Tambah tepung kunci biru secara bertahap cacah/ulen menggunakan spatula atau tangan (pastikan cuci tangan dahulu ya). Hingga tekstur adonan menjadi kalis tidak lengket dan mudah di bentuk.

Tambahkan keju (sisakan 2-3 sdm untuk taburan/topping). Cacah/ulen kembali hingga tercampur rata. Bentuk adonan sesuai selera.

Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, beri taburan keju. Dan panggang menggunakan panci kukus tanpa air ya. Dengan api sangat kecil sekali hingga api tidak menyentuh material bawah panci. Panggang selama 15-30 menit (tiap 15 menit dikontrol ya tekstur kastengelnya). Jika sudah mengeluarkan bau harum kastengel segera lihat tekstur bawah kastengel jika sudah kuning kecoklatan seperti gambar dibawah segera angkat.

Angin anginkan sampai uap panas kue kering kering hilang. Tata di toples dan tutup. Alhamdulillah kastengel pelengkap kue kering lebaran siap untuk teman mengobrol dengan sanak saudara atau tamu. Pas untuk 1 toples lebih beberapa buat diicip 😄.