Sate maranggi (teflon) ala chef Devina Hermawan

Hibiscus kitchen
Hibiscus kitchen @hibiscus_kitchen

Masih seputar olahan daging kurban.
Kali ininl mencoba recook resepnya chef Devina Hermawan.

Sate maranggi (teflon) ala chef Devina Hermawan

Masih seputar olahan daging kurban.
Kali ininl mencoba recook resepnya chef Devina Hermawan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 tusuk
  1. 300 grdaging sapi
  2. Bumbu halus untuk marinasi
  3. 6 siungbawang putih
  4. 10 siungbawang merah
  5. 3 cmlengkuas
  6. 2 sdtketumbar bubuk
  7. 3 sdmair asam jawa
  8. 4 sdmkecap manis
  9. 1 sdmgula merah sisir
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtlada bubuk
  12. 1/2 sdtkaldu jamur
  13. Bahan sambal
  14. 1 buahtomat merah
  15. 5cabai rawit merah
  16. 15cabai rawit hijau
  17. 1 siungbawang putih cincang halus
  18. 3 siungbawang merah iris tipis
  19. 1/2 buahjeruk nipis peras
  20. 1/2 sdtgaram
  21. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong daging memanjang, seluas ruas jari. Sisihkan

  2. 2

    Haluskan bahan bumbu halus, campurkan ke daging dan rendam hingga 2 jam atau lebih. (Jika lebih dari 2 jam sebaiknya dimasukan ke kulkas)

  3. 3

    Rendam tusuk sate dengan air selama beberapa menit agar tidak mudah gosong saat dibakar.

  4. 4

    Tusuk-tusuk daging, 1 batang tusukan bisa diisi 2 atau tiga daging.

  5. 5

    Panaskan teflon dengan apo kecil, tuang 1 atau 2 sdm minyak goreng, oleskan hingga merata.

  6. 6

    Bakar selama selama kurang lebih 30 menit dan bolak balik dagingnya. Bisa sesekali dioleskan bahan marinasi jika masih sisa.

  7. 7

    Untuk sambal : potong tomat sesuai selera, iris halus bawang putih, iris kasar bawang merah, dan cabai, campurkan bahan, perasaan jeruk nipis di atasnya kemudian aduk hingga merata.

  8. 8

    Sajikan satai dengan sambal tomat+kecap manis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hibiscus kitchen
Hibiscus kitchen @hibiscus_kitchen
pada

Komentar

Resep Serupa