Lapis Daging Sapi

mimidini
mimidini @mimidini
Surabaya

Resep andalan dari ibu, kuncinya adalah tiap seperempat daging, bahannya 4 butir (bawang merah, putih, kemiri)

Jd klo daging 1 kg = 16 butir bamer, 16 baput, 16 kemiri

Lapis Daging Sapi

Resep andalan dari ibu, kuncinya adalah tiap seperempat daging, bahannya 4 butir (bawang merah, putih, kemiri)

Jd klo daging 1 kg = 16 butir bamer, 16 baput, 16 kemiri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 1 butirtelur ayam mentah
  3. 16 siungbawang merah iris halus
  4. Air mendidih
  5. 2 onsGula merah
  6. 10 sdmkecap manis (sesuai selera hitam/manisnya)
  7. 1 sdtmunjung lada bubuk
  8. 1 sdtkaldu bubuk
  9. 4daun salam
  10. 4daun jeruk
  11. 2 ruas jarilaos, digeprek
  12. bumbu halus
  13. 16 butirkemiri
  14. 16 butirbawang putih
  15. 1 cmjahe
  16. 1 cmkunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu halus pake blender, kasi air dikit

  2. 2

    Potong daging berbentuk slice (kurang lebih setengah sentian tebalnya, jangan terlalu tebal/terlalu tipis)

  3. 3

    Campurkan daging, bumbu halus, irisan halus bawang merah, dan telur, aduk rata (lebih mudah pakai tangan bersarung plastik)

  4. 4

    Masukkan wajan, lalu tumis2 bentar diatas api (tidak usa ditambah air/minyak), tujuannya agar bumbu tidak langu

  5. 5

    Masukkan air mendidih ke wajan, beri kecap, garam, gula merah, kaldu bubuk, lada bubuk, daun salam, daun jeruk, laos, perbaiki rasa

  6. 6

    Lanjutkan memasak hingga air susut, jika belum empuk dagingnya, tambah air mendidih lagi.

  7. 7

    Kalau saya, langsung dipresto, siulan pertama +10 menit, lalu lanjut dimasak lg pake api kecil hingga susut airnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mimidini
mimidini @mimidini
pada
Surabaya
Eat whatever you want, and if anyone tries to lecture you about your weight, eat them too!!!
Lebih banyak

Komentar (3)

Maria Ulfah
Maria Ulfah @Marizaa
Itu air mendidihnya yang ke dua langsung dicampur daging apa dimasak sampe mendidih dulu baru dicampur daging
Gimana yah bund

Resep Serupa