Capcay Kuah Pedas

Nancy Pakasi
Nancy Pakasi @nancypakasi
Jakarta

Suami doyan banget capcay. Masaknya pun tergolong mudah sih ya, apapun yg ada di kulkas bisa dimasukin asal cocok. Ini pertama kalinya coba capcay versi pedas dan langsung jatuh cinta. Agak ribet dikit sih karena ada yg harus diulek, tapi hasilnya enak banget! Ke mana aja selama ini, awalnya kukira bakal aneh, ternyata cocok banget. Daripada harus bikin sambel lagi, mending sekalian dibikin pedas gini, toh serumah memang doyanannya makanan yang pedes-pedes 😄

Ini resep inspirasi dari mbak @Riafitriayuniarti dengan beberapa penyesuaian pribadi ❤

Capcay Kuah Pedas

Bagikan Cooksnap pertama
43 orang berencana membuat resep ini
Nancy Pakasi
Nancy Pakasi @nancypakasi
Jakarta

Suami doyan banget capcay. Masaknya pun tergolong mudah sih ya, apapun yg ada di kulkas bisa dimasukin asal cocok. Ini pertama kalinya coba capcay versi pedas dan langsung jatuh cinta. Agak ribet dikit sih karena ada yg harus diulek, tapi hasilnya enak banget! Ke mana aja selama ini, awalnya kukira bakal aneh, ternyata cocok banget. Daripada harus bikin sambel lagi, mending sekalian dibikin pedas gini, toh serumah memang doyanannya makanan yang pedes-pedes 😄

Ini resep inspirasi dari mbak @Riafitriayuniarti dengan beberapa penyesuaian pribadi ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu halus:
  2. 3 siungbawang putih
  3. 3 butirkemiri bakar
  4. 2 sdtebi kering
  5. 5 buahcabai rawit merah
  6. Bahan pelengkap:
  7. 1 bonggolbrokoli
  8. 1-2 bonggolpakcoy (atau caisim juga boleh)
  9. 1/2 kalengjamur (kuping/merang/kancing/terserah)
  10. 1 buahwortel besar
  11. 300 grdada ayam
  12. 6 buahbakso
  13. 1 butirtelur ayam
  14. 1 buahbawang bombay
  15. 1 batangbawang pre
  16. 1 buahtomat
  17. 2-3 sdmsaus tiram
  18. 1 sdtminyak wijen
  19. minyak goreng untuk menumis
  20. Secukupnyaair matang atau air kaldu ayam
  21. Secukupnyagula, garam, lada putih, penyedap
  22. 1 sdmmaizena, larutkan dengan air

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging ayam, sayuran, dan bahan-bahan yg diperlukan. Lalu potong/iris sesuai selera. Haluskan seluruh bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak, kocok telur, lalu orak arik telur.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum. Masukkan daging ayam. Tumis beberapa saat sampai ayam setengah matang (putih seluruhnya).

  4. 4

    Masukkan bakso, wortel, bawang bombay, bawang pre, tomat, saus tiram. Tumis beberapa saat sampai wortel dan bombay layu.

  5. 5

    Masukkan brokoli dan jamur. Masukkan air matang atau air kaldu sampai menutupi seluruhnya. Bumbui dengan garam, lada, gula, penyedap, minyak wijen.

  6. 6

    Biarkan mendidih beberapa saat. Cicip, jika sudah pas, masukkan pakcoy atau caisim. Aduk sebentar, lalu masukkan larutan maizena. Masak hingga kuah agak mengental. Matikan api, angkat, sajikan.

    Foto langkah ke 6 dari resep Capcay Kuah Pedas.
    Foto langkah ke 6 dari resep Capcay Kuah Pedas.
    Foto langkah ke 6 dari resep Capcay Kuah Pedas.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Nancy Pakasi
Nancy Pakasi @nancypakasi
pada
Jakarta
Ibu rumah tangga muda campuran jawa+minahasa+chinese yg kini juga sudah memasuki dunia per-batak-an. Jadi selera lidahnya memang sudah bercampur-campur 😁Hobi makan tapi juga pilih-pilih makanan (maunya cuma yg enak 😁), kini sedang belajar memasak demi keluarga (dan keinginan lidah) ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Kerak Telur Nasi
  2. Homemade Pepperoni
  3. Udang Rebon Suna Cekuh
  4. Mie telur / mie telur bebek
  5. Donat Mochi Gluten Free
  1. Bola-bola pisang isi coklat
  2. Ayam Rica Kemangi
  3. Kulit Roti Tawar Manis 🍞🥖
  4. Bakpao Ubi Isi Abon Kulit Pisang