Kupas singkong, cuci bersih lalu potong menyerupai stik

Campur semua bahan air rendaman, aduk rata sisihkan.

Campur semua bahan tepung ayak, aduk hingga benar2 tercampur rata sisihkan.

Goreng singkong hingga matang tapi belum sampai berwarna coklat, dengan minyak yang banyak dan panas hingga singkong tenggelam. Atau bisa menggorengnya dalam panci agar singkong bisa tenggelam dalam minyak. Angkat singkong, tiriskan lalu masukkan ke dalam air rendaman.

Rendam singkong sekitar 5 menit sampai singkong goreng merekah. Lalu angkat tiriskan.

Lalu masukkan sebagian singkong kedalam tepung, lumuri singkong sampai terselimuti tepung, lalu angkat singkong masukkan ke dalam tapisan, mangkok yang berlubang2 yang biasa untuk tapisan/saringan.

Cemplungkan saringang berisi singkong ke dalam air celupan hingga semua bagian singkong terendam lalu angkat dan tiriskan (jangan direndam lama ya, hanya untuk membasahi singkong)

Masukkan sekali lagi singkong ke dalam tepung, laku selimuti singkong hingga rata, jangan diremas, hanya diselimuti tepung, ambil satu persatu singkong sambil sedikit diketuk ke wadah tepung agar tepung kering tidak terlalu banyak yg nempel di singkong, lalu goreng singkong dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang.

Goreng singkong hingga kuning kecoklatan, lakukan hingga singkong habis digoreng.

Angkat singkong, tiriskan. Singkong goreng kriuk siap disantap dengan saos ataupun mayonaise. Selamat mencoba...