Sambel Tumis Oncom Terong Kemangi

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen) @ABATA73
Bekasi

Source : Rachma dan Evana

09/08/2021 (385).....(05/06/2021) kmrn di kasih oncom ma tetangga,bingung mau di masak apa,sy gk suka oncom dan gk pernah beli oncom. Akhirnya tanya di grup Kombes, Alhamdulillah ada bbrp rekomendasi resep oncom,akhirnya sy padukan resep dan mba Rachma dan mba Evana,krn gk suka leunca dan kebetulan di rmh ada stok terong ya udh aja sy ganti leunca dgn terong dan kemangi metik dr kebun sendiri
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia
#Cooksnap

Sambel Tumis Oncom Terong Kemangi

Source : Rachma dan Evana

09/08/2021 (385).....(05/06/2021) kmrn di kasih oncom ma tetangga,bingung mau di masak apa,sy gk suka oncom dan gk pernah beli oncom. Akhirnya tanya di grup Kombes, Alhamdulillah ada bbrp rekomendasi resep oncom,akhirnya sy padukan resep dan mba Rachma dan mba Evana,krn gk suka leunca dan kebetulan di rmh ada stok terong ya udh aja sy ganti leunca dgn terong dan kemangi metik dr kebun sendiri
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadIndonesia
#Cooksnap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 papanoncom
  2. Secukupnyakemangi
  3. 1 buahterong hijau potong kotang
  4. 3 siungbawang putih iris tipis
  5. 2 sdmair jeruk purut/nipis/lemon
  6. Bumbu halus :
  7. 4bawang merah
  8. 6bawang putih
  9. 2 ruaskencur
  10. 10cabe rawit
  11. 7cabe keriting merah
  12. 1 sdtterasi
  13. 1 sdmgaram
  14. 1 sdmgula pasir
  15. secukupnyaAir mineral

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas jarang2 terong lalu cuci bersih dan potong2 kotak,goreng terong hingga matang,angkat sisihkan

  2. 2

    Kerok sedikit bagian atas oncom yg berwarna oranye kemudian hancurkan oncom dgn garpu,sisihkan

  3. 3

    Siapkan bumbu yg akan di ulek/di haluskan,tambahkan terasi dan garam kemudian haluskan/ulek

  4. 4

    Tumis bawang putih sampe harum dan kekuningan,masukkan bumbu halus tumis kembali bumbu sampe benar2 matang,masukkan oncom dan gula,masak sebentar

  5. 5

    Tambahkan air,masak trs sampe air mengering (jgn lupa sambil trs di aduk sesekali),tambahkan air jeruk purut pas di foto air jeruknya udh mengalir ke bawah,jd gk kelihatan)

  6. 6

    Masak trs sampe air benar2 kering dan oncom tdk menggumpal, masukkan terong dan kemangi,aduk rata masak sebentar dan angkat

  7. 7

    Sajikan sambal tumis oncom terong kemangi selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
pada
Bekasi
sy ibu rumah tangga dgn 3 anak (1 putri 2 putra),anak sy yg pertama seorg putri yg udh kuliah semester 6 d universitas Brawijaya,anak no 2 laki2 kuliah d ITS semester 2 dan anak sy bungsu laki2 kls 9 d Al Azhar Kemang Pratama,sy hobby masak sejak jaman gadis sampe skrg,sy senang memasak apalg masakan sy selalu d tgg2 sama anak2 dan suami,jd memacu sy utk selalu berkreativitas dlm memasak spy anak2 dan suami gk bosen dgn hidangan yg sy hidangkan utk mrk
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa