Ikan Bandeng Presto

Winaya Qisyafrina
Winaya Qisyafrina @cook_27812461

Biasanya beli yang sudah langsung dipresto. Tapi kalo disini gk ada yang jual, jadi presto sendiri deh 😁

Ikan Bandeng Presto

18 orang berencana membuat resep ini

Biasanya beli yang sudah langsung dipresto. Tapi kalo disini gk ada yang jual, jadi presto sendiri deh 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
5-6 orang
  1. 1 kgikan bandeng
  2. Jeruk nipis
  3. Daun pisang
  4. Bumbu halus
  5. 5bawang merah
  6. 6bawang putih
  7. 1 sdtmerica bubuk
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. Bumbu cemplung
  11. Garam
  12. Kaldu ayam (royko)
  13. 2Daun salam
  14. 2Daun jeruk
  15. 2 lembarDaun pandan
  16. 2 batangSerei
  17. 1 ruasLengkuas

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Bersihkan ikan kembung bagian perutnya. Sobek sedikit saja untuk mengeluarkan isi perutnya (kalau lebar takut hancur setelah dipresto)

  2. 2

    Setelah dicuci beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat, lalu bilas dengan air untuk menghilangkan bau amisnya.

  3. 3

    Blender bumbu halus. Marinasi ikan bandeng beberapa menit.

  4. 4

    Masukan daun pisang untuk alasnya, tata ikan, beri daun pisang kembali, tata ikan dan seterusnya, beri serei, daun salam, daun jeruk, daun pandan untuk atasnya, lalu tutup kembali dg daun pisang. Beri air setara dg ikannya. (Fungsi daun pandan, supaya mudah saat mengangkat ikannya agar tidak mudah hancur).

  5. 5

    Presto selama 1jam, dimulai dari bunyi presto.

  6. 6

    Setelah uapnya hilang. Diamkan sampai tidak panas baru dipindahkan.

  7. 7

    Setelah dingin. Lumuri ikan dg kocokan telur yg sudah di beri garam sedikit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Winaya Qisyafrina
Winaya Qisyafrina @cook_27812461
pada

Komentar

Resep Serupa