Tempe homemade Baput & Ketumbar
Tinggal rendam air garam dan goreng untuk tempe yang lebih wangi😊
Setelah ikut #PDKTdiCookpad , sy jadi ketagihan bikin tempe😁
Batch pertama belom beres, langsung lanjut yang ke 2😅
Karena pak guru Benny-IniTempe Bali kasih contoh bikin tempe dengan campuran spirulina, sy juga jadi tertarik mencampurnya tapi dengan bumbu. Bumbu biasa saja, yang biasa dipakai saat goreng tempe..😅
#TempeBuatanku sudah digoreng tadi, wanginya lumayan enak. Bahkan untuk dinikmati mentahpun enak.
Tempe Homemade baput & ketumbar #PekanPosbarTempe bikinan sy warga #CookpadCommunity_Bogor dan warga #PDKT_TempeGembus sudah selesai dibuat dan disantap.
Selanjutnya....??
Rendem kedelai lagi dong sy..😂
Tempe homemade Baput & Ketumbar
Tinggal rendam air garam dan goreng untuk tempe yang lebih wangi😊
Setelah ikut #PDKTdiCookpad , sy jadi ketagihan bikin tempe😁
Batch pertama belom beres, langsung lanjut yang ke 2😅
Karena pak guru Benny-IniTempe Bali kasih contoh bikin tempe dengan campuran spirulina, sy juga jadi tertarik mencampurnya tapi dengan bumbu. Bumbu biasa saja, yang biasa dipakai saat goreng tempe..😅
#TempeBuatanku sudah digoreng tadi, wanginya lumayan enak. Bahkan untuk dinikmati mentahpun enak.
Tempe Homemade baput & ketumbar #PekanPosbarTempe bikinan sy warga #CookpadCommunity_Bogor dan warga #PDKT_TempeGembus sudah selesai dibuat dan disantap.
Selanjutnya....??
Rendem kedelai lagi dong sy..😂
Cara Membuat
- 1
Tiriskan kedelai yang sudah direbus. Hamparkan kain bersih atau serbet, letakkan kedelai yang sudah ditiriskan diatasnya. Gosok/lap agar air rebusan yang masih teringgal terserap kain. Setelah itu angin-angin atau gunakan kipas angin selama 15 - 20 menit agar tempe luar dalam sudah dingin dari sisa panas perebusan.
- 2
Setelah permukaan kedelai tidak basah dan kedelai sudah dingin luar dalam, test kedelai: genggam kedelai dengan telapak tangan berdiri. Buka genggaman tangan, kedelai harus jatuh dengan lancar,dan telapak tangan tidak basah atau ada bekas air/basah dari kedelai rebus. Kedelai siap masuk proses peragian.
- 3
Hamparkan kedelai rebus di nampan bambu atau di baskom lebar.
- 4
Taburi merata permukaannya dengan ragi tempe. Lalu aduk lembut seperti agak dipijat-pijat, dan memutar, sambil tetap diaduk rata antara kedelai dan raginya, agarsemua permukaan kedelai terkena ragi.
Setelah ragi tercampur rata dan menempel.di kedelai, tambahkan bubuk bawang putih dan bubuk ketumbar. Ulangi pengadukan seperti saat mengaduk ragi dan kedelai.
- 5
Masukkan kedelai yang sudah diragi dan dibumbui ke kantong plastik tahan panas, lembaran daun, ataupun ke cetakan aneka bentuk. Isi boleh tebal, boleh tipis. Boleh agak padat ataupun dibiat padat. Seal/tutup rapat dengan api lilin atau sealer jika menggunakan kantong plastik. Lipat rapat/bungkus rapat jika menggunakan daun atau tutup cetakan isi kedelai dengan plastik wrap. Tusuk-tusuk plastik pembungkus atau plastik wrap dengan jarum.
- 6
Letakkkan bungkusan kacang kedelai beragi tanpa ditumpuk, agar sirkulasi udara tiap bungkusan baik. Letakkan di tempat yang hangat. Suhu ideal adalah 28°C.
- 7
Tempe akan berembun, terasa panas saat bungkusan disentuh dan mulai berjamur kurang lebih setelah 24 jam dari proses peragian. Prosea menyimpan serelah peragian sampai jadi tempe sekitar 30- 40 jam. Setelah jamur tempe tampak menutupi semua kacang kedelai, dan tempe terasa padat, tempe bawang putih dan ketumbar yang harum sudah bisa dikonsumsi mentah atau dimasak dahulu. Rendam/celup potongan tempe baput & ketumbar dalam air garam, lalu goreng dan sajikan.
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Kedua Tempe Homemade Kedua
BismillahirrahmanirrahimIkut meramaikan hari Tempe Sedunia yook bebikin tempe lagii.. 😍😍#PDKT2022#TempeHomemade#PejuangGoldenBatikApron#week20#CookpadCommunity_Semarang#CookpadIndonesia
-
Tempe Homemade (Kacang Tanah) Tempe Homemade (Kacang Tanah)
Memperingati 𝙃𝙖𝙧𝙞 𝙏𝙚𝙢𝙥𝙚 𝙎𝙚𝙙𝙪𝙣𝙞𝙖 kembali 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙥𝙖𝙙 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 mengadakan kegiatan posbar bareng 𝙋𝘿𝙆𝙏 2022 (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) pada pekan ini.Dan kali ketiga ini saya mencoba membuat tempe homemade sendiri, setelah tahun lalu dari bahan kedelai dan kemarin dari bahan mie instan, nah sekarang saya mencoba membuat tempe dari kacang tanah, alhamdulillah berhasil, dan rasanya kalau saya bilang lebih enak dan gurih dibanding tempe berbahan kedelaiTerimakasih Untuk 𝘾𝙤𝙤𝙠𝙥𝙖𝙙 𝙄𝙣𝙙𝙤𝙣𝙚𝙨𝙞𝙖 yang sudah memberikan edukasi kepada saya di 𝙋𝘿𝙆𝙏 2021 kemarin sehingga saya bisa membuat tempe dari berbagai bahan tidak hanya dari kedelai#Coboy_TempeHomemade#PDKT2022#TempeHomemade#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Tahun lalu pernah penasaran krn banyak yg post Tempe Homemade, ternyata itu adalah event dr Cookpad #PDKT2021 . Tahun ini diadakan lagi #PDKT2022 utk memperingati hari Tempe, senang rasanya krn bisa ikutan jadi tahu dech bagaimana caranya membuat tempe sendiri dirmh. Ternyata utk sepotong tempe diperlukan perjalanan yg cukup panjang yah.... Selama ini tahunya ya cuma beli diolah trus dimakan...😬😬 Sekarang jadi tahu perjuangan dari seorang penjual tempe. Dan yg paling menegangkan dan buat hati ini menjadi dag dig dug rasanya adalah saat penantian tumbuhnya kapang atau jamurnya (masa fermentasi). Krn penasaran jadinya bentar² ngintip, untungan gak timbilan yach...😆🤣Akhirnya masa penantian berakhir sudah.... Yeeaahhh.... Berhasil...👏🏼😍👏🏼Terimakasih Cookpad dan para DuTe yg sdh mengajarkan cara pembuatan Tempe Homemade ini, sangat bermanfaat dan menambah pengetahuan bagi saya...🙏🙏😘Ini akan menjadi kenangan yg tak terlupakan, terutama dimasa² penantian yg membuat hati dag dig dug itu...🤭🤭🥰Source : eBookPDKT2022#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#SelaluIstimewa#PDKT2022#TempeHomemade#PejuangGoldenBatikApron#PGBA20
-
Tempe Homemade Kunyit Tempe Homemade Kunyit
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Ini kali ketiga saya buat tempe. Ternyata buat tempe nagih ya... 😁Di resep ini saya buat dengan rasa kunyit... Setelah berhasil buat yang rasa oregano dan rasa coklat jadi pengen buat rasa lain... Selain itu kunyit memberi warna orange yang akan membuat tempe lebih cantik...#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit386 6.6.2021
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
27 May 2021Dalam memperingati hari Tempe sedunia pada tanggal 6 June nanti, cookpad menyelenggarakan online class"PDKT(Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) bersama narasumber Benny Santoso biasa dipanggil Benny Tempe yang menjadi pengusaha Tempe di daerah Bali. Waktu di info dari mba @Opi menyiapkan bahan pembuatan Tempe,sy masih belum terlalu paham. Pas sudah merendam Kacang,sy baru inget klo sy belum ada raginya. Akhirnya Kacang yang sudah di rendam semalaman,sy langsung eksekusi u/ pembuatan susu Kacang kedelai hehe. Nah..setelah punya raginya,sy baru memproses Kacang dari awal 💪💪. Teman2 di cookpad sudah posting Tempe dg bagus,sy masih proses peragian hehe... Proses jadi Tempe kurleb 50 jam(3 hari kurang),waktu cek hasilnya sampe deg deg... finally Tempenya berhasil. Terima kasih cookpad dan mas Benny atas ilmunya, jadi tertantang untuk membuat Tempe kembali dengan kreasi yang berbeda. 🙏😇#PDKT_TempeGembus##PekanPosbar##PekanPosbarTempe##TempeBuatanku##PDKTdiCookpad#
-
Tempe homemade Tempe homemade
Akhirnya bisa bikin tempe bunga bunga kayak member member lain di cookpad. Dulu ikutan PDKT tapi bolos gak ikut bikin karena kata suami bau banget bikin tempe itu, jadi gak diijinin sama dia. Pas banyak yang praktek katanya gak bau, untung ibu sis buka kelas online jadi ada yang pandu bikin tempenya. Aku rayu rayu suami lagi, dengan janji kalo bau langsung buang rendaman kedelainya supaya boleh ikut kelas tempe. Alhamdulillah gak bau dan jadi bagus tempenya, enak lagi.Sumber : @siswatyelfinbachtiarRecook : @Imaami23#Rekreasi_Depok#KelasOnlineTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeMendoan#PekanPosbarTempe#SisCookingClub#RememberGenkPeDa_SiswatyElfinBachtiar#ArisanCooksnap_SiswatyElfinBachtiar#GenkPeDa_SiswatyElfinBachtiar#GenkPeDa_Eksis#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#GenkPejuangDapur#Clover#CloverCookingLovers#PekanCooksnapAdmin#CooksnapAdminClovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
🎉Selamat hari Tempe cookpaders,,, hari ini 6 Juni diperingati sebagai hari Tempe lho,,, bangga dong yaaa,,, secara tempe Itu makanan khas Indonesia yg sudah mendunia jg,,,Nahh,,, kemarin aq ikutan acara "Rakit"PDKT dr mamah cookpad yg ngajarin bikin tempe homemade,,, seru buangeett,,,ga nyangka bisa buat tempe sendiri😍Nihh,, aq share resep Tempe homemade yaaa,,, yukk cekidot😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_bali
-
Tempe Homemade Sehat Tempe Homemade Sehat
Source: @BennyTempe @initempebali @initempeidAlhamdulillah pengalaman pertama membuat tempe sendiri bikin deg deg serr ...khawatir gagal karna Takaran ragi nya takut berlebihan atau kurang,, tapi biidznillah berhasil juga buat tempe sendiri..no pengawet dan yang pastii higienis, langsung disantap juga aman ...kuuy dicoba buat sendiri, kebetulan banget sudah dua hari ini tempe jadi barang langka karna harga kedelai melambung tinggi,, trimakasih mamah Cookpad saya diberi kesempatan belajar membuat tempe dan terimakasih juga kak @Bennytempe atas ilmu membuat tempenya.. Tambah sukses buat Cookpad dan kak Benny..🥳🥰#tempebuatanku#GA_TheNextLevel#pdktdicookpad#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadindonesia#pdkt_intempe#PejuangDapurKreasikanTempe
-
Tempe Kedelai / Tempe Homemade Tempe Kedelai / Tempe Homemade
Belajar membuat tempe sendiri dengan ikut program yang diadakan mamah lewat PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) di Cookpad Community Indonesia.Baru pertama kali ini membuat tempe dan rasanya sama sekali tidak ada dalam bayangan kalau akan membuat tempe sendiri dan berhasil itu hal yang paling membahagiakan buat saya.Dan pada step penambahan aneka rasa pada tempe, pada hasil akhir rasa yang kita tambahkan tidak begitu signifikan, karena rasa kedelai lebih dominan terasa dibanding rasa varian yang kita tambahkan.Penting untuk di ingat agar proses pembuatan tempe kita berhasil adalah :- Pastikan ragi tempe yang kita gunakan masih mempunyai masa aktif dan kwalitas bagus- Perlengkapan yang kita gunakan juga tangan kita harus bebas dari minyak dan garam- Perendaman tidak kurang dari 36 jam dan tidak lebih dari 48 jam- Saat merebus Tempe usahakan dia matang sempurna- Proses fermentasi usahakan ada sirkulasi udara yang baik agar proses berjalan sempurna dan tidak terpapar sinar matahari- Saat peragian, kedelai benar² kering, bebas dari air namun tekstur tetap masih kondisi lembabTerimakasih yang tak terhingga kepada Cookpad Indonesia yang sudah mengadakan program pelatihan online membuat tempe, terimakasih juga kepada Cikgu mba : https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/2008215 yang sekalian Mentor di WAG Mendoan#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Surabaya#PDKT_TempeMendoan#CookpadCommunity#PosbarTempe -
Tempe Homemade (Rumahan) Tempe Homemade (Rumahan)
🌹 Bismillah,......💖 Selamat Hari Tempe (6 Juni) ,🎉👏Waktu pertama dapat surat dr Mamah Cookpad dan di ajak ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) seneng bngt pastinya 😍Antusias, krn di ajari langsung gimana cara buat tempe rumahan ala @iniTempeBali.Terimakasih kak Beni atas semua ilmunya, pst nya sangat berguna bagi cookpaders semua Krn tempe adalah makanan khas Indonesia, we love tempe 🙏❤Terimakasih jg cikgu mbak Diarti Rosiantiningsih dan cookpaders di #PDKT_TempeGoreng, seruuuu 🙏❤️Prosesnya lmyn panjang tp puas setelah lihat hasilnya.Alhamdulillah, percobaan pertama buat tempe sdr dan langsung sukses 👍😍Padahal saya pake ragi tempe homemade, Krn pesen di olshop pas hari H saat peragian blm datang 😊#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bali#PekanPosbarTempe️
-
Tempe homemade Tempe homemade
Bahagia rasanyaa bisa ikutan mengolah tempe bersama mama cookpad di sini..Daan ini pertama kalinya yang saya ikuti selama menjadi anggota cookpad..Semoga bisa ikutan di lain waktu dengan olahan yang berbeda..Tak lupa terimakasih pada admin mamah cookpad dan mas beny atas ilmu yang di berikan..Daan ini saya berbagi cara mengolah tempe homemade ala saya..Semoga menginspirasi pengguna cookpad lainnya..#PDKTInTempe#IniTempeBuatanku#CookpadCommunity#PekanPosbarTempe#PDKT_KeripikTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Yaaay, minggu lalu dapet kelas online PDKT tempe atau bikin tempe sendiri dirumah, dan nama grup tempe saya adalah PDKT Tempe PenyetTapi waktu itu pas zoom peragian saya gak ikut karna ada ortu datang. Jadi saya praktek bikin tempenya 1 minggu setelahnya. Awalnya takut gagal karna gak ngikutin kelasnya dari awal. Cuman temen2 digrup pada baik semua, selain diberi semangat, saya juga dibimbing dari awal sama mereka hingga tempe saya sukses jadi tempe, yaaaay 🥳Btw, terimakasih banyak utk cookpad atas ilmu dan pengalaman yang berharga ini. Terimakasih juga utk Teh Hes dan seluruh warga PDKT Tempe Penyet yang sudah bimbing dan kasih saya semangat buat bikin tempe ini. Hihi#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PDKT_TempePenyet#PekanPosbarTempe#KulaEtamCoCok#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)