Brownies Kukus untuk basecake kue tart

Ayu Wahyuni
Ayu Wahyuni @pawon_bunara

Source: Ny Liem

Cake yang satu ini lembut dan nyoklat banget ya Mom's dan menjadi salah satu bakulan Saya yang best seller. Cake ini meski tanpa diberi toping pun sudah enak sekali, apa lagi jika diberi toping kesukaan Saya yaitu Keju dan meises, bahkan cake ini sering dijadikan basecake untuk kue tart yang biasa Saya jual.
Usahakan pakai bahan-bahan kwalitas baik agar hasilnya lebih nikmat.
Saya pakai resep yang 6 telurnya Mom's, satu resep ini bisa dibuat menjadi 3 loyang ukuran 22x10 cm atau kue tart loyang 20cm 2 layer.
Untuk jumlah telur bisa disesuaikan dengan ukuran loyang yang akan digunakan. Kali ini Saya buat di loyang bulat d 20cm jadi 2 layer.

Brownies Kukus untuk basecake kue tart

Source: Ny Liem

Cake yang satu ini lembut dan nyoklat banget ya Mom's dan menjadi salah satu bakulan Saya yang best seller. Cake ini meski tanpa diberi toping pun sudah enak sekali, apa lagi jika diberi toping kesukaan Saya yaitu Keju dan meises, bahkan cake ini sering dijadikan basecake untuk kue tart yang biasa Saya jual.
Usahakan pakai bahan-bahan kwalitas baik agar hasilnya lebih nikmat.
Saya pakai resep yang 6 telurnya Mom's, satu resep ini bisa dibuat menjadi 3 loyang ukuran 22x10 cm atau kue tart loyang 20cm 2 layer.
Untuk jumlah telur bisa disesuaikan dengan ukuran loyang yang akan digunakan. Kali ini Saya buat di loyang bulat d 20cm jadi 2 layer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 orang
  1. Bahan I:
  2. 6 butir telur utuh
  3. 225gr gula pasir
  4. 1 sdt emulsifier
  5. 1 sdt ekstra vanilla
  6. 1/4 sdt garam
  7. Bahan II (ayak)
  8. 125gr tepung terigu protein sedang
  9. 50gr coklat bubuk kwalitas baik
  10. 1/2 sdt BP
  11. Bahan III (lelehkan dan dinginkan suhu ruang)
  12. 100gr DCC (Dark Cooking Chocholate/ coklat blok)
  13. 175 ml minyak sayur
  14. 1 sdt pasta blackforest
  15. 75 grsusu kental manis untuk layer tengah (Saya skip bahan ini)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Mixer bahan I dengan speed tinggi sampai kental berjejak.

  2. 2

    Masukan bahan II, mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata.

  3. 3

    Masukan bahan III, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata, jangan sampai ada lelehan coklat yang mengendap di dasar loyang.

  4. 4

    Bagi dua sama rata adonan, tuang ke dalam masing-masing loyang d 20cm yang sudah dialasi kertas roti.

  5. 5

    Ratakan adonan di dalam loyang, hentakanan agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap, kukus dengan api sedang cenderung kecil sekitar 25-30 menit atau sampai matang, angkat dan biarkan dingin suhu ruang.

  6. 6

    Taruh lapis pertama di tatakan kue, oles dengan selai kemudian lapisi dengan buttercream home made siap pakai.

  7. 7

    Timpa dengan lapis kedua, beri olesan selai dan lapisi dengan buttercream, ratakan buttercream kemudian beri toping meises, hias cantik tart tersebut sesuai selera atau bisa dicover semua permukaan basecake dengan buttercream untuk dijadikan tart yang cantik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayu Wahyuni
Ayu Wahyuni @pawon_bunara
pada

Komentar (3)

Resep Serupa