111. Ayam Geprek (2)

Deswita Muharni
Deswita Muharni @dapur_deswita
Padang

Bismillah...
Ayam geprek, jajanan kaki lima yang ngetop abis...nga pernah bosan
Aku udah pernah share juga ayam geprek dulu di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14664374-66-ayam-geprek?invite_token=JoXK2oTQGJb2iTh4SKUypWgA&shared_at=1619181542

Tapi yang ini terinspirasi dari youtube nya chef Devina, belum dia share di cookpad sih..

111. Ayam Geprek (2)

Bismillah...
Ayam geprek, jajanan kaki lima yang ngetop abis...nga pernah bosan
Aku udah pernah share juga ayam geprek dulu di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14664374-66-ayam-geprek?invite_token=JoXK2oTQGJb2iTh4SKUypWgA&shared_at=1619181542

Tapi yang ini terinspirasi dari youtube nya chef Devina, belum dia share di cookpad sih..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 potongayam dada fillet
  2. 1 bungkustepung kobe (yang krispi)
  3. Minyak untuk menggoreng
  4. Bahan marinasi:
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdtbubuk bawang putih
  7. 1/2 sdtmerica
  8. 1 sdtkaldu ayam
  9. Untuk sambal:
  10. 15 buahcabe rawit merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1 sdtgaram
  13. 1/2 bungkusterasi
  14. 1 sdtgula
  15. 4 sdmminyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih fillet ayam. Belah 3 jangan sampai putus. Pukul-pukul dengan bagian tumpul pisau (kalau ada pelunak daging lebih bagus). Campurkan semua bahan marinasi. Marinasi ayam timbal balik. Masukkan ke plastik zip. Diamkan selama lebih kurang 1 jam.

  2. 2

    Setelah 1 jam, siapkan tepung kobe. Balurkan ayam ke dalam tepung, padat kan. Panaskan minyak. Masukkan ayam. Masak hingga kuning kecoklatan. Balik ayam. Masak hingga kecoklatan juga. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Lakukan dengan potongan ayam ke dua. Angkat dan tiriskan

  4. 4

    Untuk sambal: giling semua bahan sambal (aku gula belakangan, pas yang lain udah digiling). Siram dengan minyak panas. Aduk rata.

  5. 5

    Letakkan ayam diatas ulekan. Geprek

  6. 6

    Siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Deswita Muharni
Deswita Muharni @dapur_deswita
pada
Padang
Seorang ASN, yang pada waktu-waktu tertentu sangat sibuk, sering lembur, sehingga sering gofood, namun ada juga waktu-waktu senggang yang bisa juga menyalurkan hobby: memasak, melukis dan menggambar.Hobby lain pastinya sih menikmati kuliner....Sampai SMA tinggal di Padang, kemudian kuliah di Universitas Diponegoro Semarang selama 5 tahun dari 1995 s.d 2001. Sempat bekerja di Kumon Jatinegara dari 2001 s.d 2003. Terakhir Ambil S2 di Universitas Katolik Parahyangan dari 2008 s.d 2010.
Lebih banyak

Resep Serupa