Brenebon

Tina Hasbie
Tina Hasbie @tinahasbie
Bekasi Dan Cirebon

Bismillah..

Hari ini bikin sup Brenebon khas Manado. Namanya unik, jd saya tertarik untuk mencobanya, dan qadarullah dirumah ada stok kacang merah. Cerita sedikit dibalik sup ini yg saya baca di wikipedia.

Brenebon adalah sup kacang merah, masakan khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih, merica dan bumbu-bumbu rempah lainnya.

Masakan ini merupakan pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama "brenebon" merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari bahasa Belanda yaitu bruine bonen; bruine berarti "warna coklat", sementara bonen berarti "kacang", maka bruine bonen berarti "kacang coklat/ merah". (Sumber : wikipedia)

#MasihDiRumahAja
#keepsafehealthyandhappy
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Bekasi
#OlahanKacangSpesial

Brenebon

12 orang berencana membuat resep ini

Bismillah..

Hari ini bikin sup Brenebon khas Manado. Namanya unik, jd saya tertarik untuk mencobanya, dan qadarullah dirumah ada stok kacang merah. Cerita sedikit dibalik sup ini yg saya baca di wikipedia.

Brenebon adalah sup kacang merah, masakan khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih, merica dan bumbu-bumbu rempah lainnya.

Masakan ini merupakan pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama "brenebon" merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari bahasa Belanda yaitu bruine bonen; bruine berarti "warna coklat", sementara bonen berarti "kacang", maka bruine bonen berarti "kacang coklat/ merah". (Sumber : wikipedia)

#MasihDiRumahAja
#keepsafehealthyandhappy
#dapoernyamimi
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Bekasi
#OlahanKacangSpesial

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging sandung lamur
  2. 250 grkacang merah
  3. 1 sdmbawang putih goreng
  4. 1 sdmgarlic oil
  5. 3 buahwortel, kupas dan potong2 sesuai selera
  6. 2 batangseledri
  7. 2 batangdaun bawang, potong2
  8. 1 sdtpala bubuk
  9. 4 butircengkeh
  10. 4 cmkayu manis
  11. secukupnyaMerica, gula dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1
  2. 2

    Rebus daging hingga empuk dg metode 5.30.7 atau menggunakan presto. Setelah empuk, masukkan kacang merah, wortel, cengkeh dan kayu manis. Biarkan hingga mendidih.

  3. 3

    Lalu, masukkan bumbu seperti pala bubuk, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata dan jgn lupa koreksi rasa. Tambahkan daun seledri dan daun bawang. Masak hingga matang.

  4. 4

    Setelah matang, sajikan sup brenebon dg nasi hangat atau bs dimakan langsung, seger bgt. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tina Hasbie
Tina Hasbie @tinahasbie
pada
Bekasi Dan Cirebon
I love cooking and simple baking (simple=easy) 😁💛. Ummu from 3 soleh boys 😍." Cooking is like painting or writing a song. Just as there are only so many notes or colors, there are only so many flavors — it’s how you combine them that sets you apart ". - Wolfgang -#alumniPGA3 #@14602541Ig : @dapoernyamimi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa