Sempol Ayam

Azda Mathbakh
Azda Mathbakh @azda_mathbakh
West Jakarta

kangen jajanan abang2 di depan sekolah. bikin aja yuuu, mudah membuatnya n dijamin kiddos pasti suka.

Resep source mbak @adisti astarina
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13667870-sempol-ayam-udang-beserta-resep-saos-cocolan-ala-abang-jualan?invite_token=scTr6Rfn1aXY7pdtoVCJ84iH&shared_at=1634524575

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Sempol
  2. 500 grdaging dada ayam
  3. 200 grudang kupas (saya skip karna gak ada)
  4. 4 siungbawang putih
  5. 2 butirtelur ayam (1 butir untuk bahan celupan)
  6. 1 buahwortel ukuran sedang,potong dadu kecil
  7. 2 helaidaun bawang,iris tipis
  8. 250 grtepung tapioka
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 2 sdtgula pasir
  11. 2 sdtkaldu jamur
  12. 1 sdmminyak wijen
  13. 1 sdtmerica
  14. secukupnyatusuk sate
  15. secukupnyaMinyak goreng
  16. Air secukupnya untuk merebus
  17. Toping
  18. secukupnyasaus sambal
  19. secukupnyamayonaise (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan ayam, udang dan bawang putih menggunakan choper. Lalu pindahkan dalam wadah, beri telur, wortel, daun bawang, tepung tapioka,garam,gula,merica,kaldu jamur & minyak wijen. Aduk hingga semua tercampur rata.

  2. 2

    Didihkan air dalam panci, jangan lupa beri 1 sdm minyak goreng agar adonan tidak menempel. Lumuri tangan dengan minyak goreng. Ambil adonan secukupnya kira kira 1 sendok makan. Kepal kepal, selipkan tusuk sate. Jika sudah rapi & berbentuk lonjong segera masukkan dalam air yang mendidih.

  3. 3

    Rebus sempol dengan api sedang sampai sempol mengapung (jangan lupa beri minyak sayur 1 sdm agar sempol tidak menempel satu sama lain). Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Kocok lepas telur pada wadah gelas. Masukan sempol pada kocokan telur hingga merata. Lalu goreng hingga kuning kecokelatan.

  5. 5

    Biarkan sempol agak dingin lalu beri toping saus sambal dan mayonaise. Plating dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Azda Mathbakh
Azda Mathbakh @azda_mathbakh
pada
West Jakarta
suka eksperiment cooking n baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa