306. Oseng Kacang Ungu

Yuanita Siska M
Yuanita Siska M @yuanitasiskam
Blora Jawa Tengah

Kacang tunggak (Vigna unguiculata subsp. unguiculata) adalah sejenis tanaman legum yang polong muda dan bijinya biasa disayur, seperti sayur lodeh atau brongkos. Tumbuhan ini relatif tahan kering dan biasa ditanam di pekarangan sebagai cadangan pangan keluarga.
Kalau jaman kecil kacang ini yang sudah setengah tua atau sudah kaku biasanya direbus aja dan jadi cemilan, makannya sambil ngupas kacangnya dari kulitnya yang kaku itu hehehe
Manis dan gurih rasanya,,,,
Kacang tunggak banyak variasi bentuknya. Ada yang warnanya hijau ada yang warnanya ungu. Di Jawa, kacang-kacang ini dikenal dengan beberapa nama seperti kacang dadap, kacang landes, kacang tunggak, kacang kaku dan juga kacang otok serta kacang tolo.
Kalau oseng ini favorit banget,,,apalagi kalau yang masak uti hehehe,,,,kebanyakan cerita,,yuk langsung ke resep,,,

#PekanPosbar
#OlahanKacangSpesial
#Semangcook_Cangkacang
#SemangcookHokya
#Cookpadcommunity_Semarang

306. Oseng Kacang Ungu

1 orang berencana membuat resep ini

Kacang tunggak (Vigna unguiculata subsp. unguiculata) adalah sejenis tanaman legum yang polong muda dan bijinya biasa disayur, seperti sayur lodeh atau brongkos. Tumbuhan ini relatif tahan kering dan biasa ditanam di pekarangan sebagai cadangan pangan keluarga.
Kalau jaman kecil kacang ini yang sudah setengah tua atau sudah kaku biasanya direbus aja dan jadi cemilan, makannya sambil ngupas kacangnya dari kulitnya yang kaku itu hehehe
Manis dan gurih rasanya,,,,
Kacang tunggak banyak variasi bentuknya. Ada yang warnanya hijau ada yang warnanya ungu. Di Jawa, kacang-kacang ini dikenal dengan beberapa nama seperti kacang dadap, kacang landes, kacang tunggak, kacang kaku dan juga kacang otok serta kacang tolo.
Kalau oseng ini favorit banget,,,apalagi kalau yang masak uti hehehe,,,,kebanyakan cerita,,yuk langsung ke resep,,,

#PekanPosbar
#OlahanKacangSpesial
#Semangcook_Cangkacang
#SemangcookHokya
#Cookpadcommunity_Semarang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ikatkacang ungu
  2. secukupnyaAir
  3. Bumbu Halus
  4. 15cabai rawit
  5. 2 siungbawang putih
  6. 10 siungbawang merah
  7. 1 cmkencur
  8. sejumputterasi
  9. secukupnyagaram dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siangi kacang kemudian cuci sampai bersih.

  2. 2

    Panaskan air, setelah mendidih masukkan kacang. Rebus sampai kacang empuk. Tiriskan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang yang sudah direbus. Aduk rata. Tambahkan sedikit air. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masak sampai air menyusut. Jangan lupa cek rasa ya Moms :)

  4. 4

    Oseng Kacang Ungu siap disajikan 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yuanita Siska M
Yuanita Siska M @yuanitasiskam
pada
Blora Jawa Tengah
Masak itu menyenangkan 😆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa