168. Tumpeng Mini Ulang Tahun Merah Putih

Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
Bontang, Kaltim

Bismillah...
Masih di minggu tantangan edisi Pos Cocolan (Posbar CoCok lagi Anniversary) kali ini temanya Aneka Kreasi Ultah yang diadakan dalam rangka MIE KOCOK alias MIlad kE satu KampOeng Cookpad cOmmunity Kaltim., semoga selalu jadi wadah berkreasi yang menginspirasi para pejuang dapur🥰

Bicara ulang tahun mengembalikan memori saya pada nasi tumpeng olahan almh. mamak saya tercinta, yang buat saya Beliau adalah Chef terandal buat keluarga besar kami.
Jadi dahulu jika ada anggota keluarga yang berulang tahun mamak biasanya membuat tumpeng atau kue tart. Mamak juga sering sekali ikut lomba ataupun menjadi juri lomba tumpeng, dan juga menerima orderan membuat tumpeng untuk berbagai acara.
Tapii saat itu belum ada tumini alias tumpeng mini, jadi kalo buat tumpeng selalu dengan ukuran tampah yang besar.
Nah...mengingat tantangan minggu ini temanya Aneka Kreasi Ultah yang juga bertepatan dengan bulan kelahiran mamak saya serta bulan perayaan kemerdekaan RI, maka saya terpikir untuk membuat Tumpeng Mini ini.
Semoga menginspirasi yaa🥰

#MieKocok
#PosCocolan
#PosCocolan_AnekaKreasiUltah
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Borneo

168. Tumpeng Mini Ulang Tahun Merah Putih

Bismillah...
Masih di minggu tantangan edisi Pos Cocolan (Posbar CoCok lagi Anniversary) kali ini temanya Aneka Kreasi Ultah yang diadakan dalam rangka MIE KOCOK alias MIlad kE satu KampOeng Cookpad cOmmunity Kaltim., semoga selalu jadi wadah berkreasi yang menginspirasi para pejuang dapur🥰

Bicara ulang tahun mengembalikan memori saya pada nasi tumpeng olahan almh. mamak saya tercinta, yang buat saya Beliau adalah Chef terandal buat keluarga besar kami.
Jadi dahulu jika ada anggota keluarga yang berulang tahun mamak biasanya membuat tumpeng atau kue tart. Mamak juga sering sekali ikut lomba ataupun menjadi juri lomba tumpeng, dan juga menerima orderan membuat tumpeng untuk berbagai acara.
Tapii saat itu belum ada tumini alias tumpeng mini, jadi kalo buat tumpeng selalu dengan ukuran tampah yang besar.
Nah...mengingat tantangan minggu ini temanya Aneka Kreasi Ultah yang juga bertepatan dengan bulan kelahiran mamak saya serta bulan perayaan kemerdekaan RI, maka saya terpikir untuk membuat Tumpeng Mini ini.
Semoga menginspirasi yaa🥰

#MieKocok
#PosCocolan
#PosCocolan_AnekaKreasiUltah
#KulaEtamCoCok
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Nasi Uduk Merah Putih:
  2. 3 cupBeras putih
  3. 100 mlSantan kemasan
  4. Secukupnyaair
  5. 1 lembarDaun pandan
  6. 1 lembarDaun salam
  7. 1 batangSereh
  8. 1 sdmGaram
  9. 1 buahBit + 5 sdm air, blender dan ambil sarinya
  10. Bahan pelengkap:
  11. Ayam goreng
  12. Urap sayuran
  13. Tahu bacem
  14. Sambal terasi
  15. Telur puyuh bacem
  16. Daun Selada

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras, campur semua bahan nasi uduk (kecuali sari buah bit) lalu aron nasi hingga air menyusut;

  2. 2

    Bagi dua aronan beras, sebagian diberi sari buah bit lalu kukus, sebagian lagi langsung dikukus hingga matang;

    Tips:
    Agar mendapatkan hasil merah yang cantik, sari buah bit diberikan dua kali yaitu sebelum dikukus dan setelah dikukus.

  3. 3

    Siapkan cetakan tumpeng mini, beri daun pisang di bagian ujung agar nasi tidak lengket.

  4. 4

    Masukkan nasi uduk merah di bagian atas, isi hingga setengah cetakan, lalu setengahnya lagi diisi dengan nasi uduk putih, tekan tekan dengan daun pisang hingga padat;

  5. 5

    Siapkan bahan pelengkap berupa urap sayuran, ayam goreng, bacem-baceman, dan sambal

    (Resep urap, ayam goreng, baceman, dan sambal terlampir)

  6. 6

    Siapkan piring tampah, beri alas daun selada, lalu tata nasi tumpeng mini dan bahan pelangkap lainnya.

  7. 7

    Nasi tumpeng mini siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
pada
Bontang, Kaltim
Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa