Bubur Madura

Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
Jawa Tengah

2 Mei 2021
Bismillah

Bubur manis ngga pernah absen dibuat sebagai takjil di bulan Ramadhan. Nah biasanya buat bubur cuma satu varian aja seperti sumsum, candil atau ketan hitam. Penasaran bagaimana kalau semua bubur manis dikumpulin jadi satu buat buka bersama, dibuatlah bubur Madura yang terdiri dari semua jenis bubur manis. Disiram kuah santan makin mantap. Silahkan ini resepnya.

#buburmadura #bubursumsum #jenanggendul #buburmutiara #buburketanhitam

Bubur Madura

39 orang berencana membuat resep ini

2 Mei 2021
Bismillah

Bubur manis ngga pernah absen dibuat sebagai takjil di bulan Ramadhan. Nah biasanya buat bubur cuma satu varian aja seperti sumsum, candil atau ketan hitam. Penasaran bagaimana kalau semua bubur manis dikumpulin jadi satu buat buka bersama, dibuatlah bubur Madura yang terdiri dari semua jenis bubur manis. Disiram kuah santan makin mantap. Silahkan ini resepnya.

#buburmadura #bubursumsum #jenanggendul #buburmutiara #buburketanhitam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. Bahan jenang gendul
  2. 3 sdmtepung ketan putih
  3. 1 sdmtepung tapioka
  4. 1 sdmgula pasir
  5. air secukupnya untuk adonan
  6. 200 mlair
  7. 50 grgula merah
  8. 1 lembardain pandan
  9. Bahan bubur sumsum
  10. 50 grtepung beras
  11. 400 mlsantan
  12. 3 sdmgula pasir
  13. 1/4 sdtgaram
  14. 1 lembardaun pandan
  15. Bahan ketan hitam
  16. 50 grberas ketan hitam, rendam semalaman
  17. 500 mlair
  18. 1 lembardaun pandan
  19. 3 sdmgula pasir
  20. Bahan bubur mutiara :
  21. 50 grsagu mutiara
  22. 500 mlair
  23. 1 lembardaun pandan
  24. 3 sdmgula pasir
  25. Saus santan :
  26. 200 mlsantan
  27. 1/4 sdtgaram
  28. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Jenang gendul : Campur semua bahan kering. Tuang air sedikit sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis dan bisa dipulung. Bentuk bulat & memanjang. Sisihkan.
    Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan adonan tadi kedalam air gula. Masak hingga air menyusut dan mengental. Sisihkan.

  2. 2

    Bubur sumsum : Dalam panci, masukkan semua bahan kecuali pasta. Aduk hingga licin. Masak di atas api kecil sampai adonan mengental dan meletup letup. Angkat. Lakukan dgn takaran yg sama untuk sumsum dgn pasta pandan.

  3. 3

    Bubur ketan hitam : Rebus beras ketan, air dan daun pandan hingga ketan empuk dan mekar. Setelah ketan empuk, masukkan gula pasir. Masak hingga air menyusut. Angkat sisihkan.

  4. 4

    Bubur mutiara : Rebus air & daun pandan sampai mendidih. Masukkan sagu rebus selama 7 menit. Matikan api. Beri gula dan aduk. Tutup panci. Diamkan 30 menit. Masak kembali 5 menit. Diamkan kembali. Sagu mutiara akan mekar dan mengembang.

  5. 5

    Rebus semua bahan hingga mendidih. Dinginkan.

    Penyajian : tata jenang gandul, sumsum, ketan hitam, sagu mutiara dalam mangkuk lalu siram dgn saus santan. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
pada
Jawa Tengah
Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa