Nagasari (Nogosari)

Pasmina Ungu
Pasmina Ungu @pasminaungu

Bismillah....
Sudah lama tidak pulang kampung membuat kangen kudapan ini. Padahal dulu saat Ibu/Bapak mendapat kue basah ini dari hajatan/selametan di desa, mana mau saya menyentuhnya, hehe. Entah sejak kapan, lidah saya mulai menyukai makanan isi pisang ini. Mungkin sejak kerja di perantauan, saat tak banyak pilihan makanan yang bisa dinikmati dengan anggaran yang terbatas, hihi. Atau saya yang memang sedang kangen dengan suasana rumah, suasana berebut kotak kue hajatan bertahun-tahun silam.

Baiklah, mari kita lupakan suasana melo, yuk kembali ke resep nagasari ini. Resep ini saya adaptasi dari resep Bunda Didi Diah. Alhamdulillah manisnya pas dan berhasil di percobaan pertama. Selamat menikmati.

Nagasari (Nogosari)

16 orang berencana membuat resep ini

Bismillah....
Sudah lama tidak pulang kampung membuat kangen kudapan ini. Padahal dulu saat Ibu/Bapak mendapat kue basah ini dari hajatan/selametan di desa, mana mau saya menyentuhnya, hehe. Entah sejak kapan, lidah saya mulai menyukai makanan isi pisang ini. Mungkin sejak kerja di perantauan, saat tak banyak pilihan makanan yang bisa dinikmati dengan anggaran yang terbatas, hihi. Atau saya yang memang sedang kangen dengan suasana rumah, suasana berebut kotak kue hajatan bertahun-tahun silam.

Baiklah, mari kita lupakan suasana melo, yuk kembali ke resep nagasari ini. Resep ini saya adaptasi dari resep Bunda Didi Diah. Alhamdulillah manisnya pas dan berhasil di percobaan pertama. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
12 buah
  1. 100 gramtepung beras
  2. 2 sendok makantepung tapioka
  3. 1/2 sendok tehgaram
  4. 75 gramgula
  5. 500 mlsantan
  6. 2-3 buahdaun pandan
  7. pisang secukupnya, iris serong, 1 pisang bisa diiris menjadi 3-4 bagian (sesuai selera)
  8. daun pisang untuk membungkus (potong dengan lebar kurang lebih 15 cm)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur semua bahan kering (tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula) di dalam panci, kemudian aduk-aduk

  2. 2

    Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak menggerindil

  3. 3

    Masukkan daun pandan, kemudian masak adonan di atas api sedang sambil diaduk-aduk sampai adonan mengental dan matang.

  4. 4

    Matikan api. Diamkan adonan hingga agak hangat.

  5. 5

    Ambil satu sendok adonan, tata di atas daun pisang. Taruh pisang di atas adonan, kemudian gulung dan lipat daun pisang. Ulangi sampai adonan habis.

  6. 6

    Panaskan kukusan, setelah air mendidih, kukus adonan nagasari selama kurang lebih 30 menit.

  7. 7

    Setelah 30 menit, matikan api. Angkat dan angin-anginkan nagasari. Setelah dingin nagasari siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pasmina Ungu
Pasmina Ungu @pasminaungu
pada

Komentar

Resep Serupa