Kue Angku Pandan
Dari kecil selalu lihat Nenek buat kue angku, resep diturunkan ke Mama. Tapi ndak sempat diturunkan ke saya 🤦🏻♀️
Penasaran banget….. akhirnya ketemu resep di Facebook, dan memberanikan diri untuk mencoba.
Resep saya ambil dari posting Chin Pei Ling di Facebook “Baba Nyonya Recipe Sharing Group”, saya modifikasi sedikit.
Dibuat pada tanggal 22 July 2021
Kue Angku Pandan
Dari kecil selalu lihat Nenek buat kue angku, resep diturunkan ke Mama. Tapi ndak sempat diturunkan ke saya 🤦🏻♀️
Penasaran banget….. akhirnya ketemu resep di Facebook, dan memberanikan diri untuk mencoba.
Resep saya ambil dari posting Chin Pei Ling di Facebook “Baba Nyonya Recipe Sharing Group”, saya modifikasi sedikit.
Dibuat pada tanggal 22 July 2021
Cara Membuat
- 1
Kukus kacang kuning (dan 2 lembar daun pandan) sampai matang (20-25 menit). Masukan ke blender/food processor, tambahkan air, gula pasir dan garam. Blender sampai halus.
Tuang ke dalam wajan teflon (masukan 2 lembar daun pandan), dengan api kecil masak sampai lembut dengan tekstur mulai kering. Tambahkan minyak, aduk rata. Matikan api. Dinginkan.
Timbang adonan, bentuk bulat, sisihkan. Masukan ke dalam wadah tertutup agar tidak mengering. - 2
Kukus ubi kuning sampai lembut, lembutkan dengan menggunakan potato masher.
Masukan tepung ketan, air pandan dan air panas, aduk pakai sendok kayu. Uleni pakai tangan apabila sudah tidak terlalu panas. Bisa ditambahkan tepung/air apabila adonan kurang pas utk dibentuk. - 3
Perbandingan adonan dan filling adalah 1:1.
Untuk cetakan angku saya ukuran 50gr, adonan tepung 25gr dan filling 25gr.
Sedangkan cetakan daun ukuran 40gr, adonan tepung 20gr dan filling 20gr
- 4
Cetakan harus ditaburi tepung supaya tidak lengket. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong sesuai ukuran kue, olesi minyak sayur supaya tidak lengket.
- 5
Beri jarak yang cukup untuk kue di dalam kukusan, jangan terlalu rapat. Kukus 9-10 menit. Buka tutup kukusan setelah 5 menit pertama supaya bentuk kue tetap kokoh.
- 6
Olesi minyak sayur supaya kue glowing dan tidak lengket di tangan.
- 7
Setelah dingin simpan di wadah tertutup supaya kulit tidak kering/keras.
- 8
Boleh disimpan di kulkas, kukus kembali 2-3 menit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Angku Kue Angku
Kue Angku, atau sering dikenal sebagai kue yg melambangkan umur panjang dan kemakmuran ini berasal dari Tiongkok yang dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Tiongkok, akhirnya menjadi salah satu kue tradisional yg banyak digemari.Dengan tekstur lembut dan rasa yang manis, kue ini menjadi hidangan istimewa di berbagai acara, terutama saat Keluarga besar berkumpul saat ada perayaan hari besar.Saya menggunakan tepung ketan Rose Brand untuk membuat kue ini karena tepung Ketan Rose Brand terkenal dengan kualitasnya dan yang paling penting bebas gluten , memakai produk yg berkualitas untuk menghasilkan kue Angku yang sempurna.Yuk cobain momies😁😁#CookpadIndonesia#TepungKetanRoseBrand#PosbarMeetUp_Sumut#Horas_SasagunPosbarRosebrand
-
Kue Angku Kue Angku
Karena ga punya cetakan kue angku, jdnya ya uda di bentuk sendiri aja deh kue angkunya..warnanya cantik bgt n rasanya mirip spt yang biasa kami suka beli, isian kacang hijaunya jg manisnya pas sesuai selera.. Kenyal, lembut, enak deh kuenya...baru pertama x buat kue angku tapi jd happy banget deh krn skrg bs bkn sndiri...berkat buku cake from my kitchen, skrg jadinya ga perlu beli2 kue2an lagi deh, smua bs dibikin sendiri, apalagi di masa pandemi begini, harus mengurangi jajan Diluaran..
-
Kue Ku Pandan Kue Ku Pandan
Kangen Ibu, di usianya yang ke 85thn ibuku masih tergolong sehat, meski jalan dibantu dengan tongkat tapi masih bisa beraktifitas mandiri. Hobbyku betah di dapur nurun dari Ibu. Sebentar lagi mudik, berharap bisa menemani beliau di saat Natal nanti & saya buat Kue Ku Pandan #KueUntukIbu .#CookpadCommunityBandung
-
Kue Ku Pandan Kue Ku Pandan
Masih pake resep kemaren, bikin kue ku pandan kali ini 🐢💚
-
Kue Ku Pandan Kue Ku Pandan
Niat hati sih mau bikin kue ku/kue tok/ kue kura2, tp apalah daya setelah ngubek2 lemari cetakkannya ttp gak nemu akhirnya jadilah kue ku bentuk bulat 😁😁, tp rasanya ttp sama kok, manis, lembut & kenyal2
-
Kue KU pandan Kue KU pandan
Cek isi kulkas masih ada sisa isian kue ku belum lama ini, dicicip masih enak pake banget, cuss lah bikin kue ku lagi dengan varian pandan 💚#IsiKulkasKu#Kombes_IsiKulkasKu#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID
-
-
Kue Ku (Kue Angku) Kue Ku (Kue Angku)
Resep sy ambil dr ce Xander’Kitchen cuma saya edit di warna dgn menggunakan pati daun Pandan
-
Kue Ku / Kue Angku Kue Ku / Kue Angku
Resep ini udah seliweran di IG hampir 2 mingguan, di google juga cepet banget nemunya. Kue Ku / Kue Angku ini juga kue nostalgia jaman kecil, dulu bentuknya segi 6 ada teksturnya, tapi sekarang lebih cantik gitu bentukannya. Aku ga punya cetakan kue ku jadi pake cetakan pudingnya Tatwin aja, hehehe... bentuknya ga proporsional ya maafkan...
-
Kue Angku/ Kue Ku Kue Angku/ Kue Ku
Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#MasakSimple#CookpadCommunitySurabaya#PekanPosbar#Ramadhan#MenuBerbukaPuasa#Takjil
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar