Coconut Bread_No ulen_Dairy Free[kelapa sisa perasan santan]

mrs.rythma
mrs.rythma @mrsrythma
Bandung-Kab.Tangerang


Assalamu'alaykum warahmatullah wabarokatuh,

Coconut bread, tanpa ulen, tanpa susu.
wangi semerbak kelapa, rasanya gurih manis, rotinya empuk.. Masya Allah 💝

Santannya pake santan asli ya bukan yang instan. Nah ampas kelapanya disangrai untuk dijadiin kelapa kering. Biasanya kelapa keringnya saya simpan ditoples bisa untuk tambahan bikin cake, cookies atau roti kaya resep yang saya tulis ini 💚💛💙

#bread
#dairyfree
#ampaskelapa
#coconut
#coconutbread
#happycooksnap
#bakingbarengmrsrythma
#berbagiide
#berbagiinspirasi
#berbagiresep
#bakingalarumahan
#yumyumkitchen
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_tangerang
#MasakSetiapBagian

Coconut Bread_No ulen_Dairy Free[kelapa sisa perasan santan]


Assalamu'alaykum warahmatullah wabarokatuh,

Coconut bread, tanpa ulen, tanpa susu.
wangi semerbak kelapa, rasanya gurih manis, rotinya empuk.. Masya Allah 💝

Santannya pake santan asli ya bukan yang instan. Nah ampas kelapanya disangrai untuk dijadiin kelapa kering. Biasanya kelapa keringnya saya simpan ditoples bisa untuk tambahan bikin cake, cookies atau roti kaya resep yang saya tulis ini 💚💛💙

#bread
#dairyfree
#ampaskelapa
#coconut
#coconutbread
#happycooksnap
#bakingbarengmrsrythma
#berbagiide
#berbagiinspirasi
#berbagiresep
#bakingalarumahan
#yumyumkitchen
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity
#cookpadcommunity_tangerang
#MasakSetiapBagian

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan cair
  2. 1 sdtragi
  3. 120 mlsantan hangat
  4. 2 sdmgula pasir
  5. 1telur *uk.kecil
  6. 50 grmargarin *lelehkan
  7. Bahan Roti
  8. 200 grtepung protein tinggi
  9. 55 grtepung protein sedang
  10. 1/3 sdtgaram
  11. 3 sdmkelapa kering
  12. Bahan isian
  13. 50 grmargarin
  14. 3 sdmgula pasir
  15. 2 1/2 sdmkelapa kering
  16. Topping/bahan olesan
  17. secukupnyakelapa kering
  18. secukupnyawijen
  19. secukupnyasantan
  20. Kelapa Kering
  21. secukupnyaampas kelapa sisa membuat santan

Cara Membuat

  1. 1

    Kelapa kering : sangrai kelapa dari ampas saat membuat santan. Sangrai hingga kelapa kering dengan api paling kecil sambil diaduk-aduk. Jangn ditinggal ya karena mudah gosong. setelah kelapa kering matikan api. Sisihkan. NOTE: Apabila akan dimasukkan kedalam toples tunggu hingga suhu ruang.

  2. 2

    Dalam gelas takar, tuang santan hangat & gula aduk hingga gula larut. kemudian tambahkan raginya. biarkan hingga bergelembung. Kemudian masukkan telur dan margarin cair, aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Masukkan semua bahan kering. Tepung-tepungan, garam dan kelapa kering dalam loyang aduk rata. Lalu tambahkan bahan cair, aduk dengan spatula.

  4. 4

    Aduk rata adonan, tidak usah sampai kalis elastis, cukup sampai adonan bisa dibulatkan. klo saya awalnya aduk pake spatula, setelah bahan kering & cair mulai menyatu saya ulen pake tangan. Ulen hingga loyang bersih tidak ada sisa-sisa adonan menempel. NOTE: texture adonan sedikit lengket. jika kesulitan tambahkan minyak ditangan kita. Tutup loyang yang berisi adonan dengan lap, selama 30menit.

  5. 5

    Sambil nunggu 30menit. Kita siapkan isiannya, aduk smua bahan isian. sisihkan.

  6. 6

    Setelah 30menit dan adonan sudah mulai mengembang. Pindahkan adonan ke meja kerja yang telah diberi sedikit minyak, ulenin sebentar. Lalu bagi adonan sesuai selera dan beri isian. Sambil beresin proses ini, saya panaskan oven.

  7. 7

    Setelah smua bahan diberi isi dan ditata diloyang. Oleskan roti dengan santan dan beri taburan kelapa kering & wijen. Panggang dioven suhu 160° selama 15-20 menit, tergantung oven masing-masing ya untuk tahap ini..

  8. 8

    Pada saat proses manggang sudah berlangsung sekitar 10 menit dan bagian bawah sudah mulai berwarna coklat, saya tambahkan 50ml santan diatas rotinya dan panggang kembali hingga matang dan bagian atasnya berwarna coklat, serta santan sudah terserap roti.

  9. 9

    Setelah matang selagi roti panas, olesi bagian atasnya dengan margarin/butter. Agar tampilannya lebih cantik..

  10. 10

    🍞NOTE : untuk penggunaan santan, saya pake santan asli. ampas kelapanya saya sangrai lalu dijadikan bahan untuk kelapa keringnya.

  11. 11

    🍞 Tips adonan : agar rotinya empuk. pastika adonan lembab ya. tidak kering tapi juga ga benyek. masukan bahan cair sedikit demi sedikit, karena kelembapan tepung suka berbeda-beda. beda merk, dan cara simpen kadang suka ngaruh.

  12. 12

    🍞 Tips agar toping tetap menempel rapih : pertama oleskan dahulu santan, dengan kuas. Lalu beri taburan kelapa kering, dilanjutkan dengan wijen. Terakhir coating lagi dengan santan sambil aga ditekan-tekan agar wijen tetap menempal cantik saat roti matang dan saat dioles margarin saat matang nanti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mrs.rythma
mrs.rythma @mrsrythma
pada
Bandung-Kab.Tangerang
﷽Alhamdulillah, fulltime mommy with twins girl //kontributor dikolom "Dapur Ummahat" untuk majalahHSI//enthusiastic beginner in cook&bake //cookpad = mycooking journey diary// IG: mrs.rythma // Hope you will like the recipe as much as i do // Thnx much for Like & Follow 💚💛💙💚💛💙
Lebih banyak

Komentar (4)

Angken Keenan
Angken Keenan @munda_anchen
Mbaaa maaf, di ingridients roti nya tertulis 3 sdm Kepala kering bukan kelapa 🙈

Resep Serupa