Mandai Katsu (Kulit Cempedak)
wah lama ya gak tulis tulis resep, kali ini karna ikut memeriahkan lomba masak dikampus dengan bahan utama "cempedak" , kepikiran bikin katsu, karna teksturnya mirip ayam yaa, dan di banjarmasin kulit nya ini yg sering dimakan, yuk dicoba
Mandai Katsu (Kulit Cempedak)
wah lama ya gak tulis tulis resep, kali ini karna ikut memeriahkan lomba masak dikampus dengan bahan utama "cempedak" , kepikiran bikin katsu, karna teksturnya mirip ayam yaa, dan di banjarmasin kulit nya ini yg sering dimakan, yuk dicoba
Cara Membuat
- 1
Kupas kulit luar cempedak, lalu potong sesuai ukuran yg diinginkan, pisahkan kulit dalam cempedak dengan buahnya
- 2
Rendam kulit dalam cempedak dengan air hangat/panas, beri bubuk bawang putih, rendam minimal 1 jam, semalaman makin bagus.
- 3
Tiriskan kulit cempedak yang direndam tadi, bilas lagi agar tidak lengket.
- 4
Beri lada, bubuk bawang putih dan penyedap secara merata pada kulit cempedak
- 5
Siapkan tepung dicampur dengan air sebagai bahan adonan basah, kalau mau pakai telur juga boleh
- 6
Celupkan kulit cempedak ke adonan basah, lalu gulingkan di tepung roti, lakukan hingga habis, bisa di simpan jadi frozen atau langsung digoreng
- 7
Jika digoreng, goreng dengan api sedang cenderung kecil, agar dalamnya matang dan tidak keras, dan luarnya gak gosong, sajikan dengan saus mayo, lada hitam atau apapun sesuai selera, selamat mencoba ✨
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mandai (Kulit Cempedak) Mandai (Kulit Cempedak)
Resep dari mertua yg orang Banjarmasin. Sukaaaa banget.Ngga nyangka kalau kulit cempedak bisa jadi masakan yang sedap seperti ini.
-
Mandai (Kulit Cempedak) Mandai (Kulit Cempedak)
Akhirnya hujan juga di Samarinda, Hai2 saya posting masih serba cempedak ya, ini nih si kulit cempedak yg saya bilang semuanya cempedak itu bisa di masak dan di makan 😁. Untuk orang kalimantan ini sudah gak asing sama si mandai alias kulit cempedak yg di asinin, ini enak banget sayy menurutku sih, di cocol sm sambel terasi sama nasi anget enak bgt😃 di oseng2 pake bumbu jg bisa enak bgt jg 😀. #mandai #kulitcempedak #cookpadCommunity_Samarinda #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Mandai a.k.a kulit Cempedak goreng Mandai a.k.a kulit Cempedak goreng
Ada yang pernah cobain kulit cempedak goreng gak sih ? Di kalimantan kulit cempedak alias tiwadak buah dan kulitnya pun bisa dimakan loh moms , awalnya sih saya juga mikir pasti rasanya aneh tapi waktu ngumpul keluarga dibikinin cemilan dari kulit cempedak yang dinamain mandai ini ternyata rasanya mirip keripik gitu loh dan saya coba mengabadikanya di cookpad . Btw maaf fotonya buram ya mom bikinnya udah sore banget 🙏#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity
-
Mandai (Kulit Cempedak) Mandai (Kulit Cempedak)
Saya berdarah Sumsel tapi suka sekali makanan khas Kalsel. Hihi
-
Mandai Kulit Cempedak (tiwadak) Mandai Kulit Cempedak (tiwadak)
Sebahagia itu kalau ada cempedak di rumah, karena yang ada di otak adalah, bakal makan enak 🤣Seenak itu memang makan mandai bikinan sendiri, gampang dan tahan lama#pejuanggoldenbatikapron
-
Mandai (kulit cempedak) Mandai (kulit cempedak)
Bismillah ...Nah sesuai janji ,ini aku ajarin cara bikin mandai yah . Mudah banget tp tiap org beda beda cara nya . Kalo aku sperti ini kurg lebih sama aja .
-
Mandai (kulit cempedak) goreng Mandai (kulit cempedak) goreng
Cempedak/tiwadak tak hanya isinya saja yang nikmat dimakan lho, kulitnya pun bisa jadi penggugah selera makan, nggak percaya? coba deh...
-
Mandai Goreng (Kulit Cempedak) Mandai Goreng (Kulit Cempedak)
Lagi musim nih buah cempedak. Buah yang semua bagian bisa dimakan. Salah satunya kulit cempedak. Kalo di kalsel disebut mandai. Ini sya bikin tanpa fermentasi. Biasanya ada juga yang di fermentasi dulu, kulit cempedak dikasih garam lalu direndam dengan air, tahan lama banget asal airnya rutin diganti. Semoga bermanfaat resepnya 🙏🙏
-
Mandai kulit cempedak Mandai kulit cempedak
Dikalimantan mandai (kulit cempedak) sangat disukai,rasanya uenak tenaaan.....
-
Mandai / kulit cempedak goreng Mandai / kulit cempedak goreng
Mandai ala kami orang Dayak, Kulit cempedaknya langsung digoreng, tidak di simpan / difermentasikan, rasanya asin dan manis
-
Mandai (Kulit Cempedak) Penyet Mandai (Kulit Cempedak) Penyet
Alhamdulillah akhirnya bisa juga ikutan nulis di sini (Mksh byk Cookpad)..Aku & keluargaku suka banget sama menu ini, praktis & mudah.kalau sudah bikin menu ini bisa nambah berkali-kali apalagi pake nasi yang ngebul..Untuk mandai sendiri aku lebih suka yg fresh yg tidak diawetkan, sementara sambalnya kali ini aku pake sambal seadanya saja..
-
Mandai (kulit cempedak) Mandai (kulit cempedak)
Bosen makan ikan, ayam..cuzz mumpung msh musimnya, bisa dijadikan lauk buat makan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar