Cheddar Cheesecake
Cara Membuat
- 1
Masukkan susu dan keju kedalam pan, masak dengan api kecil sampai keju meleleh (tidak ada gumpalan lagi) tambahkan butter. Jika sudah menyatu matikan api. Diamkan sebentar, kemudian saring adonan agar halus dan benar benar tidak ada gumpalan lagi. (Langsung disaring tidak apa-apa, jika adonan hangat kuku)
- 2
Masukkan tepung terigu dan tepung maizena kedalam adonan tadi, aduk hingga tercampur rata. Masukan vanilla extract dan sejumput garam, aduk hingga rata.
- 3
Masukkan kuning telor kedalam adonan, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
- 4
Diwadah lain masukan putih telor dan cream of tar tar/cuka/jus lemon/jeruk nipis (untuk menstabilkan adonan). Mixer hingga berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit agar adonan tidak collapse.
Mixer hingga adonan soft peak atau paruh terbalik.
Aduk sebentar untuk melemaskan adonan. - 5
Panaskan oven api atas bawah dengan suhu 160 derajat dan taruh loyang berisi air dengan tinggi sekitar 1-2 cm.
Adonan akan dipanggang dengan teknik au bein marie.
Siapkan juga loyang yg sudah di alasi dengan baking paper bawah dan sampingnya. Sisihkan. - 6
Masukan 1/3 adonan putih telor kedalam adonan tepung aduk rata untuk menyamakan tekstur. Ulangi hingga adonan habis.
Pastikan semua adonan sudah tercampur rata.
Kalo bisa di aduk dengan teknik melipat (aduk dari samping kemudian balik spatula dan belah tengah adonan). - 7
Masukkan adonan kedalam loyang, hentakan agar tidak ada gelembung udara.
Dengan tusuk gigi/tusukan sate putar putar adonan agara sisa udara bisa keluar dan cakenya akan mulus. - 8
Masukkan kedalam oven dan panggang selama 60 menit (50 menit diatas air dan 10 menit diluar air)
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Cheddar Cheesecake Cheddar Cheesecake
Sudah dari lama sekali ingin buat kue ini tapi belum punya loyang yg tanpa sambungan. Akhirnya beli loyang tanpa sambungan dan eksekusi kue ini.Meskipun tanpa cream cheese tapi ini sudah ngeju sekali.Apalagi keju Cheddarnya pakai meg Cheddar bungkus merah yg di klaim keju kualitas Jepang. Ini bener2 kejunya premium lho, dari aroma dan teksturnya. Di bikin apa saja enak sekali.Oh ya disini saya agak terlambat saat mencampur adonan putih telur ke kuning, dan akhirnya sedikit encer. Tapi setelah matang rasanya tetap enak sekali. Gak bisa berenti makan.Saya resep rebaking dari YT Cooking With HelNanti bakal saya bikin ulang lagi resepnya. Nunggu badan benar-benar fit dulu. Hehehe#BisaJadiApaAja#KejuKualitasJepang#ResepKeju#CookpadCommunity_Malang#Bakerpad_Community
-
-
Cheddar Cheesecake Cheddar Cheesecake
Udah lamaaaa ngeceng resep ini. Ini resep udah wara wiri juga di Instagram. Hasilnya pada bagus2. Jadi pengen. Ini versi yang pakai keju cheddar, bukan yang pakai cream cheese. Pas dengan misi menghabiskan keju cheddar di kulkas. Mana keju cheddar banyak banget. 1,6 kg lagi. Nyempit2n kulkas😄. Harus di karyakan sedikit2.Manggangnya harus sabar yaaa... Soalnya apinya harus kecil dan pakai teknik panggang Au Bain Marie. Panggang biasa juga bisa kok, tetap dengan api kecil. Tapi kalo pakai teknik Au Bain Marie cakenya akan lebih lembut.Resep ini dari blognya Mba Ricke Indriani. Tapi di Cookpad juga banyak yg sudah recook. Salah satunya Imma in the Kitchen.Foto seadanya. Karena pas matang sudah jam 5 sore. Lalu harus di cooling down dulu 30 menit. Ini foto menjelang magrib. Asal jepret aja. Sudah ada bayangannya fotonya😃Source: Imma in the Kitchen.
-
-
-
Cheddar Cheesecake Cheddar Cheesecake
Source: rickeindriani_ordinarykitchenRequest suami minta dibuatin cheesecake. Udah lama memang gak bikin sih. Biasanya aku buat japanese cheesecake berhubung lagi gak ada stok creamcheese jd lah aku pake keju cheddar. Rasanya cheesy, moist, lumer sm spt JCC kok. Utk keju nya aku campur dgn parmesan sih. Jd lebih kuat rasa keju nya.
-
Cheddar Cheesecake Cheddar Cheesecake
Bismillah.. Berawal dari niat untuk memberi kejutan untuk suami tercinta penggemar berat cheesecake namun saving cost tanpa Cream Cheese.. terciptalah kreasi ini dari beberapa experiment sebelumnya inilah yang terbaik.. terksturnya hampir serupa dengan cheesecake.. semoga bermanfaat dan selamat mencoba..
Vikanomia -
-
Cheddar Cheesecake Cheddar Cheesecake
Pingin nya sdh lama bikin cake ini ,baru bisa eksekusi sekarang ,bener " lembut banget ini cake,ketagihan kayaknya,kapan " bikin lagi ,tapi di protes sama anak kedua,katanya terlalu manisSource : ig novitasari#PejuangGoldenBatikApron#Minggu33#CheddarCheesecake#MasakAsyik#CookpadIndonesia
-
Cheddar cheesecake Cheddar cheesecake
Source:happy flourFresh from the oven...(halahh.. ceritane pake bhs inggris😜).....anakku ga sabar panas2 langsung minta di ma'em,jadi pada gompel gtu deh....☺Dg sdkt modifikasi dan metode ala saya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar