Drum stick / kaki naga

Novi Yuliantini
Novi Yuliantini @noviyul_cooking
Cimahi - Bandung

Dengan 1/2 kg fillet ayam mendapatkan kira kira 10 buah drum stick, berhubung punya balita, ukuran drumstick nya jadi besar besar (banyak gangguan he..he.he...). Jadilah drum stick/kaki naga ala saya.

Drum stick / kaki naga

20 orang berencana membuat resep ini

Dengan 1/2 kg fillet ayam mendapatkan kira kira 10 buah drum stick, berhubung punya balita, ukuran drumstick nya jadi besar besar (banyak gangguan he..he.he...). Jadilah drum stick/kaki naga ala saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 1/2 kgfillet dada ayam (iris2)
  2. 1/4 kgudang kupas (cincang)
  3. 3 butirtelur (1 di blender & 2 kocok lepas)
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1 siungbawang bombay (iris2)
  6. 2 batangdaun bawang (batangnya saja)
  7. 2 sdtgaram (selera)
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 2 sdtpenyedap rasa
  10. 1 sdtgula pasir
  11. 1 sdmsaus tiram
  12. 1 sdtkecap ikan jika ada
  13. 4 sdmtepung tapioka cap tani
  14. Minyak goreng
  15. Air es (1 cangkir)/ es batu
  16. 1 packtepung panir kasar

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan semua bahan ke dalam food processor /blender saja. Ulang beberapa kali atau bisa di bagi menjadi 2 untuk mendapatkan hasil adonan yang halus.

  2. 2

    Jika adonan tidak merata/menyatu. Aduk manual di darat. Koreksi rasa.

  3. 3

    Olesi telapak tangan dengan minyak goreng. Ambil sedikit adonan, tempelkan pada stick/tusuk sate (memang agak lengket). Selesaikan hingga adonan habis.

  4. 4

    Siapkan panci, panaskan air (air hingga menutupi adonan). Rebus drum stick (berdiri) kurleb 15 menit. Angkat sisihkan.

  5. 5

    Balur drum stick dengan telur kocok lalu balur dengan tepung panir kasar ulangi masing masing 2x

  6. 6

    Masukan drum stick dalam kulkas agar panir menempel sempurna

  7. 7

    Goreng dadakan dengan minyak panas dan api kecil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novi Yuliantini
Novi Yuliantini @noviyul_cooking
pada
Cimahi - Bandung
Cooking for loving
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa