Rebus kepiting dengan jahe yang sudah diiris selama 15 menit. setelah dingin kemudian tiriskan juga sisihkan. lalu pisahkan cangkang dan capitnya agar mudah dimakan.

Haluskan bawang putih dan merica hitam. setelah halus sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak dan minyak wijen kemudian masukkan laos setelah itu masukkan kepiting dan masukkan sedikit air lalu masukkan saos tiram, tomat dan sambal lalu campur.

Setelah tercampur rata lalu masukkan irisan bawang bombay dan cabe rawit masak hingga layu. setelah itu masukkan gula dan garam. koreksi rasa terlebih dahulu lalu masukkan kocokan telur dan masak hingga matang.

Selamat mencoba