Lapis Pepe Kacang Hijau
Hai, moms. Hari ini aku bikin lapis pepe tapi yang istimewa lapis pepe yang aku bikin ini pakai kacang hijau. Insha Allah rasanya enak, yuk disimak resepnya. #cloverdandelion17_lapispepe
#cloverdandelion17 #JajanPasar #LapisPepe #PekanPosbar #SerbaDikukus #GlutenFree
Lapis Pepe Kacang Hijau
Hai, moms. Hari ini aku bikin lapis pepe tapi yang istimewa lapis pepe yang aku bikin ini pakai kacang hijau. Insha Allah rasanya enak, yuk disimak resepnya. #cloverdandelion17_lapispepe
#cloverdandelion17 #JajanPasar #LapisPepe #PekanPosbar #SerbaDikukus #GlutenFree
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang hijau lalu rebus bersama 800 mili air sampai mengembang dan pecah. Sisihkan.
- 2
Rebus 800 mili santan kental dan 530 gram gula pasir, garam serta daun pandan. Rebus hanya sampai gula larut tidak sampai mendidih.
- 3
Campur tepung tapioka dan tepung ketan lalu aduk rata.
- 4
Tuang air santan ke dalam tepung, aduk rata lalu saring. Ini kita sebut larutan santan dan tepung yah, moms.
- 5
Blender kacang hijau rebus bersama 100 gram gula pasir, 360 mili santan kental dan 500 mili larutan santan tepung.
Setelah halus lalu campurkan blenderan kacang hijau ke sisa larutan santan tepung.
- 6
Ini adonannya yah, moms. Tinggal kita bagi 3.
Ambil 340 mili adonan putih yang nantinya untuk adonan coklat. Lapisan coklat bawah 170 mili dan lapisan coklat akhir 170 mili.
Sisa adonan kita takar:
Adonan putih 1040 mili.
Adonan hijau 520 mili
Adonan coklat 390 mili (total adonan coklat 390+340=730 mili)Masing lapisan nantinya 130 mili kecuali lapisan coklat bawah 170 mili dan lapisan coklat paling akhir 170 mili (selain lapisan coklat bawah dan atas untuk lapisan coklat lainnya 130 mili).
- 7
Ini pewarna makanan putih, kopi rasa mocca dan pasta mocca yang aku pakai yah, moms.
Oh iya moms, aku pakai tepung tapioka curah harga 7 ribuan sekilonya bukan tepung sagu tani atau tepung tapioka mahal lainnya.
Tepung ketan aku pakai tepung ketan rose brand yang biasa aja bukan yang premium.
- 8
Adonan coklat.
Tambahkan 1 bungkus kopi instan rasa mocca dan 1 sendok makan pasta kopi moka. Aduk rata.
- 9
Adonan hijau.
Tambahkan 1 sendok makan pasta pandan aduk rata.
- 10
Adonan putih tambahkan ½ sendok teh pewarna putih.
- 11
Panaskan kukusan, setelah air kukusan mendidih lalu panaskan loyang ukuran 20×20×8 cm yang sebelumnya seluruh sisi-sisi loyang baik bagian bawah ataupun pinggiran loyang kita oles dengan minyak sayur sampai rata. Jangan lupa tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue.
Panaskan loyang selama 5 menit (hidupkan timer)● Ketika mengukus gunakan api sedang yah, moms
Tuang 170 mili adonan coklat lalu kukus selama 5 menit (hidupkan timer).
- 12
Setelah itu tuang adonan putih dan kukus kembali selama 5 menit.
- 13
Setelah itu tuang adonan hijau lalu kukus selama 5 menit. Setelah lapisan hijau dikukus 5 menit lalu tuang kembali lapisan putih begitu seterusnya hingga lapisan akhir bewarna coklat.
Lapisan coklat akhir beratnya 170 mili dan untuk lapisan akhir kita kukus selama 25 menit (pakai timer).
- 14
Lapisan akhir setelah dikukus selama 25 menit.
- 15
Keluarkan kue dari loyang setelah kita diamkan selama 1.5 jam (jangan nunggu dingin sekali karna akan susah dikeluarkan).
Jika kue masih melekat bisa dibantu dengan memiringkan sisi² loyang dan kita bantu dengan tangan untuk menyampingkan dalam kue agar terlepas dari loyang (olesin tangan dengan minyak). Setelah kue keluar dari loyang biarkan kue dingin sempurna baru dipotong-potong.
- 16
Hai, moms. Begini caraku memotong lapis pepe tanpa perlu oles² pisau dengan minyak sayur dan tanpa memasukkan pisau kedalam plastik.
Ini aku pakai video kue LAPIS PEPE COKLAT KLASIK.
- 17
Ini kuenya yang udah aku bagi 4, moms.
- 18
Ini kue lapis pepenya yang udah aku bagi 4, moms.
- 19
Ini lapis pepe yang udah aku potong-potong dan dibungkus plastik, moms.
- 20
Ini yang udah dipotong², hasilnya 40 potong.
~Selamat mencoba, moms. Insha Allah rasanya enak dan anti gagal.
- 21
Lapis Pepe Coklat Klasik.
- 22
Lapis Legit Pelangi Serikaya
- 23
Engkak Ketan
- 24
Lapis Kojo
- 25
Lapis Puan
- 26
Lapis Legit.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bubur Kacang Hijau with Lapis Pepe Hunkwe Bubur Kacang Hijau with Lapis Pepe Hunkwe
Kacang-kacangan merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki kandungan fitonutrien yang tinggi.Fitonutrien adalah senyawa alami yang terkandung di dalam sayur dan buah yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung ❤️ serta membantu jantung untuk bekerja secara optimal.Dan dalam rangka memperingati hari jantung sedunia yang jatuh pd tanggal 29 September, saya mengkreasikan Bubur Kacang Hijau sama Sisa lapis hunkwe.Sebenarnya ini resep sudah lama nangkring nunggu utk d post. Kebetulan sekali ada posbar nya. Dan metode yg saya pake blm mengenal metode 7.30.7 / 5.30.5Sekarang berseliweran metode rebus seperti ini utk mempersingkat waktu.#PekanPosbar#olahankacangspesial#cookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#cookpad#Cookpad_id#CookpadIndonesia#cookpadcommunity#CookpadCommunityIndonesia
-
Lapis Pepe pandan Lapis Pepe pandan
Assalamualaikum...kali pertama nulis resep di coocpad, perdana ya jangan dibully fotonya 😊 tp asli enak banget lapis y... makasih mba viraz SiregarIzin tulis ulang resep y mba🙏Source : Viraz Siregar#Reseppertamaku
-
Lapis Pepe Pandan Lapis Pepe Pandan
Kenyal lembut legit...Kenikmatannya bertambah ketika dimakan dengan cara ditarik per-layer ?Bener ga moms😁Potongan lapis pepe, klo dsini termasuk salah satu jenis jajanan pasar...Hamil anak kedua doyan banget lapis pepe, cm pengen tarik tarik layernya itu lo heheh
-
Lapis Pepe Tapioka Lapis Pepe Tapioka
Lapis Pepe merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Setiap lapisannya menggambarkan ikatan tali persaudaraan yang erat, melekat satu sama lain. Perbedaannya dengan kue lapis beras yaitu menggunakan daun jeruk dengan aroma khasnya.Pertama kali bikin lapis ini rasanya deg2an, apalagi langsung bikin 2x resep. Ternyata, setelah dicoba langsung berhasil, kuncinya harus sabar dan telaten dalam proses membuatnya. Tentunya penggunaan tepung yang tepat berpengaruh besar dengan hasil akhir kuenya. Saya suka menggunakan tepung tapioka dari @boladeli, karena tepungnya putih, tidak bau apek dan tidak perlu perlu diayak karena teksturnya sangat halus. Asal adonan diaduk sampai benar-benar rata, dijamin nggak ada gumpalan adonan tepung. Hasil kue lapisnya jadi cantik, lembut, dan aromanya wangi.Beberapa waktu lalu, Cookpad dan @boladeli mengadakan Kelas Jajanan Tradisional. Dijelaskan secara detail mengenai pembuatan, step by step dan kelasnya sangat interaktif, peserta kelas dapat bertanya apapun mengenai resep. Pokoknya, bikin pemula kayak saya yang jarang bikin jajanan tradisional pun langsung berhasil dalam sekali coba!#ResepJajananPasar #EnaknyaJadiBeda #Kopijos #Kopijos_HariKartini #Kopijos_April#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Lapis Pepe Tapioka Lapis Pepe Tapioka
Kalau bawak si kakak ke toko kue, selain donat, pasti dia milihnya kue lapis. Udah pasti ada nii kue lapis dalam jajanannya. Sesukak itu memang.Jadi bunda kepikiran buat sendiri, tapi kok kayak ribet, lama ngukusnya.. mager bundanya 😅Jajanan pasar khas Betawi ini banyak ragamnya. Ada yg dari tepung beras, terigu dan tapioka. Eeh bunda ketemu resepnya @nadia_santoso pengolahannya pakek daun jeruk. Jadi wangi.. penasaran mau bikin berhubung bahan ada dirumah.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#semarakHUTRI79_Sumut
-
Lapis Pepe Tapioka Lapis Pepe Tapioka
Source: Lindya Sudi PurwatiUntuk caranya saya pakai cara saya sendiri, untuk menghemat cucian😀
-
Lapis pepe pandan Lapis pepe pandan
Hujan" pengen nyemil kue lapis tp bahan seadanya,ya sudah ngabisin tepung tapioka sekalian.
-
Lapis Pepe Tapioka dengan Singkong Lapis Pepe Tapioka dengan Singkong
Siapa bilang lapis pepe cuma bisa pakai tepung tapioka atau tepung sagu?Singkong parut pun bisa jadi bintang utama! 🥥🌿Teksturnya kenyal, lembut, sedikit elastis dan kasar dari singkong dan rasanya tetap legit, tampilannya pun tetap cantik berlapis-lapis. 🤩Kue tradisional khas Betawi ini tampil beda tapi tetap menjaga otentik rasa aslinya.Perpaduan warisan budaya dan sentuhan baru, yang bikin kita nyomot, ga hanya cukup 1 potong 😋😋Daripada penasaran, yukk ahh dicooksnap:)#FussionFood #FussionFoodLingga#CINTE_KhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Lapis Pepe Pandan Lapis Pepe Pandan
#PejuangGoldenBatikApronPuas banget dgn resep ini. Paduan santan dan daun pandan sungguh bikin gagal diet 😹Tips:1. Pakai santan segar hasilnya lebih enak2. Pemberian pewarna untuk “cantik”, tidak diberi tidak masalah karena combo pandan dan suji sudah sangat enaaak harum3. Sabar karena tiap layer mesti menunggu dan uap yg sangat panas ketika buka tutupan.4. Tutup kukusan wajib diberi kain karena nanti akan sangat basah menyimpan uap air5. Loyang tidak diberi plastik, cukup oles minyak goreng secukupnya. Bisa gampang melepas kue ini.6. Saya pakai pisau plastik setipis sendok garpu plastik yg diberi resto klo takeaway. Tidak lengket dan praktis. Tidak perlu membersihkan seperti pisau biasa. Hanya saja pisau plastik tipis gampang patah 😅
-
Lapis Pepe Tepung Ketan Lapis Pepe Tepung Ketan
Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Ibu Siswaty Elfin BachtiarAlhamdulillah dpt kelas online gratis lagi dr CP, dgn tema jajanan pasar si kue pepe. Dpt tutorial dr salah satu dedengkot CP. Baru tau ada Ibu Sis ini, pas stalking, ajegile... Resepnya sampe seceng lebih.Dulu sempet sih bikin lapis ginian juga, cuma dr tapioka & terigu. Yg dr trio tepung ini, rasanya manis & teksturnya lembut. Klo yg dulu bikin, lbh kokoh. Alhamdulillah dpt juga teknik motongnya. Dan belajar juga ttg lapis tenun. Tapi belum berani bikinnya. Next batch lah, Insya Allah dicoba. Sekarang ini aja dulu, sebagai seorang amatiran.Satu resep ini menghasilkan 1 loyang ukuran 20x10 plus 5 cetakan mawar.#CookpadClass#KuePepeBersamaBuSis#JelajahResep#JelajahResepSahabat
-
Lapis Pepe Coklat Lapis Pepe Coklat
Kue lapis pepe atau kue lapis sagu ini rasanya manis dan lengket.Beda dengan kue lapis yang biasa saya makan per lapis di sini.Ternyata enak juga..Hmmm.. baru pertama kali makan dan bisa bikin kue tradiaional. Butuh extra sabar buat ngukusnya dan mau potong2 nih kue..Ini masih kurang rapi, karena gak sabar waktu memotongnya.Untuk tekstur kue ini : kenyal, lengket.Sumber: Siswaty#NgacoKuePepeBuSis#GA_TheNextLevel#Coboy #JelajahResepNusantara#Cookpadcommunity_Surabaya
-
Lapis Pepe Tepung Ketan Lapis Pepe Tepung Ketan
Kue lapis, salah satu jajanan pasar yang paling anak² suka.Kali ini saya bikin kue lapis pepe pakai tepung ketan. Untuk campuran tepungnya saya pakai tepung tapioka, serta tepung ketan dan tepung beras dari Bola Deli. Tepungnya putih bersih, tekstur tepungnya juga halus, dan bebas gluten pastinya 👌Karena pakai tepung ketan jadi tekstur kue lapis ini lebih sticky, lembuuut dan kenyal. Enak bangeet 😍Karena anak² ada yang suka rasa cokelat, ada juga yang rikues warna-warni, jadilah bikin dimix begini 😁Source: @siswatyelfinbachtiar#KueLapis#ResepJajananPasar#EnaknyaJadiBeda#KopiJos#KopiJos_April#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar