Potong dadu besar terong dan rendam di dalam air,supaya tidak menghitam.

Potong serong besar cabe hijau,sisihkan.

Rebus air sampai mendidih,lalu masukkan terong yang sudah dicuci. Tunggu sampai terong empuk,masukkan cabe hijau.

Sambil menunggu terong direbus,tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Lalu masukkan ke dalam kuah.

Aduk sampai bumbu halus merata. Tambahkan lengkuas dan daun salam.

Lalu tuangkan santan,aduk terus jangan sampai pecah. Apabila santan sudah matang,kecilkan api.

Terakhir taburkan kaldu bubuk,gula pasir dan lada bubuk sesuai selera. Matikan api. Sajikan.