Sambal Badar Medan

Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
Jakarta Barat

Dapat resep ini dari buku resep jadul. Beda sama sambal kering lainnya bumbu yang dihaluskan hanya cabe merah. Duo bawangnya digoreng kering saja.

Nama badar artinya ikan kecil, biasanya pakai teri nasi. Ada tambahan kacang dan pangsit goreng jadi tambah rame si sambal 🤭

#PekanPosbarHidanganKering
#CookpadCommunity_Jakarts

Sambal Badar Medan

Dapat resep ini dari buku resep jadul. Beda sama sambal kering lainnya bumbu yang dihaluskan hanya cabe merah. Duo bawangnya digoreng kering saja.

Nama badar artinya ikan kecil, biasanya pakai teri nasi. Ada tambahan kacang dan pangsit goreng jadi tambah rame si sambal 🤭

#PekanPosbarHidanganKering
#CookpadCommunity_Jakarts

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 100 grteri nasi, goreng
  2. 100 grkacang tanah, goreng
  3. 7-10 lembarkulit pangsit
  4. 8 siungbawang putih, iris tipis
  5. 8 siungbawang merah, iris tipis
  6. 2 sdmair asam jawa
  7. 1/2 sdtgaram
  8. 1 sdtgula merah/palem
  9. 3 lembardaun jeruk (1 lbr digunting halus, 2 lbr disobek)
  10. ☘️ Bumbu Halus
  11. 10-15 buahcabe merah kriting

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan2nya, potong panjang kulit pangsit sekitar 3x1,5 cm. Supaya bawang merah garing, iris tipis lalu rendam air+garam, tiriskan hingga kering.

  2. 2

    Goreng secara bergantian: bawang merah, bawang putih, kulit pangsit, kacang tanah, lalu teri. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Tumis cabe halus dan daun jeruk. Tambahkan air asam jawa, garam dan gula. Tumis hingga cabe matang, matikan api.

  4. 4

    Masukkan bahan yang sudah digoreng, aduk rata. Simpan dalam wadah rapat bila sudah dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
pada
Jakarta Barat
Have fun in cooking and bakingDon't have to be perfect... as long as your family happy and healthy, you should be proud of yourself 👍🤓Pengalaman pertama di cookpad:Recook pertama bulan Agustus 2020Posting pertama 8 September 2020
Lebih banyak

Resep Serupa