Kue Lumpur Ubi Merah
Berdasarkan sejarahnya, kue lumpur dikenalkan oleh bangsa portugis saat menjajah Indonesia, dengan Inspirasi pasteis de nata, kue khas Portugis yang terbuat dari custard, yaitu campuran susu dan kuning telur, yang kemudian dalam pembuatannya dilakukan penyesuaian bahan dengan yang tersedia di tanah air.
Nama kue lumpur sendiri merujuk pada adonan kue yang lembut dan lembek, dengan topping parutan kelapa, sehingga mirip lumpur.
Dari yang awalnya berbahan utama kentang, santan, terigu, telur dan gula, serta diberi hiasan kelapa muda parut, kue lumpur berkembang dan divariasikan dengan bahan bahan lain, seperti resepnya mama Era @erafani_2000 ini, menggunakan bahan ubi dan diberi topping kismis.
Untuk santan di resep ini, bisa gunakan 200 ml santan instan, dan 50 ml air atau 2 bungkus santan instan 65 ml kemudian tambahkan air 120 ml
Hasilnya, Enak, lembut, manisnya pun pas, sukaa 😍
Source : Priska Koes
#Cookpadcommunity_Kalbar
#Cookpadcommunity_Borneo
#CooksnapKalbar
Kue Lumpur Ubi Merah
Berdasarkan sejarahnya, kue lumpur dikenalkan oleh bangsa portugis saat menjajah Indonesia, dengan Inspirasi pasteis de nata, kue khas Portugis yang terbuat dari custard, yaitu campuran susu dan kuning telur, yang kemudian dalam pembuatannya dilakukan penyesuaian bahan dengan yang tersedia di tanah air.
Nama kue lumpur sendiri merujuk pada adonan kue yang lembut dan lembek, dengan topping parutan kelapa, sehingga mirip lumpur.
Dari yang awalnya berbahan utama kentang, santan, terigu, telur dan gula, serta diberi hiasan kelapa muda parut, kue lumpur berkembang dan divariasikan dengan bahan bahan lain, seperti resepnya mama Era @erafani_2000 ini, menggunakan bahan ubi dan diberi topping kismis.
Untuk santan di resep ini, bisa gunakan 200 ml santan instan, dan 50 ml air atau 2 bungkus santan instan 65 ml kemudian tambahkan air 120 ml
Hasilnya, Enak, lembut, manisnya pun pas, sukaa 😍
Source : Priska Koes
#Cookpadcommunity_Kalbar
#Cookpadcommunity_Borneo
#CooksnapKalbar
Cara Membuat
- 1
Kupas ubi, lalu potong potong. Kemudian kukus hingga empuk
- 2
Haluskan ubi dengan garpu
- 3
Masukkan ubi, gula pasir, terigu, santan, air kedalam blender, lalu blender hingga adonan tercampur halus
- 4
Tambahkan margarin cair, aduk hingga rata
- 5
Panaskan cetakan kue lumpur, kemudian gunakan api kecil
- 6
Tuang adonan sekitar 3/4 dari cetakan, jangan terlalu penuh, nanti luber. Tutup hingga permukaan tampak agak kering
- 7
Lalu berikan topping, tekan sedikit agar menempel, tutup lagi hingga matang. Bisa dilihat dari pinggirannya yang kecoklatan dan lepas dari cetakan
- 8
Angkat perlahan agar tidak pecah. Kue lumpur yang enak dan lembut siap disajikan 😍
Resep Serupa
-
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
hallo.. assalamu'alaikum..ikut meramaikan #JelajahResepNusantara siapa tau bisa mejeng di Kalender Cookpad 2021 😁hehe..Kue Lumpur merupakan kue jajanan pasar yg cukup terkenal di indonesia yg terbuat dari santan, tepung terigu, telur, margarin, gula dan irisan kelapa muda sebagai topping nya.Namun, Kue Lumpur yg di jual sekarang ini mengganti irisan kelapa muda dengan kismis karena jauh lebih mudah di dapat.Sebenernya saya kurang tau kenapa di namakan "Kue Lumpur" mungkin karena teksturnya yg sangat lembut seperti lumpur.Banyak ahli sejarah yg menyatakan kalau Kue Lumpur di kenalkan oleh bangsa Portugis saat menjajah indonesia dulu.Kue Lumpur terinspirasi dari kue khas portugis yg bernama "Pasteis de nata".Kue aslinya biasa di buat dari "custard" yg merupakan campuran susu dan kuning telur.Saat di bawa ke indonesia, tentu adonan nya pun di sesuaikan dengan bahan yg mudah di temukan seperti kentang dan tepung terigu.Resep di bawah ini terinspirasi dari resep Kue Lumpur kentang nya mba @fridajoincoffee dengan sedikit modifikasi menyesuaikan ketersediaan bahan dan selera.Kentang kukus nya saya ganti dengan ubi kuning yg sudah manis dari sana nya, jadi takaran gulanya pun saya kurangi.1 resep dapet nya lumayan banyak yaa sekitar 30-40 pcs tergantung besar kecil nya cetakan.yuk cobain juga.. semoga menginspirasi..#GoldenApronChallenge#GoldenApron3#PejuangGoldenApron3#JelajahResepNusantara
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
Lagi seneng buat kue lumpur warna warni .... kali ini pakai resep mba kesayangan @fitri sasmaya... cmn kentangnya sy ganti ubi kuning... lembut dan yummy...
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
Bikin Kue Lumpur Lagi Kesukaan Anak Lanang🤭 kali ini pakai Ubi Kuning, Cooksnap Resepnya mba Naynay dari Bontang Kalimantan TimurBikin 1 resep aja mikir banyak makanan karena hari ini bikin pesanan Risol dan sekalian bikin yang lain juga, kok ga sampe 10 menit setelah di photo ibu masuk kamar buat ngadem ternyata pas keluar Kue Lumpur ubi kuningnya habis 🤣 untung sdh di photo kalau ga ibu harus bikin lagi 🤭Kuy di cobain resepnya 😉#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#PilihMasakUntukBangsa#KueManisIndonesia#CFDCipulir_Borneo#OlahanUbiResource : @NayNay2020
-
Kue Lumpur Ubi Kue Lumpur Ubi
BismillahAssalamualaikum Mom & Cookpaders Hari ini aku bikin kue lumpur dengan tambahan ubi orange. Kue lumpur ini mengingatkanku sama mama yang dulu sering membuat kue lumpur untuk dititipkan di tukang jualan jajanan pasar, walau tidak banyak jumlahnya dan membuat hanya untuk mengisi kegiatan beliau pada saat itu. Kue lumpur ini teksturnya lembut rasanya manis, aromanya yang khas dengan banyak variasi bahan, salah satunya menggunakan bahan kentang , labu kuning atau dengan kabocha. Dengan penambahan santan membuat kue lumpur ini terasa gurih.#GAS2025#SerbaKelapa#TimloSolo_OlahanKelapa#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
Event #MasakUntukIbu membuat saya teringat sama mamah yang sudah meninggalkan kami selama 2 th😢. Kenangan beliau yang super sabar dan penuh perhatian sangat membekas dihati. Hari ini saya membuat kue lumpur kesenangan mamah, sebetulnya tidak kue ini saja yang mamah suka kue lapis dan kue lupis ketan juga beliau favorit.Kue lumpur ubi yang saya recook ini enak lembut, manis nya pas👍👍👍Source : Mama Azka Kitchen (youtube)#MasakUntukIbu#BandungSilihAsaan_KaresepMamah#PejuangGoldenApron3
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
Kue Lumpur biasanya terbuat dari bahan kentang , kali ini sy mencoba membuat resep kue lumpur dari ubi kuning , terinspirasi resep dari mbk @IrmaRaysYg pasti nya enak dan recommended banget resep nya .Berikut sy sertakan link resep asli nya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/14074234#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Malang
-
Kue Lumpur Ubi Kue Lumpur Ubi
Source: mbak Ifa Rafa.Buat kue lumpur itu ga ribet, tinggal mencampur bahan-bahan secara manual dengan whisker terus dipanggang dalam cetakan jadi deh dan hasilnya pun enak dan lembut... Makan 1 aja ga cukup, kudu nyomot terus... Ini sudah lama buatnya tapi saya simpan khusus buat stok GoDa Paders...#Goda_MakLumpur#GodaPaders#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#pekan35#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Kue Lumpur Ubi Kue Lumpur Ubi
Mencoba membuat kue lumpur berdasarkan resep dari Kurnia Fitriyani.
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
Dikirim ubi sama mama banyak bangettt bingung mau diapain, dikolek anak lagi batuk, akhirnya penasaran sama kue lumpur ternyata kuenya lembuuuutttt bangett sukkaaa😍😍😍😍Source: Nyny cooking#GA_TheNextLevel
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
Beli ubi 1 kg gak abis2 🤭, suami yang katanya mau diet disuruh makan ubi rebus gak mau...wah kurang niat dietnya ..wkwk..Bikin kue saja buat anak-anak. Jadilah kue lumpur ubi kuning yg lembut ini 👌#JelajahResep#JelajahResepSahabatSource : Priska Koes
-
Kue Lumpur Ubi Kuning Kue Lumpur Ubi Kuning
Ada ubi lebih, jadi coba2 bikin kue lumpur ubi .... teksturnya lembut, manis, gurih 😀
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)