Homemade Tempe
Cara Membuat
- 1
Hari pertama :
- Siapkan bahan dan peralatannya.
- Didihkan 6 liter air
- Masukkan kedelai dalam mangkuk lalu tuang air panas
- 2
Tutup mangkuk dengan plastik wrap/tutup panci selama 8 jam
- Biarkan kedelai tetap terendam hingga hari ke- 2
- 3
Hari kedua :
Biarkan kedelai tetap terendam hingga hari ke-2, tidak perlu mengganti air. Jika air berbusa dan aroma menyengat tidak usah panik. Itu wajar.
- 4
Hari ketiga :
- Tiriskan kedelai yang sudah direndam
- Pindahkan ke dalam mangkuk besar
- 5
Cuci kedelai dengan air mengalir sambil sesekali diaduk. Ulangi proses pencucian ini hingga 5-6 kali hingga kedelai tidak berlendir
- Didihkan 6 liter air
- Rebus kedelai selama 20 - 30 menit
- Angkat dan tiriskan
- Siapkan wadah datar seperti nampan atau tampah. Alasi dengan kain/serbet bersih
- Taruh kedelai di wadah dan ratakan
- Angin-anginkan kedelai selama 15 menit atau lebih. Gunakan kipas angin untuk mempercepat proses pendinginan
- Kedelai siap ke proses peragian
- 6
Taburi ragi tempe pada kedelai yang sudah diangin-anginkan. Aduk rata ke seluruh bagian
- 7
Siapkan plastik, isi kedelai secukupnya. Rekatkan ujung plastik dengan lilin. Selanjutnya tusuk-tusuk plastik dengan jarum di permukaan plastik tersebut.
- Simpan tempe mentah dalam rak yang memiliki sirkulasi udara yang baik. Lalu tutupi dengan kain bersih, dan pastikan tidak terkena cahaya matahari langsung.
- 8
Diamkan selama minimal 2-3 hari sebelum tempe siap diolah atau dikonsumsi. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Mamahnya Rengganis & Lavanyaig : @susi.gunawan
Lebih banyak Resep Serupa
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Dapat Surat cinta dari Mamah Cookpad untuk join #Rakit #PDKTWalaupun sudah pernah belajar but why notDan yes, metode pembuatan sedikit berbeda dan dapat inspirasi untuk bisa mengolahnya dengan berbagai rasa dan kacang lainnyaCuss dicoba moms 💕Need effort but very worthed 💕#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLupin#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Hepi banget dapet kesempatan belajar bikin tempe bareng Cookpaders sejagat nusantara diajarin Mas Benny dari Ini Tempe Bali. Selama ini ngiranya bikin tempe itu rumit, ribet, harus pake diinjek-injek segala 😂Ternyata mudah, lho. Cuma memang butuh ketelitian terutama saat meragi, dan butuh kesabaran terutama saat memeram si calon tempe.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#PekanPosbarTempe#HariTempeSedunia#CookpadCommunity_Bogor
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
BismillahEvent keren seperti ini memang sayang kalau sampai terlewat, saya senang sekaligus bangga bisa menjadi bagiannya. Terima kasih kepada narsum Mas Benny dari IG @initempeid dan Cookpad sebagai penyelenggara. Semoga ilmunya bisa bermanfaat untuk saya dan semua peserta yang berkesempatan ikut event ini, dan agar ilmu ini bisa semakin luas tersebar, saya post disini yaa...#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Jakarta
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
paling cinta sama tempe, karena diolah apapun itu bisa dan kandungan proteinnya juga banyak. akhirnya pas kemarin ada event dari cookpad trs ikutan deh akhirnya bisa bikin tempe sendiri! keluarga sih cocok dan bilang rasanya lebih enak dan lebih gurih juga drpd tempe yg biasa beli 😋 dan ada manis-manisnya sedikit. buatnya juga ternyata gampil bgt (walaupun deg2an jg si wkwkw) pokonya so proud of myself 😚👌🏼#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Tangerang
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Yeayyy hari ini tempenya jadi 😍😍 Kalo cuacanya panas, 2 hari pun sudah jadi. Seaiknya kalo sudah matang, langsung disimpan di freezer supaya berhenti ber-fermentasi dan tempe tidak terlalu matang.Tinggal di negara orang jadi belajar membuat banyak hal, termasuk tempe. Berhubung 1 papan tempe disini harganya sama dengan harga 5 papan tempe di Jakarta, jadi kalau sedang rajin, lebih baik buat sendiri 😊#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Senang sekali dapat ilmu baru dari komunitas Cookpad. Cuma buat tempe ?? Iya tempe !Eits...jgn salah... meskipun tempe tergolong ramah di kantong dan mudah kita dapatkan, tidak banyak lho yg tau cara pembuatan tempe itu sendiri. Jadi seneng nya tuh disitu.Sapa tau nanti bisa jadi usaha. Tempe dgn innovasi nya. Amin..🤲🤲🙏.Dan gak tanggung², Cookpad menghadirkan narasumber yg benar² ekspert di bidangnya. Kak Benny tempe (Ig : ini tempe Bali @initempeid). Beliau mengajarkan dgn santai namun inti dan point² penting dapat dipahami dgn mudah..Terimakasih tim Cookpad dan kak Benny yg sudah meluangkan waktu utk memfasilitasi member Cookpad utk belajar sesuatu yg baru. 🙏👍.Ini percobaan kedua sy setelah yg pertama kali gagal. Akhirnya sy bisa menikmati tempe buatan sy sendiri...😅💃💃Pada kali ini sy cetak melebar tipis krn sy mau olah buat tempe mendoan. Keluarga sy suka tempe mendoan soal nya 🤭😁.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeBungkit#CookpadCommunity_Surabaya
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Minggu kemarin group pada ribut untuk ikutan PDKT alias Pejuang Dapur Kreasi Tempe, alhasil bikin saya juga penasaran pingin juga praktek bikin tempe.Ternyata prosesnya panjang dan butuh kesabaran juga. Tapi setelah tau hasilnya, seneng bgt dan pengen buat tempe lagi drpd beli🥰. Terima kasih banyak untuk Cece HerlinaCS lim, Krn sudah mau berbagi ragi tempe dgn saya, sehingga saya bisa belajar untuk bikin tempe sendiri🙏🥰.#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Alhamdulillah bisa ikutan PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), dan bergabung dalam group Tempe Gede dan baru kali ini dapat rasa tempe original yang enak banget.Inti dari pembuatan Tempe ini adalah 3P (Patient, Passion and Persistent)#TempeBuatanku#homemadetempe#PDKTdiCookpad#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Yesssssss... pengalaman yang gk bakalan terlupakan selama menjadi user cookpad, bisa belajar bikin tempe dari nol. Seneng banget rasanya bisa bebikin bahan masakan yang berbahan dasar kedelai khas dari Indonesia ini.Alhamdullilah waktu pertama kali nyoba bikin, bisa sukses bikin tempe cantik. Terima kasih ilmunya Cookpad Indonesia dan Kak Benny dari @initempeid, tanpa kalian aku nggak bakalan bisa bikin tempe.Makin sayang sama Cookpad~~ Sering-sering ya bikin event bebikin masak akbar kayak ini. Salam Tempe Penyet~#TempeBuatanku #PDKTdiCookpad #Matos_TempeJuaraku #ColamMatos #CookpadCommunity_Malang
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
(816) Kalau tahun lalu ga ikutan kelas menempe karena berhalangan, aku niatkan pokoknya next ada kelas lagi, aku harus ikut.. dan horeee.. ada lagi kelasnya tahun ini.Terima kasih untuk mami2 team DuTe 2022 yg telah sabar ngajarin kami menempe, suatu pengalaman yg sangat berharga n menyenangkan😍 aku senaaaaaaang *joget2💃🏻#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#TempeHomemade#PDKT2022#CeritaDapurHariIni
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Tinggal jauh dari tanah air bikin kangen makan tempe, tapi sayang ga ada jual disini..mau ga mau musti bikin sendiri...resep di ambil dari banyak source dan di sesuaikan sendiri..
-
Homemade Tempe Homemade Tempe
Kebetulan banget tugas anak sekolah diminta bikin tempe, sekalian Ambunya ikutan belajar bikin yang selama ini selalu beli karena memang gak pernah masak tempe dalam jumlah banyak😄Ternyata mudah banget ya bikin tempe tuu, cuma memang harus sabar aja nunggu 3-4 hari sampai benar2 jadi tempe.Ragi yang dibutuhkan khusus ragi tempe ya, gak boleh ragi yang lain karena jamurnya berbeda dengan ragi roti atau tape.Cuuss, belajar bikin tempe yuk😊
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15075173
Komentar