Nastar
Source : @ms.rinadedik & ibu restu utami
Hasil jd nastar 88 pcs, untuk 2 toples persegi panjang ukuran 350gr
Nastar
Source : @ms.rinadedik & ibu restu utami
Hasil jd nastar 88 pcs, untuk 2 toples persegi panjang ukuran 350gr
Cara Membuat
- 1
SELAI NANAS :
a. Kupas dan cuci bersih nanas, parut atau blender kasar buah nanas termasuk bagian batang tengahnya lalu masukkan ke dlam wajan.b. Masak hingga air buah nanas menyusut, lalu masukkan garam dan gula pasir masak kembali hingga selai benar2 kering, terakhir masukkan unsalted butter, aduk kembali hingga selai nanas benar2 kering.
c. Setelah dingin selai nanas simpan di dalam kulkas, lalu bisa di pulung sesuai selera sebagai isian nastar (me : 4 gr atau 5 gr). Simpan di kulkas
- 2
Cara membuat adonan nastar :
- 3
Kocok mentega, margarin, gula smpai rata saja, masukkan telur, kocok smpai rata lagi, gausah sampai ngembang nanti nastar meleber.
- 4
Masukkan susu bubuk dan terigu ayak.
- 5
Aduk pake sendok kayu atau spatula (me : pastry blender).
- 6
Ambil adonan (me : 6 gr), isi dengan selai nanas lalu bulatkan (me : adonan d timbang2 dlu semua sampai habis, baru di isi selai dn di bulatkan).
- 7
Panggang suhu 125 decel, selama 15 menit api bawah, lalu 10 menit api atas, keluarkan sesuaikan oven masing2.
- 8
Tunggu hingga benar2 dingin, oles kuning telur, biarkan sebentar sekitar 5 menit. Oles lagi dn diamkan sebentar 5 menit baru masuk oven lagi. Panggang sampai warna golden brown (me : api bawah 20 menit, lalu pindah api atas 15-20 menit).
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nastar Nastar
Sempet chat sama temen ngobrolin tentang dia yg buat selai nastar sendiri sampai jadi. Saya share tips selai nastar dari chef Yongki Gunawan: bonggol&mata nanas sekalian masuk&dihaluskan. Teman saya ragu dengan tips ini, dia nantangin balik untuk saya coba.Ya udah deh mumpung bahan bisa didapat cuss lah bikin nastar, si bulat yang prosesnya panjang. Saya pakai resepnya ibu Fatmah Bahalwan, isian saya pakai 4buah nanas madu ±800gr sebagian diparut, sebagian diblender.
-
Nastar Nastar
Masih edisi isi toples lebaran , untuk nastar saya selalu pakai resep ibu Fatmah Bahalwan , Alhamdulillah customer sayapun suka rasanya , untuk bahan polesan saya intip resepnya mba Fitri Sasmaya supaya hasil polesannya cantik merata . Resep dibawah 1/2 resep aslinya ya bunda jadinya lumayan banyak kok #PejuangGoldenApron2
-
Nastar Nastar
Source : Ricke Ordinary KitchenHuhu ini enak banget yah momResep ini bisa dikembangkan sendiri mau jadi nastar lumer berarti perbandingan butter lebih banyak, mau renyah margarin ditambah.Resep bisa sama, tapi beda treatment, bahan juga bisa beda hasil akhirnya yahh mom#PejuangGoldenBatikApron
-
Nastar Nastar
Belajar Bareng Nastar Klasik bersama Mba @Phie999 tgl 1 April sampai 7 April 2022 . Terima kasih ilmunya begitu banyak dijelaskan mengulik tentang Nastar . Walaupun begitu masuk bulan suci Ramadan sudah beres 4 macam Kue Kering untuk lebaran , hanya untuk kalangan terbatas tidak diperjual belikan sampai 30 toples termasuk Nastar dan Kastengel selalu ada tiap tahun . Sebagai syarat agar bisa mengikuti Kelas Belajar Bareng berikutnya yaitu Kastengel Klasik , walaupun eksekusi hanya setengah resep dari aslinya , tapi luar biasa enak pakai banget bagaimana tidak rupanya asal usul resep Nastar dari NCC . Hasilnya mulus , kinclong , tidak ada yang retak yang jelas wangi dari Roomboter bikin lumer meleleh 🤤Source : @Phie999https://cookpad.wasmer.app/id/r/2840569#10#Bakeasy_Nastar#BakeEasy_Nastar#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan
-
Nastar Nastar
Lebaran 2015 kemarin ingin membuat nastar. Mencari resep nastar di Cookpad Indonesia tidak ada yang cocok, juga mencari di beberapa food blog. Pilihan jatuh pada resep Nastar milik NCC hanya cara membuat adonan menggunakan cara sendiri. Nastar yang sempurna menurut saya. Nastar gurih, segar, manis dan lembut disetiap gigitannya. WOW!Terigu yang digunakan 700 g memang pas untuk keperluan lebaran. Jika nastar untuk dimakan sendiri porsi tsb terlalu banyak.Tips nastar lembut dan rapuh adalah selalu bekerja pada suhu dingin saat membuat adonan
-
Nastar Nastar
Alhamdulillah dapat kesempatan belajar bikin nastar di kelas Belajar Bareng: Nastar Klasik yang diajar oleh Mba @Phie999. Jadi tahu kalau kualitas dan tekstur nastar tergantung dari komposisi butternya. Untuk komposisi yang pas di resep Mba Phie perbandingan butter : margarin adalah 4:1. Lebih banyak butternya agar nastar wangi dan teksturnya pas.Berhubung masih belajar, saya coba buat dengan butter mix dulu. Saya campur dengan sedikit butter biar wangi.Butter mix disebut juga butter blend mengandung mentega (lemak hewani) dan margarin (lemak nabati).Untuk kualitas tiap merk berbeda dalam wangi, tekstur dan rasa butternya. Semakin mahal biasanya kandungan butter lebih banyak.Untuk tahu review berbagai merk butter mix bisa lihat di youtube ini: https://youtu.be/Tt1lkwr6qF8Sumber resep nastar: https://cookpad.wasmer.app/id/r/2840569Di resep Mba Phie mentega/butter 200gr, margarin 50grNote: gula halus dan terigu diayak dulu sebelum dicampur adonan agar tidak bergerindil dan cepat tercampur rata.#Bakeasy_Nastar#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar