Belah tahu menjadi 2 segitiga. Keringkan tahu dengan tissue dapur. Kerok sedikit bagian tengahnya. (Jika pakai tahu tawar, bumbui dulu dengan 2 baput halus, 1 sdt garam, dan sedikit air)

Campur semua bahan adonan, tuangi air sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga adonan kalis tapi lembut.

Ambil tahu oleskan sisi yang mau dikasi aci dengan tepung tapioka kering (supaya aci menempel di adonan). Oleskan aci ke permukaan tahu. Kukus selama 15 menit. Angkat dan bisa disimpan frozen.

Goreng posisi aci di atas, siram" dengan minyak atasnya. Goreng hingga matang dan sajikan dengan sambal kecap.