Potong tahu berbentuk kotak. Besarnya tergantung selera, tapi lebih baik tidak terlalu besar.

Iris tipis bawang merah, cincang bawang putih, dan potong daun bawang kecil-kecil.

Iris cabai kering atau cabao keriting kecil-kecil.

Potong telur asin menjadi 2 bagian. Lalu ambil telur kuningnya, kemudian iris kecil sehalus.

Korek telur putih asin, kemudian potong kecil-kecil. Jangan dicampur dengan telur kuning yang sudah diiris.

Panaskan minyak untuk menggoreng tahu. Balurkan tepung terigu di setiap potongan tahu kemudian goreng hingga menguning dan angkat.

Panaskan 3 sdm minyak goreng. Kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih sampai sedikit menguning lalu masukkan potongan telur kuning.

Aduk dan hancurkan telur kuning agar menjadi berbuih. Setelah cukup halus, masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang dan cabai. Masukkan 2 sendok kecil totole jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan potongan telur putihnya dan aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan. Tidak perlu menambahkan garam lagi karena rasa asin sudah ada pada telur asinnya ya...