sesuai dengan selera saja. Pricillia -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Satu lagi saya share resep sambal kesukaan saya… Selagi matang, teri nya masih renyah… Aduh enak bangettt…Saya pakai teri asli dari Medan. Cuma makan pakai nasi, sambal, lalapan daun singkong dan telur uda nikmattt bangetttt… Sambal ini orang Jawa bilang “Nglawuhi” dan habis-habisin nasi beneran deh. Karena teri nya tuh uda asin dan gurih dan ketemunya sama sambal pedesss. Wahh pokoknya kalian yang suka sambal, wajib coba yaaa.. Nanti comment kalau uda cobain 😊 Salam “Anyone can cook” Cooking with Sheila -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Masak Seafood apa untuk Challenge kali ini??? Utk melengkapi Hidangan lebaran Ketupat, kali ini saya buatkan Sambal Teri pendamping Buras disamping Sambal Ati Ampela.Ternyata Cocok juga, Alhamdulillah.Ini merupakan salah satu menu #Seafoodlezat cikidot#153#Sambal#Teri#BerbagiRasaRamadan#SeafoodLezat#GAS2025#MasakItuSaya#MasakanSimpel#KulaEtamCocok#KulaEtamCoCoK_Seafoodlezat#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda Widjie Astuti -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Bosan bikin sambal isinya cuma cabe bawang jadi sekarang coba-coba di mix dengan teri medan, dan ternyata enakkk Dee -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Sambel teri ditambah nasi hangat.. Hmmm.. Gk cukup 1 piring deh.. 😂😂Dpt resepnya di FB dr mbk Rikhatiwi.. Endeus.. 😋 marta05 -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Mumpung punya banyak teri di kulkas akhirnya kepikiran bikin si sambal teri medan ini..praktis bgt bkinnya & enak dimakan pakai nasi panass 🤤 Devi Mariana -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Klo sudah ada sambal aman ya pakai lauk apapun, sambal teri ini bisa jadi favorit dirumah#PejuangGoldenBatikApron#Week27 Eka Lestari -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Kalau udah makan pakai sambal teri medan,, dijamin bakal nambah terus deh hehe#PejuangGoldenBatikApron Lia Ginting -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Ini adalah sambal favorit saya, setiap hamil masa2 3 bulan pertama selalu pengennya makan pake ini saja hahaa... jgn tanya kenapa saya juga tidak tau.Kalo sudah ketemu ini sama nasi panas woww bisa lupaaa entah piring ke berapa Berlian / Chie -
Sambal Teri Medan Sambal Teri Medan
Teri medan yang di bawa mertua langsung di masak, langsung di santap. Ayuni Rianty Batto
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)