Pempek Adaan dan Cuko
#PejuangGoldenApron3
#Resep52
#24Meisd30Mei
#CookpaeCommunity_Kalsel
Alhamdulillah.. akhirnya lulus juga perjuangan selama satu tahun ini. Panjang umur , berkah dan bermanfaat.
Kali ini resepnya Recook dari mba @nina_2613000 Dapur Momo.
Tertarik recook karena bahan bahannya menggunakan ukuran yang pasti. Jadi kita yakin pas nimbang dan ngukur bahannya.
Pempek Adaan dan Cuko
#PejuangGoldenApron3
#Resep52
#24Meisd30Mei
#CookpaeCommunity_Kalsel
Alhamdulillah.. akhirnya lulus juga perjuangan selama satu tahun ini. Panjang umur , berkah dan bermanfaat.
Kali ini resepnya Recook dari mba @nina_2613000 Dapur Momo.
Tertarik recook karena bahan bahannya menggunakan ukuran yang pasti. Jadi kita yakin pas nimbang dan ngukur bahannya.
Cara Membuat
- 1
Ikan tenggiri dibelah memanjang. Kemudian diambil dagingnya.
- 2
Siapkan semua bahan-bahannya. Daun bawang dan bawang merah diiris halus. Telur dipisahkan 1 putihnya yang tidak digunakan.
- 3
Campurkan daging ikan tenggiri dengan santan aduk sampai tidak begerindil (sy pakai blender biar cepat)
- 4
Daun bawang dan bawang merah diblender sebentar. Jangan terlalu hancur. Campurkan dalam adonan ikan
- 5
Aduk rata daun bawang dan bawang merah dalam adonan ikan. Tambahkan telur. Aduk hingga homogen.
- 6
Tambahkan merica, garam dan gula aduk hingga mengental.
- 7
Pindahkan adonan ikan dalam wadah yang lebih besar. Masukkan terigu dan sagu, aduk hingga rata.
- 8
Panaskan minyak goreng. Kompor posisi api kecil. Mulai cetak pempek adaan seperti membuat bakso. Jangan lupa olesi tangan dengan sedikit minyak supaya tidak lengket.
- 9
Lakukan hingga secukupnya minyak. Goreng dengan api kecil. Balik jika sudah mulai menguning.
- 10
Pempek akan ' berputar' sendiri di dalam wajan saat sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- 11
Siapkan bahan cuko. Gula merah disisir kasar. Masukkan panci, tambahkan asam jawa.
- 12
Tambahkan air. Rebus hingga mendidih.
- 13
Uleg cabai,bawang putih, garam dan gula pasir hingga lembut.
- 14
Saring gula merah dari ampas dan asam jawa. Ambil bumbu cabai,masukkan dalam rebusan gula.
- 15
Didihkan hingga cabai dan bawang putih tidak langu. Saring dan siap disajikan bersama pempek.
- 16
Belah dua pempek adaan. Tambahkan potongan mentimun. Siram dengan kuah cuko. Siap dinikmati.
Resep Serupa
-
Pempek Adaan dan Kuah Cuko Pempek Adaan dan Kuah Cuko
Salah satu jenis pempek palembang😍 ini resep rumahan yaa kebetulan saya org palembang hehe
-
Pempek Adaan (tanpa santan) + resep cuko Pempek Adaan (tanpa santan) + resep cuko
Halo Sobat Cookpad 😍Minggu ini Spatula 3C kedatangan mba Adelia tuk membahas segala macam mengenai pempek. Sebagai wong palembang, wah, harus ikutan ya. Kangen banget makan pempek, kebetulan aku ada stok gula merah, yuklah dihajar sekalian bikin cukonya😆👍.Tinggal merantau di negara orang memang agak ngeri2 sedap jika mau membuat masakan nusantara dgn bumbu yg harus otentik, apalagi mau buat pempek ya. Aku pernah membuat pempek memakai ikan dori dan sekarang memakai ikan tilapia. Jujur, rasanya jauh dari pempek ori di palembang😅. Belum lagi jenis tepung tapiokanya ya. Bisa jadi kedua faktor ini yang membuat tekstur dan rasa yg berbeda. But overall, ini cukup mengobati rasa kangenku tuk memakan pempek😋👍. Terimakasih mba Adelia sudah berkenan mampir di 3C.🙏🤗.Source: Adelia FirdausPempek Adaan (no santan):https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15237140-pempek-adaan-no-santanCuko Pempek:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13958323-cuko-pempekNOTE: aku membuat 1/2 resep untuk pempek dan 1/5 resep untuk cuko pempek. Cek link diatas untuk lihat resep aslinya.#CookingCommunityClass_PempekPalembang #Spatula3C24_AdeliaFirdaus#Spatula3C_JelajahNusantara #Pekmpekpalembangadeliafirdaus#SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Palembang
-
Pempek dan Cuko Pempek dan Cuko
Resepnya dikasih dari temen yang tinggal di palembang. Gak susah dan gak ribet. Thank you bunde mirza. Aku recook yaa
-
Pempek Lenjer, Pempek Adaan dan Kuah Cuko Pempek Lenjer, Pempek Adaan dan Kuah Cuko
Resep pempek favorit dirumah. Teksturnya dalamnya lembut.
-
Pempek dan cuko Pempek dan cuko
Gara2 pgn banget pempek,,,klo beli suka gk cocok sama cuko nya,,,kadang takut bahan nya gk bagus jg,,akhirnya eksperimen deh,,,dan bagi ku sih enak...
-
Pempek Adaan dan Cuko TepungKeto #ketopad Pempek Adaan dan Cuko TepungKeto #ketopad
Kalo biasanya bikin pempek keto versi flourless pake agar plain. Kali ini trial pake tepung keto.Kalo di kue aroma si tepung ketutupan sama essence. Kalo di makanan gurih ini msh belum ketemu gimana nutupin aroma khasnya. Tapi ini juga samar kok sebenernya, adek ku yang non keto aja icip ga protes. Cuma akunya parno duluan sampe dicium cium adonan pempek dan setelah mateng. Iyess masih ada aroma tapi samaaaar. Ga terlalu ganggu. Pakenya dikit ga pake takaran sebenernya main curah aja dari kantong nya. Kebiasaan jelek ya.. 😂 tapi saya kira-kira aja untuk tulis resep disini.
-
-
Pempek Ayam dan Cuko Pempek Ayam dan Cuko
Sebagai manusia pecinta pempek, aku mencoba buat pempek sendiri. Tapi karena males ber amis-amis ria dengan ikan, jadi ikannya ku ganti pake ayam. Resep ini ku dapat dari salah satu akun di sosmed.Asli ini enakkkk sihhhh....Yukk mari praktekan.
-
-
Pempek Palembang dan Cuko Pempek Palembang dan Cuko
Recommended !Mamayu dan Thia(foto pempek nanti di upload menyusul)Catatan ikan di gorontalo- ikan tongkol (mirip tuna, daging merah) krg enak dipakai buat pempek (not recommended), pempek jadinya warna hitam dan tekstur tdk enak.- Ikan lolosi (ikan laut ekornya kuning, dagingnya putih) enak dipakai adonan pempek- ikan barakuda (badannya panjang, dagingnya putih), ukuran ikan sedang bisa untuk 2 kali adonan 500gr
-
Pempek Adaan/Bulat Nasi (Isi sosis dan ampas cuko) Pempek Adaan/Bulat Nasi (Isi sosis dan ampas cuko)
Cara lain memanfaatkan sisa nasi🤤Dan menghabiskan cuko😁Bulat dengan isian👍Untuk isian tinggal menyesuaikan selera dan seadanya yang ada di rumah masing2.Bisa ganti keju, telur puyuh, tahu dll🤗Buat lihat cara komplitnya bisa main2 ke YT aku ya 🤗Semoga bermanfaat🙏#sisanasi#masaksetiapbagian
-
Pempek Tenggiri dan Cuko Pempek Tenggiri dan Cuko
Sambungan eksekusi buat ikan tenggiri dari resep kemarin. Sekarang mau buat pempek.Dan akhirnya setelah berkutat berjam-jam di dapur, itu pempek jadi juga. Walaupun baru digoreng sebagian, krn yg buat sudah keburu tepar😂.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar