Podang Kentang Betunu
"Podang kentang betunu" ini salah satu kue khas Kalimantan Timur yang berbahan utama kentang. Tunu dalam bahasa Kutai, berarti bakar atau panggang. Namun selain dipanggang, cara lain untuk mematangkan podang kentang adalah dikukus. Ada sedikit perbedaan pada hasil akhirnya, podang yang dipanggang lebih padat dan lebih kenyal dibandingkan dengan yang dikukus.
Tampilan podang kentang ini sekilas mirip dengan bingka kentang khas banjar, tapi tekstur bingka kentang sedikit lebih lunak, sedangkan tekstur podang Kentang lebih padat dan kenyal.
Pada zaman dahulu podang kentang ini aslinya kentangnya tidak terlalu halus, saat di gigit tekstur kentangnya itu terasa kasar saat di gigit. Dan cara membakarnyapun, di bakar diatas baki bulat tebal yang terbuat dari kuningan atau tembaga, yang di letakkan di atas tungku, dan di masak dengan kayu bakar. Untuk menggosongkan bagian atasnya, loyang pembakaran podang di tutup dengan penutup dari tembikar tanah liat, diatasnya tembikar tanah liat di letakkan bara api. Rasanya juga lebih khas karena ada bau asapnya. Berbeda dengan podang kentang yang di panggang dengan oven.
Tapi biar lebih mudah sekarang bikin podang kentang versi panggang dengan oven adapatasi resep teteh cantik @opibun yang minggu lalu berkenan berbagi ilmu di kampung CoCok tentang kue khas Kutai ini.
#KupasHabisResep
#PodangKentang_OpiBun
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Paser
Podang Kentang Betunu
-
Teta Giya Kharina“Lembut, legit, manisnya pas.. Tambah lezat klo dimakan dingin.Terima kasih resep nya mba” -
melda yanti“Selamat siang mbak.. Waktu cookmark saya pikir ini sama kaya bingka kentang banjar ternyata berbezaa ya mbak 🤭 aku bikin 1/4 bagian resep aja, dapetnya 5 cup. Ngepass sama personil dirumah. Manisnya pas juga sama selera org rumah. Izin share ya mbaak.”
"Podang kentang betunu" ini salah satu kue khas Kalimantan Timur yang berbahan utama kentang. Tunu dalam bahasa Kutai, berarti bakar atau panggang. Namun selain dipanggang, cara lain untuk mematangkan podang kentang adalah dikukus. Ada sedikit perbedaan pada hasil akhirnya, podang yang dipanggang lebih padat dan lebih kenyal dibandingkan dengan yang dikukus.
Tampilan podang kentang ini sekilas mirip dengan bingka kentang khas banjar, tapi tekstur bingka kentang sedikit lebih lunak, sedangkan tekstur podang Kentang lebih padat dan kenyal.
Pada zaman dahulu podang kentang ini aslinya kentangnya tidak terlalu halus, saat di gigit tekstur kentangnya itu terasa kasar saat di gigit. Dan cara membakarnyapun, di bakar diatas baki bulat tebal yang terbuat dari kuningan atau tembaga, yang di letakkan di atas tungku, dan di masak dengan kayu bakar. Untuk menggosongkan bagian atasnya, loyang pembakaran podang di tutup dengan penutup dari tembikar tanah liat, diatasnya tembikar tanah liat di letakkan bara api. Rasanya juga lebih khas karena ada bau asapnya. Berbeda dengan podang kentang yang di panggang dengan oven.
Tapi biar lebih mudah sekarang bikin podang kentang versi panggang dengan oven adapatasi resep teteh cantik @opibun yang minggu lalu berkenan berbagi ilmu di kampung CoCok tentang kue khas Kutai ini.
#KupasHabisResep
#PodangKentang_OpiBun
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Paser
Cara Membuat
- 1
Adonan A :
Campurkan santan dan margarin dalam wajan, masak hingga mendidih. Masukkan terigu, aduk cepat hingga mengental. Sisihkan. Biarkan dingin.
- 2
Adonan B :
Dalam wadah masukkan telur, susu kental manis, gula pasir dan vanilli. Aduk menggunakan wisk hingga gula larut. Masukkan susu bubuk dan kentang yang sudah di lumat kasar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- 3
Campur adonan A dengan adonan B. Aduk rata.
- 4
Tuang adonan ke dalam loyang/loyang aluminium foil yang telah di oles tipis dengan margarine.Panggang dengan api bawah hingga matang. lakukan tes tusuk. Jika sudah matang, pindah ke api atas (pindah ke rak atas jika dipanggang dengan otang). Panggang hingga permukaannya kuning kecoklatan. Angkat.
- 5
Sajikan.
Resep Serupa
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Podang kentang betunu adalah salah satu kue khas Kalimantan yang berbahan utama kentang. Tunu dalam bahasa Kutai, berarti bakar atau panggang. Namun selain dipanggang, cara lain untuk mematangkan podang kentang adalah dikukus. Ada sedikit perbedaan pada hasil akhirnya, podang yang dipanggang lebih padat dan lebih kenyal dibandingkan dengan yang dikukus.Makasih banyak @opibunenak banget resep cakenya,baru kali ini buat dan coba tapi cocok dilidah kami sekeluarga.#KupasHabisResep#PodangKentang_OpiBun#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang#PekanPosbar
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Belajar lagi bersama teh @opibun dan kali ini belajar bikin salah satu kue khas kaltim yaitu podang kentang. Podang kentang betunu adalah salah satu kue khas Kalimantan yang berbahan utama kentang. Tunu dalam bahasa Kutai, berarti bakar atau panggang. Namun selain dipanggang, cara lain untuk mematangkan podang kentang adalah dikukus. Ada sedikit perbedaan pada hasil akhirnya, podang yang dipanggang lebih padat dan lebih kenyal dibandingkan dengan yang dikukus.Source : @opibunresep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2956665-podang-kentang-betunu?invite_token=4q5pv5jD2iBJkXmAMYR9RL1W&shared_at=1626085320#KupasHabisResep#PodangKentang_OpiBun#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Menurut empunya resep, Podang Kentang Betunu ini merupakan salah satu kue khas Kalimantan Timur yang berbahan dasar kentang."Tunu" dalam bahasa Kutai berarti bakar atau panggang.Tampilan kue ini sekilas mirip dengan bingka kentang khas Banjar namun terdapat perbedaan tekstur dimana bingka kentang khas Banjar bertekstur sedikit lebih lunak, sedangkan podang kentang lebih padat dan kenyal.Saya suka bangeeeet sama kuenya karena bisa jadi ide buat sajian lebaran juga..Source : @yulianamenjoi#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#PPKM#PosbarIDAMAN
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Jajan pasar asli Kutai.. tingkat kemanisannya bisa disesuaikan dgn selera yaa 😊Kalo saya lebih suka permukaan kuenya agak hangus gitu, lebih legit 😆
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Source: OpiBunBismillah..Kedatangan bintang tamu dari Bogor yang suka masak masakan Nusantara.Kali ini Teh OpiBun ngajarin bikin kue khas Kalimantan. Saya yg masih menjajah kuliner Kalimantan cukup penasaran dengan kue ini. Sepintas terlihat seperti kue lumpur tapi belum tahu rasanya kalo belum dicoba. Cus hari Sabtu adalah hari masak buat yang libur dari kerja.. menikmati waktu bersama keluarga.Saya bikin langsung di loyang besar ini loyang kaya khusus oven ya. Lalu makannya di sendok rame2 seru dan langsung habis#KupasHabisResep#PodangKentang_OpiBun#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Podang Kentang Betunu adalah jajanan pasar khas Kutai,,Kalimantan TimurPodang Kentang Betunu memiliki bahan utama yaitu kentang ,,,Tunu adalah bahasa Kutai yang artinya bakar atau panggangRasa dari jajanan ini sangat lembut sekali,,,lumer dan cenderung manis,,,jadi kemanisannya bisa di sesuaikan dengan selera masing² ya(Sumber info dari teh opibun dan mbak alaBunna🙏)Untuk meramaikan challenge di Kampung CoCoK yaitu kelas membuat camilan anak yang di bawakan oleh mbak Bunna💜 saya membuat Podang kentang ini yang juga sekalian kelas tempo dulu yang di bawakan oleh mbak opibun (saya juga belum sempat membuatnya🤭🙏) yaitu Kupas habis resep Podang kentang betunu,,,Plus challenge dari team lokal tentang kentang panggangHihihi sekalian bikin udah dapat beberapa challenge,,,maafkanlaaahhh😇🙏Disini saya tambahkan topping keju parut dan kismis😚Source : teh @opibunSilahkan kalau mau liat resep aslinya 👉https://cookpad.wasmer.app/id/r/2956665?i=AHDdpX Mbak @alaBunnaSilahkan kalau mau liat resep aslinya 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/15379439?i=7TWF37#BehujahBebayahKaltim2022_Bunna💜#CamilanSiKecil#MeolahCaruan_KentangBrokoliPanggang#KentangBrokoliPanggang#KreasiKentangPanggangvsBrokoliPanggang#TimKentangPanggang#JajananTradisional#KuePodang_Opibun#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#mingguke4#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Konon katanya ini jajanan asil kutai. Rasanya legit, manis dan enak.. cocok untuk menu berbuka puasa. Mirip bingka kentang banjar tapi ini teksturnya lebih padat.Source : Opi bunhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/2956665-podang-kentang-betunu?invite_token=S7DfRsf1zFEvmWTGC8D7nq5V&shared_at=1625440435#KupasHabisResep#PodangKentang_OpiBun#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_samarinda
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Sebagai ucapan terima kasih pada teman teman admin #genkpeda hari ini bikin yg khas dari Kaltim teman sesama Borneo mba Lina @alaBunna pas lg ada stok kentang dirumah langsung bikin pagi pagi buat sarapan tapi karena ingin mengerjakan yg lain dipagi hari aku manggang nya tdk pakai teflon seperti di resep tapi lgsg masuk oven jadi emakk bisa nyambi kerja yg lain#GenkPejuangDapur#CooksnapAdminGenkPeda#CooksnapAdmin_Bunna#RememberGenkPeda_Bunna#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Source: @opibunRecook & modified: Manda EvieResep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2956665-podang-kentang-betunu?invite_token=u971BNGuq6yrwyZtwvbzJq7B&shared_at=1626015186Manda pake ½ resep dari aslinyaFor me, ini other version bingka kentangDengan cara pengolahan sedikit berbedaWorthed to try moms .. yummy 😋#KupasHabisResep#PodangKentang_OpiBun#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Bismillah...Assalamu'alaikum.... Podang kentang Betunu adalah jajanan pasar khas Kutai, kalimantan timur, berbahan dasar kentang yang dipanggang...Kuenya lembut dan enag...🤤🤤#Semangcook_JajananPasar#GAS2025#JajananPasar25#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Yeayyyy..teh @opibun datang lagi ke #cookpadcommunity_KalTim. Kali ini kita akan #KupasHabisResep Podang Kentang Betunu, jajanan khas Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur dengan teh Opi sebagai nara sumbernya. Camilan ini rasanya manis gurih dan lembut banget. Cocok deh buat camilan pagi atau sore. Diresep ini saya buat 1/2dari resep aslinya ya. Cara buatnya mudah banget. Bikin yuk ah..#PekanPosbar#PodangKentang_OpiBun#DionUliOnonSitap_PodangKentangBetunu#KhasKaltim#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBalikpapan
-
Podang Kentang Betunu Podang Kentang Betunu
Code dikunjungi tamu dari jauh, mba @cook_ninda dari Kalsel. Sebagai ucapan terima kasih dan apresiasi atas waktu dan sharingnya di wag Code saya cooksnap salah satu makanan khas daerah Kalsel ini. Masih belum sanggup mau ikut bikin kue masubah yang wah 😊🙏Source https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15478971-podang-kentang-betunu?invite_token=a6iPaJywn6pTDX76fCCpiMyZ&shared_at=1632652775#CookpadCommunity_Depok#TemanCode_Ninda#CsDepok_Kalsel#Rekreasi_Kalsel#PekanPosbar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)