CHIFFON PANDAN less sugar

cen_cen
cen_cen @Love_baking
Riau, Indonesia

Chiffon cake ni enak, lembut dan wangi... saya suka tekstur yang begini... saya menggunakan santan bubuk beda dari yang lain karena menurut saya santan bubuk ini wangi dan tahan lama tidak cepat basi ☺️ ... jika belum tahu mari kita mencoba bersama 😉

Tips :
* penggunaan telur suhu kulkas (dingin) percayalah bahwa suhu dingin tidak membuat gagal si cake ni...
* pengocokan putih telur sampai tahap soft peak saja! Jangan sampai bergrindil brarti overmix
* pemakaian cuka (mau ganti cot / cream of tartar atau perasan lemon gpp) kalau saya suka pemakaian cuka
* putih telur harus bersih dari kuning telur dan tempat harus bersih dari air,minyak, dsb
* loyang jangan dioles, dan jika sudah masak langsung hentak kan 3x terus balikkan langsung dan tunggu sampai dingin baru dislit...

#chiffon #chiffonpandan

CHIFFON PANDAN less sugar

17 orang berencana membuat resep ini

Chiffon cake ni enak, lembut dan wangi... saya suka tekstur yang begini... saya menggunakan santan bubuk beda dari yang lain karena menurut saya santan bubuk ini wangi dan tahan lama tidak cepat basi ☺️ ... jika belum tahu mari kita mencoba bersama 😉

Tips :
* penggunaan telur suhu kulkas (dingin) percayalah bahwa suhu dingin tidak membuat gagal si cake ni...
* pengocokan putih telur sampai tahap soft peak saja! Jangan sampai bergrindil brarti overmix
* pemakaian cuka (mau ganti cot / cream of tartar atau perasan lemon gpp) kalau saya suka pemakaian cuka
* putih telur harus bersih dari kuning telur dan tempat harus bersih dari air,minyak, dsb
* loyang jangan dioles, dan jika sudah masak langsung hentak kan 3x terus balikkan langsung dan tunggu sampai dingin baru dislit...

#chiffon #chiffonpandan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 loyang
  1. Bahan A
  2. 6 butirkuning telur
  3. 90 gram: tepung protein rendah
  4. 50 ml: sari pandan (ganti air / santan jika tidak ada)
  5. 10 gram: santan bubuk
  6. 70 gram: minyak (me : olive oil)
  7. 20 gram: brown sugar
  8. 1/2 sdtpasta pandan (saya skip karena pasta endapan saya benar bagus) diendapkan dikulkas hingga hijau kental
  9. Bahan B
  10. 6 butirputih telur
  11. 1/2std : cuka
  12. 70 gram: gula pasir
  13. 10 gram: tepung maizena
  14. Loyang 20 cm (saya pakai loyang aga besar karena loyang saya uk 20 tidak ada)

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok kuning telur bersamaan sama brown sugar (me : whisk saja) kocok hingga gula merahnya tidak nampak )

  2. 2

    Masukkan minyak olive oil... terus masukkan tepung dan santan bubuk secara bertahap sampai aduk 3x berselingan whisk model ziz zag gtdengan sari pandan terus saja begitu (tepung trs sari pandan tepung sari pandan tepung sari pandan)

  3. 3

    Jatuh akhirnya akan creammy gt jika kurang hijau tambahkan pasta pandan (me : skip) aduk secara rata

  4. 4

    Kocok bahan B, masukkan putih telur cuka mixer trs msukan tepung maizena trs tetap mixer hingga tahap soft peak...

  5. 5

    Setelah selesai kocokan putih telur ambil sebagian putih telur taruh ke kocokan kuning telur td aduk (me whisk) sampai bertahap (gerakan memutar gt) dan selesai

  6. 6

    Masukkan ke loyang tanpa dioles apa2 tuang dengan ketinggian sedikit agar tidak ada bubble ntr didalam & hrntakkan... adonan siap dipanggang

  7. 7

    Panggang di suhu 160' api atas bawah (me oven gas 150')

  8. 8

    Taraaa sudah jadi ya moms... ini saya jamin bakal ketagihan semua dengan tekstur chifon ini 🥰

  9. 9

    Begini jika ditaruh dalam loyang kecil 😊 pure pandan asli yang saya endapkan (saya tidak pernah pakai pasta)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
cen_cen
cen_cen @Love_baking
pada
Riau, Indonesia
Saya suka berbagi resep agar semua bisa baking & masak...Belajar dari nol asal ada niat pasti bisa...🥰 semangat moms ... laff 💋cen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa