Pan Fried Mochi Bun (Mochi Vegetarian & Gluten Free)
Source: Woon Heng
Di videonya kelihatan enak, makanya saya penasaran ingin coba.
Gak salah.. mochi ini rasanya enak, walaupun tanpa daging sama sekali.
Harumnya makanan ini terasa seperti kita lagi di HongKong dengan camilan2nya yang enak, karena salah satu bumbunya adalah 5 spices (ngohiong) jadi terasa beda, mewah rasanya...
Cara masaknya ada 2 metode: panggang dengan sedikit minyak sampai akhir (kulitnya garing tp dalemnya tetep lembut), atau beri air disaat panggang terakhir (kulit mochi lebih lembut)
Saya lebih suka yang diberi air 👍
Hints: Di foto diatas, 2 mochi paling belakang itu diberi air di akhir proses panggangnya, kulitnya kenyal dan lembut! Kembali ke selera masing2 ya
Pan Fried Mochi Bun (Mochi Vegetarian & Gluten Free)
Source: Woon Heng
Di videonya kelihatan enak, makanya saya penasaran ingin coba.
Gak salah.. mochi ini rasanya enak, walaupun tanpa daging sama sekali.
Harumnya makanan ini terasa seperti kita lagi di HongKong dengan camilan2nya yang enak, karena salah satu bumbunya adalah 5 spices (ngohiong) jadi terasa beda, mewah rasanya...
Cara masaknya ada 2 metode: panggang dengan sedikit minyak sampai akhir (kulitnya garing tp dalemnya tetep lembut), atau beri air disaat panggang terakhir (kulit mochi lebih lembut)
Saya lebih suka yang diberi air 👍
Hints: Di foto diatas, 2 mochi paling belakang itu diberi air di akhir proses panggangnya, kulitnya kenyal dan lembut! Kembali ke selera masing2 ya
Cara Membuat
- 1
Membuat Kulit Mochi:
- panaskan ¾ cup air dan 1 sdm gula, ketika gula sudah larut, tuangkan panas2 ke tepung ketan, aduk2 dgn sumpit atau spatula
- kemudian basahkan tangan dgn air, ulen tepung dengan tangan sembari ditambah ¼ cup air sedikit demi sedikit
- ketika sudah mulai kalis, beri minyak sayur 2 st, ulen sampai bisa dibentuk
- tutup dan diamkan adonan selama 15 menit
- 2
Selagi menunggu adonan kulit, buat adonan isiannya:
- panaskan minyak 1 sdm, masukkan jamur kuping, wortel, tahu hingga tahu berubah warna.
- 3
Kemudian masukkan kol/sawi putih, beri bumbu2nya, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang/daun ketumbar. Matikan api, sisihkan
- 4
Setelah 15 menit, buka adonan kulit, bagi menjadi 9 bulatan (± @ 40-50gr)
Tangan kita hrs selalu dibalur minyak sayur, adonan kulit jangan sampai kena angin, krn bisa kering dan retak, jadi hrs ditutup kain
Buat bulatan cekung, masukkan isiannya, tutup jadi bulatan
- 5
Oles permukaan mochi dgn air, beri taburan biji wijen
- Nyalakan kompor, api sedang cenderung kecil,
- Siapkan teflon beri minyak secukupnya saja (dikuas saja), letakan mochi di teflon yg panas dgn berjarak, krn nanti akan sedikit mengembang; wijen menghadap kebawah
- Tekan2 sedikit permukaan mochi, hati2 jgn sampai isinya pecah keluar
- Tutup teflon, biarkan satu sisi mulai matang
- Balik mochinya supaya sisi satunya pun ikut matang.
- 6
Bagi yang suka kulitnya garing, teruskan panggang di teflon hingga semua mochi matang, angkat
Bagi yang suka kulitnya lembut dan moist, beri setengah gelas air ke dalam teflon, tutup wajan hingga mochi matang dan kulitnya agak transparan. Setelah itu angkat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mochi Mini Buns (Mochi Bread) Mochi Mini Buns (Mochi Bread)
Ngabisin stok tepung ketan, alhamdulillah nemu resepnya mbak Anik Wina. Langsung recook dan sukses.. terbukti habis dalam sekejap dan jeda sehari, si bocah minta bikinin lagi 🤣Tapi ini emang simpel banget sih dan rasanya unik, crispy di luar kenyel di dalem. Tipikal yang disuka bocah2 😁Oya saya adaptasi resepnya pake takaran sendok. Trus itu motif marblenya gak sengaja, berhubung si chocochipsnya lumer jadilah kayak gtu 🤣
-
Chocolate Mochi Bun Chocolate Mochi Bun
Bikin ini karna hasil permintaan anak sulungku. Waktu kita lg jalan ke PIM mampir ke supermarket karna mau cari susu, mamak sibuk nyari susu dan keju si sulung dan Ayahnya sibuk cari roti. Pas semua sudah selesai bayar dan menuju jalan pulang si Sulung langsung memakan roti yg dia pilih dengan lahapnya, si adek yg melihat kakaknya makan pun ikut memintanya..,tp sayang rotinya tinggal sedikit dan mamakpun hanya lihat sepintas. Alhasil sepanjang perjalanan pulang si adek ngerengek minta mamam roti seperti yg kakaknya makan.Mamak tanya roti apakah yg Kakak makan? Sulungku jawab td sih aku baca namanya chocolate mochi bread Bun. Ya sudah nanti kita buat aja dirumah ya, janji mamak kpd anak2. Dengan modal browsing2 nemulah resep dibawah ini. Demi mewujudkan keinginan anak2 akhirnya mamak buat. Alhamdulillah anak2 sangat antusias sekali menanti bisa makan si roti mochi coklat ini.Makan ini paling enak pas selagi hangat, kalau sdh dingin rada alot apalg diinapkan bisa keras 😁. Comment si kakak hampir mirip yg dia makan, hanya saja kurang empuk katanya 😁 . Ya iyalah kan lebih banyak pemakaian tepung ketan dr pd tepung terigu jd nya liat teksturnya ka, namanya jg mochi😅. Peer mamak deh besok2 bikin yg versi empuk 🥰🥰Source : WenWen#DariPengenJadiBisa#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Tangerang#Cookpadcommunity_id#SatuResepSatuPohon
-
Mochi Pandan Gluten Free Mochi Pandan Gluten Free
Bismillaah...Sabtu, 5 Maret 2022Resepnya Bu @IsnawatiSukendar 💜 banyak yang cocok dengan selera saya dan keluarga, salah satunya mochi ini. Hatur nuhun, inspirasi resepnya ya Bu, mochinya enak, manis dan kenyal nya pas.Source : @IsnawatiSukendar#ArisanCooksnap3C_Isnawati#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Bandung#SalamKompakSelalu#AuthorsBandungHebring#PejuangGoldenBatikApron#Pais_TeuNganggoTarigu#PekanPosbar#SerbaGlutenFree
-
Mochi roll cake gluten free Mochi roll cake gluten free
Mochi adl cemilan kesukaan anak2,rasa nya kenyal dan lembut,,kali ini saya padukan dg sponge cake yg super lembut dan moist,,makan satu mana cukup,,#PejuangGoldenApron2
-
Mochi Donuts (gluten free) Mochi Donuts (gluten free)
Assalamualaikum sahabat cookpad ku.Apa kabar semua nya?Dari kemarin anak2 sibuk minta buat donat, berhubung pekan ini tema nya #SelainTepungTerigu. Akhirnya saya buat #MochiDonuts aja, rasa nya maa syaa Allah mantul aah lembut kenyal di dalam seperti kita makan mochi, cuma bedanya ini di goreng jadi garing di luar lembut di dalam.Buat nya sengaja jam setengah 5 shubuh agar bisa untuk bekal anak, kebetulan si sulung ikut bantu jadi cepat deh selesai nya.Ini cocok buat yang lagi diet karena donat ini #Glutenfree tidak menggunakan tepung terigu sama sekali jadi aman in syaa Allah.Yuuk di coba resep nya dan jangan lupa kirim foto recook nya ya teman-teman.#BalonChallenge#SelainTepungTerigu#CookpadCommunity_Sumut#Horas_AndalimanSelainTerigu#Mingguke_20#MasakHobi_ku#Cookpad_id#Cookpadcommunity_idTidak terasa #CookpadCommunity_Sumut sudah dua tahun aja ya, dulu rasanya Awal pertama ketemu teman-teman Masi canggung dan malu2 karena baru pertama kali bertemu dan baru pertama kali gabung di grup community, tapi selang berjalan nya waktu Alhamdulillah saya senang sekali bisa berteman dan bertemu dengan teman-teman.p pun#KadoUntukSumut#SumutDuaTahunSemoga #CookpadCommunity_Sumut tetap kompak selama nya dan terus berjaya.Semoga kedepannya makin banyak lagi teman baru yang bergabung di cocom Sumut.Semoga makin sukses terus dan makin menarik lagi souvernir nya untuk kedepannya . AamiinSumut suksesSumut berjaya.
-
Gluten-Free Mochi Mini Cakes Gluten-Free Mochi Mini Cakes
Bahan dan langkah pembuatan cake ini sama dengan chiffon, tapi tidak menggunakan terigu melainkan tepung ketan.Mochi mini cakes ini ringan, lembut, dan sedikit chewy, dengan rasa manis yang lembut tipis..enak 😋source : ig.momoshare
-
Gluten Free Mochi Brownies Gluten Free Mochi Brownies
Ini resepnya dari youtube Trivina Kitchen tapi saya modif sesuai bahan yang saya punya di rumah.
-
Mochi Brownies - Gluten free Mochi Brownies - Gluten free
Pertama kali liat videonya di YouTube lumayan penasaran juga sama teksturnya kalo rasa mungkin masih kebayang ya. Kebetulan pas banget sama event gluten free nya Bakerpad jadi makin semangat buat.Untuk rasa cukup nyoklat walaupun tanpa menggunakan coklat blok cair, permukaannya juga shiny dan crispy. Untuk tekstur; karena menggunakan full tepung ketan jadi cukup mirip dengan dodol tapi tidak sekenyal dodol. Jadi kebayang kan dodol tapi rasa brownies cokelat 😁Berdasarkan videonya, penyimpanan cukup di suhu ruang. Keesokan harinya permukaan brownienya jadi sedikit basah, tapi rasanya malah jadi lebih enak. Buat yang penasaran boleh banget dicoba Yaa...YouTube: Make food. Eat Food#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_GlutenFree
-
Dorayaki Mochi Unti Gluten Free Dorayaki Mochi Unti Gluten Free
Bismillah...Assalamu'alaikum....Alhamdulillah menu takjil kali ini buat yg unyu unyuuww🐱🐱...dorayaki mochi unti gluten free...perpaduan antara pancake,mochi dan unti...karna biasanya dorayaki menggunakan filling pasta kacang merah...kali ini Q pake unti kelapa...enag bangeeeddd😌😌👌👌anak2 dirumah sukaaa...ups...ayahnya pun juga🥰😃Untuk pancakenya ndri Q pke Tepung mocaf LADANG LIMA...knapaa....????Karna merupakan Tepung serbaguna bebas gluten dan rendah glikemik indeks, kaya sumber serat, zat besi, dan kalsium....Yang dibuat tanpa melalui proses pemutihan...& cocok dikonsumsi oleh orang yang mengalami intoleransi gluten, tapi tetap ingin makan cake, cookies, atau makanan olahan bertepung lainnya....Source Dorayaki : @dapurMamozMochi : @meldayanti#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_semarang#GlutenFree#ResepGlutenFree#TakjilGlutenFree
-
Sweet Potato Mochi Bread Sweet Potato Mochi Bread
Sweet Potato mochi bread ini adalah salah satu ala Korea. Infonya sih, si ubi jalar ini salah satu juga yg sedang viral juga selain korean creamcheese garlic bread..Tekstur si sweet potato bread ini lembut banget, cuma memang masih tercium aroma tepung balurannya. Tp ngga ngga usah khawatir.. Setelah masuk mulut dan menyatu, di mulut terasa enakkk mochi yg lembut bercampur dengan si filling ubi..Untuk tepung balurannya saya beli online, ternyata tepungnya ini berbau khas si ubi jalar, berbahan organik dan gluten freeResepnya saya dapat dari youtube di channelnya seeyasia#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
-
Beef Mochi Burger Beef Mochi Burger
Ketika mochi dan burger di persatukan. Burger bun di gantikan mochi bun. Gimana coba rasanya? Hmmm pastinya enaaak doong. Nggak nyangka ternyata seenak ini.Perpaduan rasa gurih dari beef juga mayo dan saus tomat. Ada rasa seger dari sayuran. Mochi bun nya juga rasanya crispy di luar, lembut kenyal di dalam. Duh paket komplit pokoknya rasanya nih.Tepungnya saya pakai tepung ketan Rose Brand . Tentunya kualitas dari Rose Brand nggak perlu di ragukan lagi ya, good quality pastinya.#CookpadCommunity_Bali#OlahanDagingTanpaTerigu#BeefMochiBurger #BeefBurger #Mochi #Burger #MochiBurger
-
Mochi Bread Mochi Bread
Ini jenis 'roti' tanpa ragi dan tanpa bahan pengembang apapun. Teksturnya renyah di luar, lembut kenyal di dalam. Kalau sudah dingin akan semakin lunak dan kenyal.Saya buat 2 versi, resep asli (wijen hitam) dan keju.Teman-teman juga bisa buat versi rasa cokelat ya.Enak sekali! Cocok untuk seluruh keluarga termasuk anak-anak karena bahannya alami, prosesnya juga cukup rebus + panggang saja. Yuk, mudah banget dibuat di rumah 😍 Bisa ajak orang tersayang juga untuk membuatnya. Selamat mencoba ❤️Source : Ying's Cooking#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye24#cemilan #camilan #snack #cemilananak#mochibread
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar